香港孩子家的女菲佣

晓宁

东南亚国家菲律宾，是一个由很多岛屿组成的国家，俗称“千岛之国”。菲律宾也有很多自己的“特产”，例如雪茄，咖啡，芒果干等等，但真正让大家耳熟能详的是“菲佣”。

儿子在香港娶妻育子，家务事繁多，找了个女菲佣，也需要我去帮忙。近距离和菲佣相处100多天，感触颇多。

对菲佣最良好的印象是什么？

忠诚。

菲佣四十余岁，16岁左右结婚，四孩之母，最大孩已20多岁。自小种菠萝，身材短小，壮硕，受过家政专业培训。每早起床后，总是粤语打招呼，得到任何的帮助后不会忘记说谢谢，英文说的比我好，英文字也写得流畅。

菲佣的服务理念是忠诚，工作中很少抱怨，更专注服务和侍奉，她们会以频繁的更换雇主或被雇主解雇为耻。

她们全心全意的服务态度常使她们与雇主保持长久的的合作关系。

一般签约菲佣工资每月约4千5百，不包据食宿，保险（两年一千出头），两年一次往返机票，雇主每月支出接近8000港币。儿子夫妇找菲佣的眼光比较独特，工资开的更高一些，事实也证明选择是正确的。

儿子居住房是三房一厅一佣人房三厕。房子较大，住的舒服，菲佣清洁工作量就大些，她做的不错。

菲佣和孩子睡次卧，孙子和母亲月子期结束后，就由菲佣陪伴，孩子晚上睡觉很踏实，极少吵闹。

菲佣喂养孩子有一套方法，哄睡，換尿垫，喂食，教孩子游戏，英文，一星期两三次送孩子上幼儿园，动作熟练。毕竞是四孩之母，做佣工有7、8年的经历。

最使我感动的一件事：

我去港的一个星期后，娃娃上幼儿园感染，回家呕吐，第二天菲佣也呕吐，一天不能吃喝。在这种情况下，娃娃只要菲佣，不要其它人。第三天，情况转好，菲佣仍坚持带娃娃上幼儿园的足球课。当然，做为我年长经历较多的人，会竭力阻止。

这就使我对忠诚二字有了真实感受。

说吃饭，我家菲佣从不在餐桌和我们共同吃饭。每早起来，菲佣把面包鸡蛋牛奶杂粮做好后端到桌上，让主人吃好。晚上做好三四个菜，主人晚七时下班后食用。吃∨完饭，菲佣做好碗筷清洗。

我去后负责买菜。菲佣很聪明，很快就跟我学会做粉蒸肉，珍珠肉圆，烧羊肉，蒸发糕……

菲佣忙做饭时，我会帮忙带孙子玩，有时喂娃饭，做个帮手。吃完饭后，我清理桌面，菲佣不让我做，其实这是在南京生活养成的习惯，人人平等，分工不同。

我中午一人吃饭做菜时，会把做好的菜分半给她，放在厨房里，她喜欢自己在厨房吃饭，更自在吧 。

偶而跟她聊天，她也会说到工作比较辛苦，思念菲律宾的儿女。但是跟菲律宾国内比，收入和工作环境还是好很多的，一家在一起吃饭时只有一个菜。

这样算起来菲佣在儿子家还算舒服的。

菲佣每月一发工资，一般都寄回家。儿子夫妇对她挺好，给她八达通，除了接送小朋友等公用开支，她自己休息日也可以用，坐地铁，都不用自己出钱。wifi也提供给她。平时还经常买面包饼干，她有时也会用鸡蛋炒个土豆絲，干活的心情是舒畅的。

　　根据香港入境处提供的数据，2010年以来，香港持外佣劳工签证的菲籍人士始终稳定在13万人以上，并按月呈逐步上升趋势。截至去年11月，在港菲籍佣工约为13.7万人，比8月的13.54万人增多1.2%”。

菲佣在菲律宾被称为是“国家英雄”，是引以为傲的国家名片，是菲律宾重要的外汇来源，也是一家老小生活的重要来源。菲律宾各主要国际机场都为他们设有专门通道，每年圣诞节海外劳工归国探亲时，菲律宾政府都会在马尼拉机场铺红地毯进行迎接。

菲佣具备技能全面

菲佣与一般的家政人员有非常大的区别，她们的技能非常全，而且很高，就连叠衣服都是经过培训的

在菲律宾，家政教育很受重视，在中学和大学都有相关课程，菲国内更是有系统化的家佣专业培训，有很完善的菲佣出国培训政策，有完善的配套政策，比如帮助菲佣将寄回来的钱进行投资。

技能培训240多门课程供选修

培训是菲佣等菲律宾劳工走向海外的环节之一。菲律宾劳工部在数十个国家设有分支机构——菲律宾外劳办事处

菲律宾劳工和就业部目前对菲佣提供的培训和考核主要包括两个部分，一个是技能培训，一个是语言文化培训。

培训以下课程：行为管理、护理管理、家务管理、职业安全、宠物护理、园艺等，而毕业之后的菲式高级家政助理将会为雇主提供6大类共116项标准家政服务

技能培训课由菲律宾教育和技能发展局(TESDA)提供的培训最负盛名。炉灶、厨具一应俱全的家庭厨房，洗涤、烘干、熨烫一体的洗衣房……几十间教室，提供包括烹饪、酒店、服装设计、语言、半自动化在内的240多门课程。每个课程需要花费一个月到半年不等的时间。其中还要学会照料老人和儿童。通过考核者由技术教育和技能开发署颁发菲律宾国家技术认证证书 NCII 有效期 5 年。

“家政是非技术性的服务工种，中国作为人口大国，本身存在劳动力过剩的问题”这种情况下，不可能引进菲佣。

如今南京的保姆市场十分混乱。很多人觉得保姆比较懒，做事情不主动，能少干就少干。保姆间互相攀比漫天要价，恨不得每个月都要涨一次价。

中国已进入老龄社会，养老事业是能否借助菲律宾培养菲佣的做法？

这是写本文的目的。