高一（3）班寒假德育作业展（二）

Dora

“民生在勤，勤则不匮”，劳动是财富的源泉，也是幸福的源泉。为了培养学生良好的劳动习惯，让他们感知劳动的意义和乐趣，年级在这次寒假给学生布置了一项德育作业——完成两荤两素的四道菜，希望学生能够通过参与家务劳动，树立劳动光荣的观念，掌握一定的劳动技能，增强自己的主人翁意识，感受父母劳动的辛苦。 在期盼中，到了假期的第五天，我终于开始陆陆续续地收到我班孩子们热气腾腾的烹饪🍳展示啦…… 何憶婷的跨年饭 　　菜，不仅是味觉上的享受，而且是心灵上的感应。 一道菜，看似简单平常，实则处处都凝聚着真挚的爱。从挑选菜品起，再到视频教学，然后处理食材，接着旁人辅佐，下锅炒菜，最后摆盘品尝，我体会到熟方能生巧。短短几句难以描述出菜中凝聚的爱。但在跨年饭里留下自己亲手烹饪的菜肴，瞧着家人脸上挂着的幸福笑容，聊着这一年的趣事，这爱便在我们的心底化开，温暖家人的心。菜连接了我们的心，无需说出甜蜜的话语，便能传递出真挚的爱意。虽然这些菜并不如那些珍馐那样美味，但这是对亲人的美好祝愿，是独一无二的爱，这也是对自己的锻炼，唯有全心全意才能做出让人满意的菜肴，才能传递出那温暖人心的爱。 这些菜将带走了2022年的苦涩，留下甜蜜来迎接2023的美好！ 但爽的下厨感受 　　做饭其实很快。“刀光火石”间，伴着诱人的香味与浓重的烟火气息喷薄而出，我便将菜装盘了。但这不意味着做饭轻松。台上十分钟，台下十年功。大概是因为准备要充分，要花费大量时间吧。我在饭桌上品嚼着菜，恍如隔世。 首先是食材的处理。土豆要削皮洗净，一部分切块，好让它在焖煮时吸满汤汁精华，一部分切成条条分明的细丝赋予爽脆的口感。土豆丝还要过沸水焯半分钟。但毕竟是第一次做，刀法不够娴熟，一根根土豆丝耐着性子切好已是二十多分钟后了。西红柿则需开水烫过便于去皮，接着切成小丁。虽说两者的处理都要开水，但我是做一道学一道，浪费了许多“能量”和时间。肉是父母提前煮好的，我趁机捞出备用。时间说长不长，父母做饭的时日以年为记；说短不短，弄好时人已恹恹欲睡。" 开始前还要认真看下视频教程，这里就是为了记一下调料的繁杂添加顺序。比如一开始可以将辣椒加油煸炒出香味，菜出锅前撒些葱花稍加点缀。它们虽小，少了它们味道却也是天壤之别。但强记的顺序在食材和油锅发出惊人的滋滋声后全忘了，只能随意加些调料。对于第二次下厨这些都靠我的感觉，饭后证明感觉还算可靠。也许某些调料的有无并不影响食材最本真的味道。此乃是醉翁之意不在酒，在乎山水之间也。 火候的掌握也是难点。焦黑的炒蛋和肉是食客眼中的黑暗料理。如此整盘菜偶有黑点散布让人食欲大减，等到吃时只是焦糊味乱窜入鼻孔，然后是丝丝苦味在口腔中徘徊，久久不散。家人不禁满脸差评，菜也是无人问津，只等得它凉透。火有大火，中火和小火，大火炖汤，水开要许多的热量；中火翻炒菜肴，让食材里外熟透足矣；小火收汁，保证即将出锅佳肴的温度。这仅是“简单”的供需问题。 葛诗颖的新年厨艺秀 　　做饭是一件需要实践的事，但我很少做。今天为了庆祝新年，我就略微出手。 做饭之前看了许多遍教学视频，做的时候还是有点小紧张，手忙脚乱的，但有了爸妈在旁边指导，就像鱼儿有了水，顺利的完成了这4道菜。 做饭的过程虽然会有小插曲，但看到家人品尝之后的笑容，我的心里就暖暖的，而且这个过程也充满了乐趣。其实每个不同阶段的时期，我们都应该用心去发现生活中的一些美好所在，生活中大大小小的烦恼都是因为我们自己的一种心情所出现的！做菜有时并不是那么的色香味俱全，但是怀着—种愉快的心情认真的做出来的食物是比它本身的味道更让人有胃口去尝试。 黄豆的做饭感悟 　　对于这次的做饭经历，我感触还是很深刻的。 首先是收获了做这四道菜的技巧，从买食材到菜品出锅，其中就包含了许多方法技巧。例如怎么切土豆丝；腌制鸡翅所需的时长；煎蛋皮时要把控的火候等等。只有一步步学习这些小技巧，做饭对于我来说才会越来越轻松，劳动成果也会更加光彩夺目。 其次做饭给我最大的感受就是需要感恩。站在一个做饭人的角度来说，洗菜切菜炒菜……寒冷炎热疲惫……这是一件辛苦且不容易的事。而站在吃饭人的角度，要是再去吐槽和不满那就是十分不尊重的了，所以我们要学会感恩和赞美，要是实在有意见那就委婉地提出来。这样家庭也能更和睦，生活也会更幸福! 总的来说做饭是一件需要我们持之以恒的事，在空余时间里帮家里做做饭提升家庭氛围，更能提升自我价值。 杨雪丽的做菜分享 　　比起做客时的大鱼大肉，我更喜欢平日的家常小菜。今年春节，体验了一回当小厨师的经历。 回到厨房开始做饭，想起上一次炒菜有些时日了，技艺有些生疏，不知从何下手。幸得有妈妈在旁边指导，炒菜才得以圆满完成。 做饭的过程总是充满乐趣的，看着一块块雪白的豆腐被炸得金黄，一片片的猪肉被炒得焦酥，一根根苔菜与油肆意融合，一个个辣椒丁与鸡蛋黄绿辉映，听炒菜时油翻滚的声音，感洗菜时水流过的清凉，乐品尝时菜在舌尖的美味，厨房总是充满了欢声笑语，而成就感在得到赞赏的那一刻油然而生，这或许就是炒菜带来的欢乐。 享受是一种美，一种快乐，无论在何种境界，无论成果多少，学会了享受，一切都会变成乐趣，炒菜亦是如此。 邓娇的做菜分享 　　这是我第一次独立做饭，但因为我对做菜的过程不太熟悉，所以我还是需要家长在旁指导。 首先需要准备并清洗好食材，然后洗锅，开火，等锅里的水干了，再放油（防止油炸出来)。最后放菜，放调味品，翻炒，装盘。过程虽然听起来简单，但对于我来说还是个挑战。比如，我需要控制好火候和盐的用量。 虽然过程比较坎坷，我还是做出了这四道菜，并且味道还不错，在家人的称赞声中，我体会到了做饭的乐趣。人生中会有很多挑战，这是锻炼我们的机会，也会让我们成为更好的自己。我们应该积极面对这些挑战，勇往直前，坚持不懈，最终战胜它！ 罗广给妈妈的长寿面 　　这几天过年都挺忙的，一时竟抽不出空来做顿饭，昨天刚从湖南外婆家回来，今天又正好赶上妈妈的生日，于是撸起袖子，带上围裙。 首先是准备环节，切肉并不难，但是妈妈一眼就看出了我拿刀的姿势不对，经过妈妈的点拨之后，拿起刀来，那叫一个轻松，切起肉来那就一个迅速。准备好辣椒、火腿、青菜等食材就准备下锅了。 炒菜并不是很难，因为妈妈一直在旁边指导，我的炒菜过程异常轻松。值得说一下的就是那碗给妈妈做的长寿面，虽然并没有什么亮点，但是妈妈十分开心，我给妈妈煎了两个蛋，配上一点点的青菜和西红柿，简单却也充满了爱。就是这样一次简单的做饭经历，让我明白做饭并不简单。那是一件辛苦不易的事，我要好好学习做饭，让我的菜变成家人的菜。 皮奥的首次厨艺秀 　　第一次学习做菜，也是带着担心与期待开始了，毕竟这是刚接触的一件新鲜事，看着家人做饭，感觉很简单，感觉也没有像家长说的那么累，但是自己亲身做菜之后，才知道这看着简单，但自己做起来难。在切菜时，需要特别小心，慢慢切，不能图快，否则一不小心就切到手了，而且大人们有时都会不慎切到，我们也就更要注意了。加盐加鸡精等配料也需要注意，不能加多也不能加少，否则会造成太咸或无味的情况。火候的把握也很重要，过长，食物就会被炒焦，过短，就有可能会炒不熟，没入味等。 这一次经历也让我获益，做饭只不过是一件家常小事，需要不断地练习和尝试，我们也要为此付出自己的努力，这样我们的手艺才会随之而进步。 熊露做给爸爸的送行宴 　　做饭对我来说算是一件很普通的事，从刚上初中开始，母亲就开始教我如何独自做饭。今天做的一次饭算是给父亲的送行宴，虽然并不是很丰盛，父亲一年就回来几次，每次回来都想让我做一次饭给他尝尝，做完之后，自己就会有一种满满的成就感，父母吃过后对我厨艺的夸赞，内心的喜悦就油然而生。 我觉得做饭对我来说算是一种放松，自己专心的炒菜，把所有的烦恼都抛在一边，之后再和家人吃上一口自己做的饭，就觉得很满足了。 黄雅澜的首次厨艺秀 　　第一次学着做菜，毕竟是新的尝试，开始前还是需要一些心理准备的，等到真正上手做的时候才发现真的跟想象的一样有点困难。 做菜的过程很是坎坷：切菜的时候总是会担心切到手；翻炒的时候又担心油会溅出来；下调味料的时候就又要担心量合不合适；总而言之还是会有很多顾虑，但是最后菜还是做出来了。所以即使过程有些不顺利，但是用心去对待的时候，结果也还是好的。 做饭只是生活中一件极其平常的小事，但也只有当我们亲自尝试才能体会到其中的奥妙。因此，无论是生活还是学习，我们都要敢于尝试，敢于挑战。同时，我们也应享受过程带给我们的收获，不断努力，不断精进。