<p class="ql-block">糖葫芦也叫冰糖葫芦，也是中国的传统美食之一。据说起源于宋。</p><p class="ql-block">它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬，是北方冬天常见的小吃。一般用山楂串成,糖稀被冻硬,吃起来又酸又甜，还很冰脆。当然现在的冰糖葫芦已不限于山楂，还有用香蕉，橘子，菠萝，苹果，草莓，猕猴桃等等水果做成，好看好吃还好唱。</p> <p class="ql-block">都说冰糖葫芦儿酸，酸里面它裹着甜；都说冰糖葫芦儿甜，可甜里面它透着酸；糖葫芦好看它竹签儿穿，象征幸福和团圆；把幸福和团圆连成串，没有愁来没有烦；站得高你就看得远，面对苍山来呼唤；气也顺那个心也宽，你就年轻二十年。</p><p class="ql-block">这首歌，大家都听过吧？也都会唱几句吧。</p> <p class="ql-block">下面我来和大家一起分享这款山楂、草莓，芒果冰糖葫芦做法。</p><p class="ql-block">一、使用工具：不粘锅，刮刀，竹签</p> <p class="ql-block">二、使用材料：山楂适量，细砂糖400g，水200g，馅料适量</p> <p class="ql-block">三、洗好的山楂晾干水份，对半切开去核备用</p> <p class="ql-block">四、夹上喜欢的馅料，穿起来</p> <p class="ql-block">五、锅里放入糖和水，开大火轻轻搅拌煮至糖融化，糖化开后就不要再搅拌了，否则容易反沙</p> <p class="ql-block">六、开锅后出现大泡泡转中火</p> <p class="ql-block">七、熬到有密集小泡泡颜色微黄时就可以了</p> <p class="ql-block">八、糖熬好后转小火，倾斜锅子快速裹糖的泡沫，滚一圈就好，动作一定要快，否则容易烫坏水果烫出水分</p> <p class="ql-block">九、裹好的糖葫芦放在油纸上凝固即可</p> <p class="ql-block">温馨小提士：</p><p class="ql-block">1、竹签可以泡在开水里消下毒。</p><p class="ql-block">2、不会判断是否熬好可以准备一杯冷水，筷子沾点糖浆放水里，如果是脆的不沾牙就是熬好了。</p><p class="ql-block">3、糖葫芦成功与否熬糖是关键，切记熬糖过程中不要一直搅拌和晃锅。</p><p class="ql-block">4、吃不完的糖葫芦可以放冰箱冷冻，不容易化。</p><p class="ql-block">5、要过年啦！好吃的吃腻歪了，来一串糖葫芦换下口味，很惬意的哦！哈！</p><p class="ql-block">6、大家更应该体会到，甜也不能是人生常有之事，必须把其看成是奖励和惊喜，不能习惯，如果习惯了，就不能吃苦了。所以糖葫芦才好吃哦，是吧。哈！</p> <p class="ql-block">文/西安老车</p><p class="ql-block">图/西安老车</p><p class="ql-block">音乐/冰糖葫芦</p><p class="ql-block">谢谢老师、朋友们雅赏！</p>