<p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">米钱匠肉丝粉店</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"></span></p><p class="ql-block">2021年12月8号</p><p class="ql-block">米钱匠肉丝粉店开业，</p><p class="ql-block">下粉从小二位数下到小三位数，</p><p class="ql-block">离目标越来越近。</p><p class="ql-block">店子刚开始做得很艰难，人少，事多，时间长，还不赚钱，只有经历过的人才能体会到肉体的磨难和内心的艰熬，当时有放弃的想法。</p><p class="ql-block">2022年3月吃粉的人慢慢的变多了，团队合作也越来越有默契了，工作起来也开始顺畅了，到4月份时就不担心生意了，只要努力干就行了，到5月份时，对米粉的制作流程进行简化，根据当地人的消费需求和饮食习惯，又增加了几个新的品种，深受粉丝的喜欢，那段时间食客的数量猛增，有一部分客人变成了朋友。</p><p class="ql-block"> 小店和大店不一样，做人做事不要太认真，不要太规范，不要太记较成本，不要把大店那一套拿到小店用，那样你会死得快，大海的鱼到小河里是活不下去的，总之让别人高兴，自己吃点亏，店子才能活下去。</p><p class="ql-block">1:老米工作是拼命三郎</p><p class="ql-block">2:老米不会做生意，但很会做产品</p><p class="ql-block">3:老米不太会社交，但对朋友真诚</p><p class="ql-block">4:老米在餐饮行业口碑不错，不害朋友</p><p class="ql-block">5:老米的微笑很到位，同时带上皱纹</p><p class="ql-block">6:老米，很辛苦^_^，披星⭐ 带月亮</p><p class="ql-block"> 不知不觉在行业里三十多年，做个小弟，做个总厨，当个老总，做个老板，现在米钱匠肉丝粉店经营一年了，客人的评价很高，基本站稳了脚跟。</p><p class="ql-block">我扪心自问，一路走来，除了勤勤恳恳，我付出的还有那份真心实意，对朋友，我付出的多，对客人，我给了最好的服务😄”可以说我比他妈还关心他，同行对于我来说都是朋友，不要互相拆台，特别在疫情其间餐饮是最难的时候应该抱团取暖，而不应该恶意伤害，我老米为人，应该还是很随和的，没什么脾气……</p><p class="ql-block">有时候，我会觉得很没意思，但有时候又会打了鸡血似的，信心满满，餐饮是个坑，坑了自己，坑了最亲的人，却从来没有坑过我们的食客！</p><p class="ql-block">学厨师最好是学一口气上岸的，比如学下米粉，做包点，做糕点，做煎饼……学二年会了就自己开店，如果学炒菜，时间太久，就算学会了想开店水太深了，亏你没商量，因为支撑一个饭店需要的东西太多，资金，知识，团队，技术……等等，它需要长时间(十多年)积累！！</p><p class="ql-block">一个人一生最大的幸福在于做对两件事： 一是跟对师傅、找对行业；不走弯路，弯路成本太高，二是找对伴侣。当太阳升起时，我们与同事共事，当日落西下时我们与爱人相拥……</p><p class="ql-block"> 米钱匠粉店2022积累了很多粉丝，打下了坚实的基础，希望2023年一帆风顺，更上一层楼，同事祝:关注我的人2023年工作顺利，家庭稳定，多赚米米</p>