<p class="ql-block">部队每逢节日总会改善生活，包饺子不论来自哪里的军人都喜爱，作者充满对军旅生活的热爱，叙述了上世纪七十年代空军中队杀猪包饺子的情景，满满的回忆把我们带回到那激情燃烧的岁月…</p> <p class="ql-block">读鲁明写的《饺子》之后……</p><p class="ql-block"> 读完苑鲁明的巜饺子》文，激起沉睡在我脑壳内的往事涟漪，想起五十多年前的中队关于包饺子的趣事。</p><p class="ql-block"> 包饺子离不开的是猪肉馅，猪肉馅离不开的是中队养的大肥猪，我们中队的养猪房离营房住地有近百米，位在半山腰，改善中队伙食，养好猪、养肥猪是争创四好连队的一项工程，养猪活是我们战士轮流去炊事班帮厨的一件体力活。</p><p class="ql-block"> 在活学活用毛泽东思想的年代，同志们都挣着去干亊关全中队改善生活的事，把老三篇巜纪念白求恩》学到对工作扱端负责的精神用在养猪中，猪的食量、活动量、温度，猪圈的干湿和清洁都记录在心，落实到行动中。我清楚记得刘进宽喂猪时，他发現怀孕的毌猪食量减少，用手摸着猪头和猪尾，感觉体温偏高，估计是猪感冒发烧了。当时没有条件给猪用青霉素的药降温，着急的心思无言以对。他和炊事班同志一道反复商勘，在征得领导同意后，用飞机上的酒精给猪擦身，借现在医学语言叫物理降温，救了母猪和它肚中的崽子。</p><p class="ql-block"> 中队每年养着十来只猪，有母猪、崽猪和肥猪，大的肥猪有200多斤。每到大的节日，中队都要宰猪。</p><p class="ql-block"> 说起宰杀200多斤猪，这可不是一件易事，我们虽然常唱“大刀向敌人砍去”，可中队一百二十来号人，十八、九岁参军到部队，谁也没有干过杀猪这码事。说起要给猪动刀子，大多都要退避三舍。</p><p class="ql-block"> 但杀猪这事不得不做，否则饺子没有馅儿。每逢节前杀猪，中队要动员膀粗腰圆，即拔河比赛时拖住尾绳压砣的同志，至少有6一7个人组成〈我模糊记得成员有陈梓英、刘进宽、张招龙、朱善保加炊事班二位高个等），在付中长指挥下，将猪从半山腰联拉帶推赶下坡；在中队蓝球场上，早已站满了覌战的人，当猪叽叽歪歪跨入球场时，陈弼率先拖住猪的尾巴，刘进宽撸起袖子，将杀猪刀咬在嘴里，抓起猪的两只耳朵，其他四人迅即向前捺猪提猪脚，把猪按倒在地，不管猪嗷嗷鸣叫，三下五除二将猪拖抬到板橙上，刘进宽迅速把嘴上叼的刀拿到手上，使上吃奶的劲，将刀锋捅进猪的喉咙，猪血像湧泉似地喷洒而出，隨着猪嗷嗷叫声慢慢放缓，猪四腿一蹬被妥妥地放倒了，就此包饺子的猪肉馅成功了一半。围覌的同志们握着的拳头开始松开，圆噔的眼神开始发光。</p><p class="ql-block"> 接着杀猪的勇士们抹去头上的汗水，脱去身上的棉衣，炊事班将烧得滚的水倒进大木桶内，同志们喊着一、二、三，抡起四条猪腿，将猪摔进桶内，分别轮流用铁卷铇，嗖！嗖！嗖地将猪毛刮得一干二净，然后将猪倒挂在毛竹挮上，刘进宽挥动着大砍刀，对猪开膛剖腹，看到他算不上干净利落的动作，在中队也算得上堪称完美，使人刮目相看的创新本领。</p><p class="ql-block"> 包饺子是一项全中队的大工程，6一70年代，炊事班还没有电动绞肉机，吃一顿饺子要揉70多斤面，绞近百斤的猪肉馅，纯靠手工劳作，炊事班至少要提前三个小时上班，做揉面和绞肉的前期准备工作，每个分队都要派2一3名同志去食堂包饺子，加在一起少说也有二十个左右，身强体壮的同志参与这项民以食为天的行动。</p><p class="ql-block"> 解放军这个大学校，中队这个熔炉，用老帶新的形式，手口相传，把包饺子中的揉面、揪面团、擀面皮等手工活得以传承和延续……，退伍后传播到东西南北。</p><p class="ql-block"> 鲁明在巜饺子》一文说：我現在吃的已经不是饺子，是一种态度，一种情结，一种沉沉历史积淀，一种浓浓的的天伦之乐，一种满满的仪式感。一组多么好的排比句，一组具有浓烈生活气息和烟草味的情感之言，读起来就能使人饥肠辘辘，垂涎欲滴！</p><p class="ql-block"> 我与鲁明一样在部队学会包饺子，包饺子的本领也为我增添了骄傲的资本。同志们都知道我在宜宾谈恋爱，第一次她帶我去見父母时，正逢上丈母娘包饺子，我隨即搭手包起饺子，饺子包得有棱有角，皮薄肉厚，且动作麻利，博得丈母娘夸声片片。我心里也是美美的，有丈母娘喜欢，一个芬芳馥郁的姑娘一定会成为我的新娘（即我現在的老伴）。</p><p class="ql-block"> 女儿在宜宾出生，那时猪肉凭票供应，居民每个人每个月半斤，半斤猪肉分二到三次，我把包饺子的方法用到包抄手上（馄饨在四川叫抄手），女儿会围着你转圈，抄手尚未煮熟，她那小手会拿着小匙和小瓷碗，挥着小手嘴上爸爸叫着，踮着小腿看着锅里，嚷着“嘎嘎”“嘎嘎”</p><p class="ql-block">（四川话吃肉），这种兴奋的劲似乎又出现在眼前……。</p><p class="ql-block"> 回地方后，随着生活水平的提高，包饺子成为日常生活的常用词，饺子馅也由纯肉发展到菜肉混合，营养饺子不断更新，它的好处可以融合各种莱肴组合馅，山上的、河里的、海里的、种的和野生的……。欧洲的、亚洲的、美洲的、澳大利亚的，只要你喜欢都可以作馅包进饺子里。我们来自五湖四海，为了一个共同目标走到了一起；为人民服务的警句又出现在饺子中……。</p><p class="ql-block"> 吃饺子想战友，老百姓做不了大事，柴米油盐酱醋茶，关心你我他的晚年生活，记掛着你的健康快乐，念叨着你的平安！我们在全民发热，头脑发晕、喉咙疼痛的战场中，没有掉队，战胜了奥秘克戌瘟神。我们脚杆绑大锣，走到哪里响到哪里的精气神再次显光。</p><p class="ql-block"> 感谢苑鲁明群主，你的诗词、你的巜饺子》促使我脑细胞再次复活，又一次在战友面前显丑了！</p><p class="ql-block"> 谢谢了😊！</p><p class="ql-block"> 2023年1月27日</p><p class="ql-block">注：刘进宽，74年入伍，四川遂宁人，三分队机械员。</p><p class="ql-block"> 陈弼，74年入伍，昆明市人，一分队机械员。</p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">两位战友已在战友们“一路走好”的祝托中，走向天堂。</span></p> <p class="ql-block">作者:徐新樵（中队指导员）退休于杭州美院</p>