“寻味顺德”之旅（一）

Mr•Li

　　2023年春节期间，在儿子、儿媳的精心策划和带领下，来了趟“寻味顺德”之旅。说起顺德首先想到的就是“吃” ，顺德美食文化源远流长，天下闻名，享有“世界美食之都”“中国厨师之乡”美誉，每年一届的美食节已成为本地品牌盛会之一。在顺德除了品美食之外，还有一个“品”，就是品文化，顺德的历史文化底蕴深厚，是岭南文化精髓最集中的地区之一，是岭南文化的一颗“明珠”，境内积淀了众多代表岭南水乡文化的旅游胜景。所以我们到了顺德，放下行李后的第一站就是游览据说是中国十大名园、位列广东四大名园之首的《清晖园》。

　　清晖园是一处始建于明代的古代园林建筑。位于广东省佛山市顺德区大良镇清晖路，地处市中心，故址原为明末状元黄士俊所建的黄氏花园，现存建筑主要建于清嘉庆年间。园取名“清晖”，意为和煦普照之日光，喻父母之恩德。园林经龙氏数代龙应时、龙廷槐、龙元任、龙景灿、龙渚惠等五代人多次修建，逐渐形成了格局完整而又富有特色的岭南园林。清晖园与佛山梁园、番禺馀荫山房、东莞可园并称为广东四大名园，也是岭南园林的代表作，为省级文物保护单位。

上图为门厅，门厅上至今还悬挂着一块清代书法大家何绍基题写的 “清晖园” 牌匾，牌匾古朴，“清晖园”三字笔力遒劲，实为大家风范。

　　明万历三十五年（公元1607年）， 顺德杏坛镇人黄士俊高中状元，官至礼部尚书、大学士。为了光宗耀祖，于明天启元年，在城南门外的凤山脚下修建了黄家府邸和祠堂。后黄家衰落，庭院荒废，清乾隆年间，大良进士龙应时购得旧址，修葺扩建，植花莳草，经龙氏龙应时、龙廷槐、龙元任、龙景灿、龙渚惠等五代人多次修建，逐渐形成了格局完整而又富有特色的岭南园林。

　　清晖园主要景点有船厅、碧溪草堂、澄漪亭、六角亭、惜阴书屋、竹苑、斗洞、狮山、八角池、笔生花馆、归寄庐、小蓬瀛、红蕖书屋、凤来峰、读云轩、沐英涧、留芬阁等，造型构筑各具情态，灵巧雅致，建筑物之雕镂绘饰，多以岭南佳木花鸟为题材，古今名人题写之楹联匾额比比皆是，古朴精美，品味无穷。

　　进了检票口就是真砚斋、惜阴书屋，穿过去就到了船厅，绕过罗汉池，经一勺亭，前面便是状元堂了……

　　状元堂内摆放着状元黄士俊的塑像，门上书着状元堂三字。据说此园是顺德县在明朝天启年间出个状元黄士俊，官居礼部尚书，大学士，在顺德城南门外的凤凰山脚下修建了黄家祠，天章阁，阿灵之阁，这也就是清晖园的前身。

半月亭

　　清晖园的主体建筑是船厅，它是仿照珠江画舫“紫洞艇”建筑的两层楼舫。船厅前有两口池塘，似将楼船浮在水中，船尾有丫环楼，船头栽有一株沙柳，柳边有一紫藤，犹如一条缆绳。每逢阳春三月，绽出朵朵紫蓝色小花，香气袭人。船厅后边，还有一株白木棉树，以其花淡黄近白而称奇，因为木棉树一般开红花。另有一棵百年银杏，单株结果，也很奇特。

　　清晖园全园构筑精巧，布局紧凑。建筑艺术颇高，蔚为壮观，建筑物形式轻巧灵活，雅读朴素，庭园空间主次分明，结构清晰。集我国古代建筑、园林、雕刻、诗书、灰雕等艺术于一身。

　　清晖园内水木清华，幽深清空，景致清雅优美，第宅与园林融为一体，碧水、绿树、吉墙、漏窗、石山、小桥、曲廊等与亭台楼阁交互融合，造型构筑别具匠心、各具情态，灵巧雅致。

　　澄漪亭挑廊而建，推窗望去：一方荷塘清凉扑面，三两飞燕掠碧而去；六角亭凌波依卧，两水松作亨哈耸立；船厅傲首北面，据岸久泊候佳人款步登临，花亭举翼在东，邀拱石树杪浑然入画。再看水中：百龄龙眼树如巨椽大伞遮蔽房舍，又将投影把池面刷上大片墨绿，平生出习习凉意。低头细看：水质清澄，游鳞翔底；水面风静，微泛涟漪。岸边花枝含风，蕉叶弄影，碎撒池中湮映，忽如一阵粤音入耳，脑际间又多出些岭南水乡弥漫的情愫。

　　六角亭与碧溪草堂之间以池廊相接，此亭多半是当年龙氏老母、小姐及女眷活动之处。亭边设有"美人靠",既可“常倚曲阑贪看水”， 也宜凭栏玉立，体味荷塘听雨任东风的情愫。池廊上的每道横梁都雕有精美的菠萝、杨桃、香蕉等岭南佳果，散发出浓郁的南粤风土气息。再看亭柱楹联书的是：“跨水架楹黄篱院落, 拾香开镜燕子池塘”，恰可解六角亭“解释春风无限恨，沉香亭北倚栏杆”之风情。

　　澄漪亭、碧溪草堂、六角亭、池廊、船厅、惜荫书屋、真砚斋和花亭等景点好似国画长卷一一展开。对景相成、步移景异。赏园如赏诗，讲究“比、兴”，“采菊东篱下，悠然见南山”，南山与篱菊或缺一项，都难成为千古绝句。

　　清晖园美不胜收，因其能以少胜多、因陈设色，使人大有“所得至其妙”，心知口难言之感。清晖园情真意趣，就在于师法自然，状物于似与不似之间，推人至物我交融的境界。

　　走出清晖园，回眸而望，仿佛时光倒流，清晖园是岭南园林的杰出代表。园内水木清华，妙联佳句、艺术精品比比皆是，俯仰可得。绝非一个美字了得。清晖园的清雅，除了体现在名字上，更多的是见于那一色的青砖灰瓦、绿树白花。 当然，清晖园的风雅 ，更透过一群名士才子的轻吟浅唱，拨弄着无数游人的心弦……

　　这是一段我孙女走出清晖园时让爷爷给她拍的一组照片，从她的神态及表现，也能透视出游完清晖园后的那一份陶醉………

清晖园，大园中套着小园，移步换景。要是时间充裕，而游客又不是太多的话，你尽可以在此消磨上大半天。

出了清晖园，往右走不远的路就到了华里盖直街了……

华盖里直街旧称‘八闸’，是清代及民国期间富裕人家的聚居地，为维护安全建‘八个闸门’防卫，故名。后因‘笔街’改称‘华盖路’而跟着改为‘华盖里’，建于清代。华盖路步行街街道两旁为明末清初骑楼特色的岭南西洋建筑，主色调为粉黄、粉绿、粉蓝。彩色的骑楼。该步行街全程两公里，街内设有国际名牌连锁店数百家，主要经营服饰，兼有百货、小吃，真是逛街购物的好地方。

　　在这条约2公里的街巷里，老字号民信双皮奶、仁信双皮奶、欢姐伦教糕等中华名小吃成为众多吃货争相打卡的“地标”。

　　位于华盖路的欢姐伦教糕也是人流如织，儿媳妇一眼就看到了这个招牌，急匆匆地走过去买，店铺里的伦教糕都卖完了，销量可见一斑。  都听说伦教糕好吃，但第一次买又脱销了，真的十分让人期待这美味……

　　顺德华盖路步行街骑楼群最大的特色就是彼此之间的联系，整体上都是沿路倾斜的曲线分布，一楼商铺前面都有长廊，可以遮挡风雨，下雨时不用撑伞行走也不会被雨水淋湿，夏天的时候，可以在阳光下购物，防止紫外线的伤害。

　　蹦砂属于油炸物，传统做法为面粉拌和猪油、南乳、白糖等配料而成的食品，形似金黄色蝴蝶，顺德俗称蝴蝶为“嘣砂”。始创于清乾隆年间县城东门外的“成记”老铺，初为脆硬薄片；后来“李禧记”改进，风味甘香酥化，咸甜适度，品种有蚝油、虾蓉、榄仁、南乳等。现时制作的多为南乳嘣砂，所以要越新鲜吃越好，一入口，南乳的惹味在口腔里盘旋，香酥松脆，虽然明知道很热气，但仍然是停不了口。

　　据说顺德接地气的美食之一，伟记牛杂就是这家，当然大良华盖路步行街有很多美食，网红店细妹牛杂也在其中，但大众点评上的很多朋友都说这家店更加接地气一些，我们就选择了在这里品尝了。

　　

店内的面积不太大，但可以坐下20人左右，当然一般还得排队，尤其是下午的时间，原因大概是这里挨着清晖园的原故吧。

特别是“五香牛杂”特别入味，而且牛杂的味道太浓郁了。“招牌牛杂汤”这个口感跟上面的五香牛杂又完全不同，还有“驰名牛三星”也是让人一吃不忘，一下让你的味蕾感受就不同了。

　　这条街上的老字号民信双皮奶、仁信双皮奶成为众多吃货争相打卡的“地标”。我们走到民信、仁信双皮奶华盖路店门口时就都已经排起了长龙，据说这里几乎每天都会出现排队的情形，每天从早上9时30分一直忙到晚上10点多，双皮奶、姜撞奶、牛奶卷等小吃和点心都是游客必点的“爆款”。

　　金丝牛肉饼，外表酥脆，一口下去酥到掉渣的脆皮，牛肉馅爆满汁水，一口下去简直不要太满足。顺德的金丝牛肉饼全部是现做现吃，每个牛肉饼都是热乎的，选用的也是新鲜的牛肉馅，个头儿虽然不是很大，吃起来焦香酥脆，能发出嘎吱嘎吱的声音，馅料很软，口感相当不错。

　　当夜幕降临的时候，整条街道都变得璀璨而迷人。走在蜿蜒的青石板路上，感受着两边的异域风情，走进一家店铺，就像是跨越了一个国度。