等雨落，等春来

华中科技大学同济医学院附属幼儿园

　　雨水，是二十四节气的第二个节气。斗指壬；太阳到达黄经330°；每年公历2月18-20日交节。雨水节气的到来，标志着降雨开始，且降雨量极多，以小雨或毛毛细雨为主。进入雨水节气，中国北方地区尚未有春天气息，南方大多数地方则是春意盎然，一幅早春的景象。但此时，天气变化不定，是全年寒潮过程出现最多的时节之一，忽冷忽热，乍暖还寒。

物候现象

　　一候水獭祭鱼：雨水节气来临，水面冰块融化，水獭开始捕鱼了，水獭喜欢把鱼咬死后放到岸边依次排列，像是祭祀一般。

　　二候鸿雁来：雨水五日后，大雁开始从南方飞回北方。

　　三候草木萌动：雨水过十日，草木随着地中阳气的上腾而开始抽出嫩芽。从此，大地渐渐开始呈现出一派欣欣向荣的景象。

节气农事

　　进入雨水节气，中国大部分地区严寒多雪之时已过，气温回暖，有利于越冬作物返青或生长，因而要抓紧越冬作物田间管理，做好选种、春耕、施肥等准备工作，以实现“春种一粒粟，秋收万颗籽”。华北、西北及黄淮地区，此时降雨量一般较少，应及时组织春灌。淮河以南地区，雨水较多，应做好农田清沟沥水和中耕除草，预防湿害烂根等现象发生。

传统习俗

1.拉保保

　　拉保保是四川地区古往有之的汉族民俗文化。拉保保即父母给孩子认干爹干妈的意思。现今这一川西独特的汉族民俗在广汉确定了一个全民参与的节日“保保节”。

2.撞拜寄（拉干爹）

　　撞拜寄就是找干爹，是为了让子女顺利、健康地成长。雨水节拉干爹，意取“雨露滋润易生长”之意，是为了让儿女健康平安的成长。这天要给孩子拉干爹的父母，手提装好酒菜香蜡纸钱的篼篼、带着孩子在人群中穿来穿去找干爹。

3.接寿

　　接寿习俗意思是祝岳父岳母长命百岁，是对辛辛苦苦将女儿养育成人的岳父岳母表示感谢和敬意。典型礼品就是“罐罐肉”：用沙锅炖了猪脚和雪山大豆、海带，再用红纸，红绳封了罐口，给岳父岳母送去。如果是新婚女婿送节，岳父岳母还要回赠雨伞，让女婿出门奔波，能遮风挡雨，也有祝愿女婿人生旅途顺利平安的意思。

4.回娘屋

　　雨水节回娘屋是流行于川西一带的风俗。民间到了雨水节，出嫁的女儿纷纷带上礼物回娘家拜望父母。生育了孩子的妇女，须带上罐罐肉、椅子等礼物，感谢父母的养育之恩。久不怀孕的妇女，则由母亲为其缝制一条红裤子，穿到贴身处，据说，这样可使其尽快怀孕生子。

节气饮食

1.春笋

　　雨水时节吃春笋是南方地区的传统习俗，因为雨水节气天气回暖了，雨水也越来越多，每下一次雨，春笋就会从土里钻出来一点，而刚刚冒尖的春笋是最嫩最好吃的，不管是用来炖汤还是清炒或者是油焖都非常好吃，鲜嫩脆香，所以在雨水节气，南方人一定要吃春笋。

2.荠菜

　　雨水节气南方人吃春笋，北方人则吃荠菜。这一时期也是荠菜生长的时候，口感鲜嫩清爽，深受不少人的喜爱。旧时，老百姓会在雨水时节上山采集荠菜回家做食物。

3.红枣粥

　　雨水节气的时候，其实也是人们脾虚气血不足的时候，因为这阶段太阳很少见，晒不到阳光，人也非常容易颓废，所以应该多吃一些补气血的食物。而红枣粥就是非常不错的食物，补气补血还养胃，所以到了雨水节气，很多家庭都会用红枣来煮粥，闻着香吃着香，而且营养价值非常高。

4.香椿

　　雨水节气的时候有吃香椿的习俗，这主要是因为鲜嫩的香椿芽只有在这个时节才会有，如果错过了变老了那就得再等一年。所以到了雨水节气，香椿芽就非常受欢迎，不管是炒鸡蛋还是制作成香椿饼都十分美味，所以这个时候的香椿芽也是卖得最贵的时候。

5.韭菜

　　春季由于气候多变，因此，保养阳气就显得特别重要。韭菜、特别是春天的韭菜，营养格外丰富，具有健胃提神、强肾护阳的作用。

节气文学

1.谚语

• 春雨贵如油。
• 雨水到来地解冻，化一层来耙一层。
• 水满塘，粮满仓，塘中无水仓无粮。
• 水是金汤玉浆，灌满粮囤谷仓。

2.诗词

　　《春夜喜雨》（唐）杜甫

好雨知时节，当春乃发生。

随风潜入夜，润物细无声。

野径云俱黑，江船火独明。

晓看红湿处，花重锦官城。

　　 《夜雨寄北》（唐）李商隐

君问归期未有期，巴山夜雨涨秋池。

何当共剪西窗烛，却话巴山夜雨时。