<p class="ql-block"> 传统的二十四节气以五天为一候，十五天为一个节气，大寒节气是二十四传统节气之一，时间也是十五天，大寒节气温度寒冷，时常会出现下雪天气，低温可以冻死害虫，有“瑞雪兆丰年”的民谚。</p><p class="ql-block"><br></p> 大寒节气小知识 大寒三候 <p class="ql-block"> 俗话说：“花木管时令，鸟鸣报农时”。花草树木、鸟兽飞禽均按照季节活动，因此它们规律性的行动，被看作区分时令节气的重要标志。“平气法”划分节气，将大寒分为三候：</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 一候鸡乳：到大寒节气便可以孵小鸡，初候鸡乳，得阳气而卵育。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 二候征鸟厉疾：鹰隼之类的征鸟，却正处于捕食能力极强的状态中，盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体的能量抵御严寒，故二候为征鸟厉疾。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 三候水泽腹坚：在一年最后五天，水域中的冰一直冻到水中央，东风未至，水泽正结着冰而至中，称水泽腹坚。</p><p class="ql-block"><br></p> 大寒儿歌 <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">大寒儿歌</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">时至岁末有大寒，</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">天寒地冻雪满山。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">今夜子时鞭炮响，</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">明日春归又一番。</p><p class="ql-block"><br></p> 大寒养生 <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"> 雪梨炖冰糖</p><p class="ql-block"> 作用：清心润肺、清热生津。适合于燥咳痰稠或小儿口干渴、面赤唇红者饮用。秋冬气候干燥，儿童可作日常饮品。</p><p class="ql-block"> 用料：雪梨2个，冰糖适量。</p><p class="ql-block"> 做法：雪梨去心切片，与冰糖同放入瓦盅内，加少量开水，炖30分钟便可食用。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">清蒸排骨</p><p class="ql-block"> 用料：猪排骨1.5公斤，熟火腿50克，水发玉兰片(茭白、冬笋均可)60克，精盐25克，料酒10克，味精10克，葱丝40克，姜丝20克，高汤(或水)2公斤。</p><p class="ql-block"> 做法：将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫一下洗净;火腿、玉兰片均切成小片待用。将排骨分别放入10个小碗内，再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤，上笼用旺火蒸1小时即成。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">蛋黄豆腐</p><p class="ql-block"> 用料： 嫩豆腐，蒜苗，海米，红咸鸭蛋黄，食用油，盐，糖，料酒，鸡精，香油，葱，姜 鸡汤。</p><p class="ql-block"> 做法：将豆腐切成块，用开水焯一下控干水分放入盐、鸡精入味;将海米用清水泡发洗净切成末，蒜苗、葱、姜洗净切成末，咸鸭蛋黄碾碎;坐锅点火倒油，油热放入葱姜末煸炒，倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒加入鸡汤、料酒、糖、盐、鸡精、香油，收汁出锅时撒入蛋黄末即可。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 二十四节气，首尾相接，周而复始。大寒，是二十四节气中的最后一个节气，它意味着四时的终结，也预兆着新春的开始。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 在这岁末年初辞旧迎新的新春佳节，垦利区胜兴幼儿园全体员工祝大家平安健康，前兔似锦，扬眉兔气，大展宏兔，兔飞猛进，前兔无量，新年好运，兔年大吉！！！</p>