<p class="ql-block">本期看点：色香味俱全</p><p class="ql-block"> 1.贵州年味俱有多彩感。贵州是一个多民族共居的省份，全省共有民族成分56个，本期节目悉数盘点了贵州少数民族的美味小吃，让师生身临其境体验到贵州特色年味那难以抗拒的舌尖诱惑！如布依族的五色花米饭，特点是在每年“二月三”（或三月十三）的枫叶节，用枫香叶等各种植物色素把糯米染成五颜六色，招待客人和亲朋好友……</p><p class="ql-block"> 2.贵州年味俱有香辣感。在周之江的贵州年味榜单上，辣和酸是不可或缺的。辣子鸡、糟辣椒炒菜、酸汤鱼、酸汤牛肉等，常见于贵州百姓年味餐桌。辣到痛处成痛快，春节吃辣椒，其中也有特别好的寓意，那就是把日子过得红红火火，痛痛快快。而比辣更古早的贵州味道，那就是酸。贵州人有句俗谚说，“三天不吃酸，走路打窜窜”……</p><p class="ql-block"> 3.贵州年味俱有仪式感。“中国人过春节的主旋律，还是亲友团聚，而一顿美味丰盛的年夜饭，总是过年时中国人少不了的惦念。”在周之江看来，贵州年味之美颇具仪式感，其中之一便是贵州人杀年猪。说起来，猪肉天天吃，杀猪饭却是一年一度，大概，就是这一年一度，便让贵州年味有了某种仪式感，甚至期待……</p><p class="ql-block"> 4.贵州年味俱有文化感。1988年出版的《贵州传统食品》一书记载，“黑糯米是贵州稻类的珍贵品种，也是一大特产，产于贵州的黔南、黔西南、黔东南等少数民族自治州……食味浓郁、营养丰富、独具特色，是历代官府向皇帝敬奉的‘贡米’。”除有专著佐证，节目中还有多个关于贵州年俗风俗的经典瞬间，带来了一桌关于春节年俗、亲情、家庭和美好记忆的“团圆饭”，引导大中小学生交流贵州年味之美，传承弘扬中华优秀传统文化……</p><p class="ql-block">播出时间:</p><p class="ql-block"> 2023年1月19日（星期四）20:10</p><p class="ql-block">叁主讲嘉宾:</p><p class="ql-block"> 周之江：现任贵阳孔学堂文化传播中心党委委员、副主任。 合著出版《贵州古村寨》,个人著有《小吃纪事》《大时代的小注 脚》《食遇：贵阳小吃竹枝词杂咏纪事》《逛吃贵州》,整理出版 民国时期曾任贵州省主席的吴鼎昌所著《花溪闲笔》及其续编，参与完成国家社科课题《百苗图现代图谱》。</p><p class="ql-block">肆播出方式:</p><p class="ql-block"> 贵州广播电视台科教健康频道(6频道)贵州教育大讲堂抖音(62627002718) 贵州教育发布微信公众号贵州教育发布抖音号(2002104792)</p><p class="ql-block"> 学习强国</p><p class="ql-block"> 动静APP教育板块</p><p class="ql-block"> 动静APP直播板块</p><p class="ql-block"> 动静贵州微信公众号</p><p class="ql-block"> 动静贵州视频号</p><p class="ql-block"> 乐播播 APP</p><p class="ql-block"> 贵州广电网络频道首页“看电视”和“一周回看”专区 G+TV(即移动魔百和/电信天翼高清/联通超清任一顶盒)首页首屏贵州省教育厅门户网站等多平台同步播出。</p> <p class="ql-block">主编:牟成林</p><p class="ql-block">副主编:龙世群 樊学伍 杨华</p><p class="ql-block">编审:严悝刚</p><p class="ql-block">编辑:办公室</p>