年年年夜饭

孤烟落日

　　窗外震耳欲聋的鞭炮声和满天绽放的五彩斑斓的礼花，以及空中隐隐飘来的硝烟味儿，带回了久违的年味，这才叫做人间烟火气。

年夜饭大概是中国人最重视的过年环节，一家人无论天南地北都想办法聚到一起，享受准备年夜饭的其乐融融的乐趣，而吃饭倒在其次了。

　　随着国内经济的发展，恩格尔系数的下降，吃饭问题对于普通百姓早已不成为问题了。吃得健康，吃出欢乐，品味艺术感成为大家一致的追求，即司马迁所言的“仓廪实而知礼节“。

得益于发达的短视频，可以从手机上直接观看别人成功的做菜方法，于是照猫画虎，也开始自己的实践。像清蒸多宝鱼、白菜海蜇皮、烤羊排、海杂拌、熏鱼这些菜基本不需要太多的技巧，而网上学来的一夜鲍富、百财聚福、富贵大虾、玉兔聚财等则要求对食材的提前精细处理，做来效果不错，除了味道，摆盘也很有艺术性，同时具有很好的寓意，为年夜饭增色不少。

　　尤其那道玉兔聚财，网上介绍的是用煮鸡蛋做出兔子，改良为使用鹌鹑蛋来做出一群“兔崽子”。虽然“兔崽子”们形状各异，甚至有的龇牙咧嘴，毕竟是第一次学做，围着白灼生菜排成一圈，也是活灵活现。把这道菜命名为“玉兔聚财”也很恰当，预示着兔年大吉，富有文化内涵。

　　梨丝山楂、水果拼盘既可作为凉菜，也可作为饭后甜点。切开的水果外面裹上了一层山药炼乳椰蓉，味道very delicious(很美味)。摆盘虽比不上大酒店的专业厨师，更比不得米其林餐厅的富丽性，但作为家宴还是不错的

　　年夜饭的“吃”已经不重要了，关键是享受与家人一同准备年夜饭的过程，享受着学做新菜的乐趣以及做好的菜肴摆在桌上的成就感。

按照去年诺贝尔物理学奖获得者验证的贝尔不等式，量子物理是正确的，而量子物理又证明了人生的毫无意义，宇宙的一切最终都将化为虚无。因此，享受人生的过程才是人生的真正意义，如同今年的年夜饭，对于过程的享受远大于菜肴本身的美味，也算是庆祝家人顺利地“阳康“，算对过去三年疫情的告别。