白萝卜

明清

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看着水灵灵的白萝卜，我忍不住把它们全拔了，清晨的阳光才刚刚出来，看着它们饱满的样子，身上还带着新鲜的泥土，一些欢喜也莫名被我拔了出来。

这一片是沙地，是河中的沙子被大雨冲上岸来，久而久之便形成了这样的松软，种萝卜最是合适。年尾有好长的一段时间，我没有理会它们，没想到它们依然长得如此饱满。

沙地种出的白萝卜清甜无比，我有时候切着也会拿上一块放进嘴里，凉拌也非常好吃，这个春节，餐桌上的萝卜总是很受欢迎。

其实早该拔了，因为无㗇顾及它们，也因为我一直没有积攒足够的力气。这个春节的风特别大，再加上新出的阳光，此时晒萝卜也是适宜。

晒萝卜，对于从小住在乡村的人来说，一点也不陌生，那时的乡村，家家都有酸菜缸，那种超大的缸，现在是少见了。

萝卜全身都可食用，萝卜腌一缸，萝卜叶子晒干切碎又腌一缸，能吃上许久。

每到腌萝卜的季节，村里总有一股萝卜的香气，以前人们腌萝卜最是豪气，晒谷坪上，或路边，或院中，似乎随处可见。整条的萝卜用盐腌后，就那样的摊在阳光底下，然后反复的搓盐，反复的晒，到了第三天，萝卜的水份已被抽去许多，但又没有十分生硬，那时候的香气最是浓郁，我们有时候拿上一条，用水洗净，边走边吃，在没有零食吃的年代，也算得上一种美味。

而更多的时候，它们的香气被压回缸里，一层叠上一层 ，用来日常配粥最是适合，那时，我们叫送粥，也许只有乡村的人才能叫出这样悠长的字意来。

记得小时候，我们基本是没有喝过开水的，那时家家都会煲上一大煲白粥，渴了就喝粥水，我们也叫粥饮。再切上一些萝卜干炒香，或者是萝卜缨腌好的酸菜，都能让人愉快的送上一碗白粥。因此，萝卜咸菜与粥是标配。

当然，我是弄不出妈妈从前弄的那种味道了，我不过是吃不完腌上一些，现在，它们再不是生活中不可缺失的味道。

如果我不管它们，再过上一阵子，它们也会开出好看的花来，我最是喜欢萝卜花，我总在想，唯有这样滋润的内心 ，才会有那样清新淡雅的小花吧。

现在将萝卜腌好，等到清明，刚好可以拿来做清明粄，也就是清团，一个季节随着一个季节，生活仿佛一环扣上一环，如果这样去想，似乎也是一些让人等待的滋味。

对于萝卜总是好感，无需刻意去想，脑中都能蹦出一些与它有关的影像来。

记得有年去朋友家，她行李一放下，便邀我一起去地里担萝卜叶子，她妈妈刚好拔了白萝卜，萝卜叶子也晒得有点干了，我帮着她摆进簸箕里，夕阳刚好照过来，正是冬天，瞬间觉得身上好暖。

她说，她妈妈弄的酸菜很好吃，那一天，我真的尝到了她说的滋味，那时我们已出外打工了，出门在外，似乎也懂得了一些念想的滋味。

后来的我们再也没有了联系，长大之后，知道聚散最是平常。而我有时候总是无意想起那个黄昏来，那一年离现在有二十多年了，一些生活的场景被我们放大，一些回忆只有回味，才让人觉得珍贵。

还有一年去探亲，正是十月，素来有“十月萝卜胜人参”的说法，好客的主人请我们吃的白萝卜煮鱿鱼，那一餐饭，直吃得多年以后仍不忘记。

白萝卜真是一种神奇的蔬菜，如果不用鱼虾，配上牛肉、羊肉，也是绝配，这里的人更是用新鲜的萝卜来做糯米粄，配上虾米葱蒜，加上胡椒粉，这样的小吃经得起时间的考验。

总之，白萝卜无论怎样煮都是美味，它无意提升了那些食物的味道，特别是冬天的白萝卜，平淡中有着它的不凡。

是啊，白萝卜并不寡淡，经过了揉搓晒煮，更是多了一些醇厚的香，一直没有被喜欢的人忘记。

我似乎说远了，对着这些白天照好的图片，我心中的欢喜似乎仍未消退。

年就这样过了，而白萝卜的故事未尽。