六十七年前的老照片及西红柿炒鸡蛋

雷玉文

1956年8月摄于沈阳北陵公园

　　写下这个题目，心里不禁哑然失笑，心想任谁也不会理解，一张六十七年前的老照片和西红柿炒鸡蛋这两样风马牛不相及的东西能扯上什么瓜葛。

还是从上面这张老照片说起。

那大约是零六年或零七年的事。三婶去世后三叔整理三婶的遗物，发现了这张摄于一九五六年八月的老照片，堂妹小英又将这照片交给了我。

这张照片记录的是六十七年前的夏天，爸爸和三叔带着两家人和从乡下老家来的奶奶到北陵公园郊游。这种举家出游是我们家绝无仅有的一次。这一年奶奶62岁，标准的三寸金莲，双手拘谨的抚在膝上，显露出她们那代人的规矩。爸爸他们好年轻啊，三叔三婶二十四、五岁，三叔英俊，三婶秀美，大概是新婚，还没有孩子。爸爸三十三岁，妈妈二十八岁，已有了三个孩子，妈妈怀里抱着的是九个月的妹妹，光头是大弟，两岁，短发的小姑娘是我，四岁。

这张照片于我非常珍贵。

童年的记忆总是模糊的，但在我脑子里却清楚的记得一个画面，妈妈穿着阴单士林兰的宽松大褂，怀里抱着妹妹，眼睛不时瞄着玩沙子的我和大弟，漫不经心的吓唬我俩：“别玩沙子，有长虫。”这张照片印证了我幼时的记忆：妈妈的发式、衣服、鞋袜，还有，妈妈的脸庞。

我把照片拿给妈妈看。妈妈很高兴：“啊，这张照片我还没见过。记得可清了，那次在饭店第一次吃到西红柿炒鸡蛋。”妈妈在和爸爸结婚之前生活在并不很闭塞的辽南农村，我知道姥爷的成份是中农，家境尚可。我大笑：“妈，你别说你们家穷的连西红柿炒鸡蛋也吃不起吧？”妈妈正色道：“真的没吃过，有鸡蛋，没有西红柿。”“农村怎么会没有西红柿？！”“没有种的啊。”这次轮到我愕然了。西红柿在我们的生活里是再普通不过的蔬菜了，无处不在的西红柿在六七十年前竟然不是很普遍的！

记得童年时，夏天，西红柿下来了，几分钱一斤，一盆一盆的买家来当水果吃，也做菜，不过西红柿炒鸡蛋是吃不到的，因为鸡蛋要票，金贵。再后来，生活渐渐的好起来，西红柿不缺，鸡蛋也不缺，西红柿炒鸡蛋成了最简便好吃的菜肴，配米饭，配面条，配饼子，还可以做汤。现在，大棚种植的发展使得西红柿在冬天也是常菜了！

在百度上搜索，西红柿最早生长在南美洲。因为它娇艳的颜色，人们对它非常警惕。西红柿曾一度被誉为“刀狐之果”，又名狼桃，只供观赏，不敢品尝。番茄在1523年开始传播，首先从墨西哥传播到西班牙和葡萄牙，番茄大面积传播始于1575年，在英国和中欧国家可以看到西红柿，然后它在17世纪传入菲律宾，再慢慢传播到其他亚洲国家。

西红柿在明朝万历年间传入中国。有一本名为《植物制品》的书，记载了西方传教士带来柿子。天启时期，《群芳谱》称“西红柿”，《植物名史图考》称之为为“小金瓜”，《烟雨楼笔记》称之为为“洋柿子”。洋柿子，是我们最常用的称呼。

西红柿从南美流出，无论在欧洲还是亚洲几百年间不是用来吃的，而是用来看的。人们一般把它当作观赏植物种在苗圃里面。鲁迅先生说过“第一个吃螃蟹的人是勇士”，那么第一个吃西红柿的人也一定是很勇敢的。

目前，已经有科学家证实，西红柿富含维生素A和C，以及叶酸、钾等营养成分。特别是对人体健康有益的番茄红素远远大于西瓜、柚子、杏子等水果。事实上西红柿在我国的广泛种植和应用已有近五六十年的历史，新疆生产的蕃茄酱享誉世界。而我们的日常生活除了西红柿炒鸡蛋，切一盘西红柿，在上面撒一层糖，快捷的同时酸酸甜甜的味道很鲜美。

数百年间，西红柿被欧洲的皇室上流社会观赏，被中国的文人雅士记录，这些人中大概没有饥寒之士，因此没有敢为天下先者，很遗憾，这数百年间他们错过的口福。