<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">做年糕</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">七（7） 韩之与</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 妈妈的老家那边，年糕比饺子重要。转眼间，已经有四年未回老家，妈妈自然开始盼望吃到金黄圆软的炸年糕了。于是，妈妈打了电话，请教家里的年糕“秘方”，我就在一旁把它记录了下来。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 过了一会儿，材料备齐，准备开始制作。白花花的盆中，落入了一个金黄的蛋黄，蛋清四处流淌。“咔”一声，又一个蛋黄在蛋清的裹挟下飞快而至。不一会儿，十七枚浑圆的鸡蛋便被我挨个敲进了面粉盆里。砂糖如雪花，旋转着落在了蛋液上。一包肉色的酵母，一团肥肉末……</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 为了给妈妈一个惊喜，我倍加努力地搅拌着。白色而轻飘飘的面粉与黄色滑溜溜的蛋液，在搅拌中慢慢消失了，取而代之的则是米黄而粘稠的面浆。在我的奋力搅拌之下，初始的面块越来越小，稀薄的面浆越来越韧，最终如同橡皮筋一般，我搅一下，它往回缩一下，绕满了筷子头。我觉得，它应该是搅好了。妈妈一瞧，很高兴：“现在让它醒醒，就能炸了。”</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 我们把它放进盛着温水的大盆里，用保鲜膜封上了口。十五分钟后，满是泡沫、肥胖蓬松的面糊便端到了灶台上。烈火烹油，哔剥的响声似乎在催促我们快点炸年糕。油锅如一只垂涎的巨兽，咆哮着，急切地想要吃到年糕面糊。那我们就满足它吧！我用长柄勺舀起一大勺泛着泡沫的面糊忽地倒进了滚热的油锅中。面糊如同一个不会泅水的人，直往锅底坠去，突然周身气泡大冒，披着金黄的铠甲如海豚般冲了出来，在油上飞腾戏耍。随着一勺一勺的面糊倒入油锅，不一会儿，我便炸好了一锅年糕，香气在厨房里弥漫开来。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 大年三十，我给妈妈蒸了一盘金黄松软，圆胖香甜的年糕，看到妈妈开心的笑容，我也随之欢欣雀跃。这盘年糕里，不仅有“年年高”的寓意，还充满了妈妈对家乡和亲人的思念，更满含我对妈妈的爱！</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor"></span></span></p>