槽子糕

董大夫

　　大年初三陪家人逛街看电影，猛然在超市发现了久违了的“槽子糕”倍感亲切，兴冲冲买了一盒。回到家，迫不及待吃了起来。三两口就吃下去了。觉得没有了淡褐色的粗纸，自然也没有了纸绳子，而是用塑料袋盛着，一切似乎都不是记忆里的模样。但还是有那么一点点味道像。

小时候的幸福很简单，简单到只要能吃上小小的一块槽子糕就很满足。记忆里的槽子糕用草纸包着，拿纸绳捆着，槽子糕的油会浸到包装纸外面。

槽子糕是我们北方的传统糕点，用鲜蛋、小麦粉、白糖烤制而成。用料朴实，原料全部为天然食材，不含现在西式糕点里的奶油、牛奶、泡打粉等成分，不含对人体有害的反式脂肪酸，是传统的中式糕点，味道纯香，软而不滑，色泽金黄。由于是用槽形模具成型烘制，所以被称作“槽子糕”，亦称“鸡蛋糕”。《清稗类钞》中介绍到：“京人讳‘蛋’字，蛋糕曰槽糕，言其制糕时入槽也。”槽子糕的生产历史很长，甚至可追溯至明清时期。传说乾隆皇帝及慈禧太后都很爱吃槽子糕，尤其喜爱在早膳时食用。根据清廷内务府文献记载，当时皇宫内的糕点房（后合并到御膳房）精心制作的槽子糕，除供宫廷食用以外，另作为祭祀祖先的专用供品。

小小的一块槽子糕唤醒了尘封已久的记忆，这种伴随着我们那一代人的糕点，早已不是什么奢侈品了。

对于现在的年轻人来说，它太普通了，已经入不了主流的食品了，年轻人对它甚至不屑一顾，但它带给我的却是满满的甜蜜温暖的回忆。

细细的咀嚼，耐心的品味，品尝着它，恍惚间又回到了曾经的童年岁月，油然而生一种幸福感，为眼前的日子，也为那些失去的岁月。