<p class="ql-block">我不是美食家，美食对于我的诱惑力也就只是停留在感观方面：无所谓去品尝，只是对其怀有一份情有独钟的欣赏。</p><p class="ql-block">比如日本寿司，当我看到那些摆放在盘子当中精美别致的料理以及各种高档美味又养眼的食物，更愿意从视觉上去收获那一份赏心悦目的满足感。</p><p class="ql-block">下面图片中是一份自己做的三文鱼，清炒油麦菜和清蒸大白虾。这便是我追求的所谓感观上的美味佳肴。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">不入美食行家的我，并非一个不讲究情趣，生活索然寡味的人，只是对于平常的一日三餐，不愿意花太多时间去制作美食，更愿意随性一些，越简单越好。</p><p class="ql-block">比如来一份简单的蒜片炒红薯菜叶，外加一个普普通通的冬瓜瘦肉汤。</p> <p class="ql-block">这一天，记得窗外下了一整天的雨，淅淅沥沥，绵绵不断，空气中仿佛弥漫着一丝淡淡的低沉而不可知的气息，因为，全世界都在报导着高温酷暑，旱情严重，而围绕在我身边的却是这一幅截然相反的阴雨连绵……</p><p class="ql-block">心情所致弄了一道酸甜排骨和肉末炒芥兰菜，小女孩撑着雨伞的画面衬托，记录了我这一天的心境。</p> <p class="ql-block">不需要每一天都煞费苦心的去为每一顿食物费尽心思，来一小碗米饭，配上一份清炒芥兰菜，外加一块煎得香喷喷的肉饼，把胃蕾安抚得恰到好处便好。</p> <p class="ql-block">今天的空心菜炒得有点不那么地道，缺了原本该有的翠绿颜色，可是，香菇焖鸡腿肉配上白米饭，外加一大碗丝瓜鸡蛋汤，也可以吃得非常舒服。看似简单的晚餐，其中有着对往事的无穷回味。</p> <p class="ql-block">面对每天很简单的莱谱，身体偶尔也会发出一些需求的信号，内心的独白偶尔也会悄悄然的在说：对自己要好一点！</p><p class="ql-block">那就来一条清蒸鲈鱼吧，还有一盘炒得绿油油的蒜片豆苗，亦可以成为简单中的绝配！</p> <p class="ql-block">这一天心情好像不错，想着好久没有吃到家乡的馍了，到市场买回来几包糯米粉，莲藕剁碎之后与猪肉末放在一起炒熟，然后将糯米粉用水调和捏成圆团，将莲藕肉末馅放入糯米团中揉成一个个圆球，开水煮熟后便是我们家乡一道风味小吃——馍，或者称其为糯米糍巴。从小吃惯的食物，怎么说都是赞不绝口的美味！</p> <p class="ql-block">扣肉，一般来说只是逢年过节时才做的一道上档次而不可或缺的大菜。我们家乡的传统做法是每一块五花肉片夹上一块荔浦芋头，蒸出来的扣肉绝对一流！由于制作工序比较麻烦，操作起来也比较费时费劲，平时不轻易做这一道菜。可是，去市场买菜时偶然遇到上好的五花肉，亦心有不甘的买回家来，去繁从简，做一道简单的散扣，也可以成为随手拈来的下饭菜肴。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">青翠欲滴的蔬菜，将几片散扣铺放在白色的米饭上面，这一盘简单的碟饭也会令人吃得津津有味。</p> <p class="ql-block">偶尔也会熬上一小碗猪骨头汤，将骨头熬出了味道之后放入冬瓜，是夏季晚餐的首选。而青芦笋与肉末一起炒，几片猪心与木耳一起烩，也是一道简单而美味的菜肴。</p> <p class="ql-block">这是记忆中在家乡时经常可以吃到的一种叫做豆角的菜肴。在国外这里外出散步时，只要看到在院子的小角落里的篷架上挂着一串串的豆角，你便心中有数，这一户人家住着的一定是中国人，只有中国人的庭院里，才会种植着各式各样的瓜果蔬菜。</p><p class="ql-block">与豆角一起烩制的是从墨西哥店里买回来的牛肉，这种牛肉经过他们特别的处理之后，与各种菜肴烩制，尤其是与佛手瓜一起清炒时味道特别般配。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">偶尔来一碟简单的西红柿炒鸡蛋，一碟清炒的油菜和简单的冬瓜汤，是再简单不过的家常菜了，不油腻，自然也不会伤到胃。</p> <p class="ql-block">蒜蓉空心菜，丝瓜骨头汤，既清淡而又能裹腹的晚餐，不必花费太多的时间和精力去折腾，只为减少和排放夏天的热量。</p> <p class="ql-block">菜园子里种的韭菜，熬过冬天的洗礼之后，从春到秋的漫长季节，随时可以割回一把，来一个韭菜炒鸡蛋，或者烩猪血，永远都是餐桌上不错的备用菜。葱油鸡的作法虽然花费一些时间，但是周末的时候，不妨给自己补充一些营养，再炒上一碟花生米，此时一小杯浓香的五粮液，便是上好的美味佳肴。</p><p class="ql-block">这些都是今年夏天时偶尔记录下来的家常菜谱，虽然简单不上档次，但是，从感观上来说，却是我最美味的晚餐。我始终觉得，最简单的就是最好的！最本真的就是最真实的！我的美味佳肴，是眼中的感观，是心中的体验！</p><p class="ql-block">短文完成于2022年8月，当时能够这么饶有兴致地记录了那些天的菜肴，因为这些菜肴中不仅煮着那一段不寻常的时间，而且还煮着许多意味难平的心情!</p><p class="ql-block"><br></p>