<p class="ql-block"> 致敬知青下乡54周年！</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 1969年冬</p><p class="ql-block"> 刚下乡不久，生产队长坤大爷来到了知青点，了解我们在乡下的生活情况，知青们象往常一样迎了上去，习惯性的拉着队长那粗糙的手；拍拍微驼的肩；时不时摸摸他头上的那块干枯的自留地，叫着坤大爷快坐。与队长一同前来的还有一位生产队的会计叫张怀安，小时候被蜂子咀了，瞎了右眼，他是生产队的文化人，在万胜读过初中。</p><p class="ql-block"> 知青：队长这里什么都好，空气清新，甑子饭香、蔬菜也新鲜，就是缺乏油水，因此饭量越来越大，原来吃两三碗现在至少要吃四碗，来了这么久没见过一滴油没吃过一片肉，你看这炒菜的铁锅生锈了，连肚皮头的肠子都生锈了！</p><p class="ql-block"> 队长：蔫，肠子生锈？热且（语气词）别逗喂，把肠子翻出来看看？</p><p class="ql-block"> 知青：前几天老太娘家的老母猪死了，拿了一块肉回来炒起，那肥肉绵绵的象嚼棉絮，廋肉很柴象在嚼刨花！</p><p class="ql-block"> 队长：生了几胎猪崽的母猪肉还嫰气？今天来就想和你们谈谈养猪（溜溜）的事。</p><p class="ql-block"> 知青：喊我们喂那个黑黢吗撒、稀脏邋遢、吃了睡，睡了又吃的猪二爸？</p><p class="ql-block"> 会计：只要有肉吃，管它丑不丑。生产队每年收成的菜籽榨成菜油每人每年只分得到一斤，你们每年也只能分得六斤，所以我们这里家家户户喂溜。我给你们算个账，比如喂肥一根二百斤的溜，除去百分之二十五的毛重，交一半肉给供销社，供销社按市价返回半边肉现金，另外半根归自己吃。</p><p class="ql-block"> 队长：有现成的猪圈，现成的煮猪食的铁锅，你们吃剩的饭菜、米湯；还有米糠、地里的红苕藤、牛皮菜、不闹人的青草等都可用来喂猪。明年回成都过年一人背几块腊肉带点土特产花生回家，一家人都高兴！</p><p class="ql-block"> 知青：有点道理，喂根溜回家过年热闹。经队长会计这么一说我们都动了心，干脆来个举手表决，少数服从多数，通过！接下来摸口袋凑钱。那阵子个个囊中羞涩，不过六个人凑二块钱还是没问题。</p><p class="ql-block"> 队长：明天赶埸会计带你们到丹棱买溜。 第二天一大早我和陈伟、维才背个碾背跟着会计高高兴兴赶埸买溜。</p><p class="ql-block"> 丹棱农贸市场很大，方圆二、三十里地的人都来在这里赶集，这里人声鼎沸，灰尘飞扬，家禽家畜样样有。一只白溜看上去比较干净，嘴筒子没那么长没那么丑，会计上前问道：啥价？哟喂你给个价，一元三，添点喂？算球了不买，不添点？那人也干脆，牵走喂！</p><p class="ql-block"> 牵着白溜 从集市出来，啃着苞谷馍回到生产队，第一次当上了知青养猪户！每天周而复始的将饲料煮熟凉冷喂食，一日三餐，天天如此。一个多月过去了，只见白溜长胖了，我们高兴的对坤大爷说：俺家白溜长得胖乖胖乖的，你就不去瞧瞧？ 胖乖胖乖的？？？坤大爷把锄头一甩来到知青点，他靠在圈栏边上下左右地看，脸沉了下来，说“遭了”喂成了“砣砣猪”，啥子叫“砣砣猪”？就是架子没长起来就开始长肉，这不好喂大了，坤大爷又问：队上分给你们那十斤苞谷面呢，喂球啦？我的天王老子，那是年底催猪的饲料，我给你们讲过：平时喂孬，催猪喂好的道理，咋就一个耳朵进一个耳朵出呢？说你们文化高，读的书要用箩篼装，咋这简单的道理都不懂！坤大爷右手背拍着左手心急得直跺脚！快去把会计叫来！会计匆匆赶来看了看溜说：我出块主意，把白溜牵去卖了另买一根来喂，队长说只有这个办法啰，双号逢场全组知青赶丹棱卖猪买猪。</p><p class="ql-block"> 赶埸是知青们最高兴的日子。</p><p class="ql-block"> 一路上知青们有说有笑，摆点玄龙门阵；冲点壳子，不知不觉 就到了集市，鸡儿叫、鹅儿叫、羊儿咩咩咩闹渣麻了。会计牵着白溜我们跟在后头。第一个人走过来看了看白溜扬长而去；第二个人抽着叶子烟蹲下去瞄了几眼不问价走了；又来了一个下穿草绿色军裤转业兵模样的中年人,蹲在下面看了好一阵，似乎对白溜感兴趣，会计上前说要买给个价，那人倒也爽快，一元五？（正中下怀）不添点？添蔫喂？热且牵走！只见白溜一拽一拽地跟着新主人走了！会计面露喜色，我说总会碰到一个背时砍脑壳不识货的憨憨，牵回去不好喂要遭婆娘曰噘！哈哈哈！看不出来会计还真会日白。接下来买溜，一会儿功夫，会计就选了一根黑溜牵过来说：我看这黑溜体形不错，好生喂随随便便长到二百斤莫问题！要得听会计的买到牵走。</p><p class="ql-block"> 该吃少午了， 走出市场一眼就看见了那些原生态的蒼蝇舘子，你别说这都是知青们的最爱，米凉粉、猪血旺每碗都卖一角；还有那种煮熟的小肠子，二角一碗，每人一碗或两碗自便，知青们吃得有盐有味脸都笑烂了！还说丹棱街上有一家买香酥鸭的，先卤制后用油酥炸，只要一摆摊，一条街都闻到香味，每只要卖二、三元，起码要买三只才够吃，大伙说等杀了过年猪挣了票子再来咪西咪西。</p><p class="ql-block"> 一路上黑溜东一扭西一拽走在最前面，不时还回头望望，那架势黑溜已把自己当成了宠物，要与大熊猫平起平座，呵呵！</p><p class="ql-block"> 买溜容易喂溜难，要知道在乡坝头煮一顿饭至少要二、三个小时，还要煮猪食有点脑火，我们想筶一下喂生食行不行？一天收工回来饿瓜了的黑溜在惊乌呐喊地叫，我们立刻将未煮的红苕藤切细放在潲水中加点米汤米糠倒进猪槽，黑溜走过去闻了闻走了，好像在说：“我猪二爸家祖祖辈辈没吃过这生家伙，为什么要疟我”？隔了好一阵子突听得叭嗒叭嗒吃猪食的声音，打开圈门看见黑溜那付穷劳饿虾的样子笑岔了，这就叫“饥不择食”，二天就喂生食。刘大妈说生食可以喂猪，只是喂熟食猪肉吃起来要板扎一些。</p><p class="ql-block"> 夏天乡下的蚊子多得来吓人，一走进猪圈，粪坑飞出来蚊子兇神恶煞的从四面八方向你袭来，还发出那嗡嗡嗡罪恶的响声，把你头上叮满大大小小的包，那阵喂猪解手就成了最恼火最尴尬的事。</p><p class="ql-block"> 几个月过去了， 坤大爷叫我们到保管刘忠云那里领二十斤干苞谷背到水碾上碾成粉和红苕一起煮熟开始催猪。忙忙碌碌 辛劳二个月有余，猪儿长得圆滚润滑肥不溜秋，会计说猪可以出栏了（杀猪）。那天一大早两个农民翻进猪圈把溜全身上下洗了个遍，抬出猪圈倒放在一个蔑笆笆上用绳子梱住，黑溜自感不妙使劲的吼叫。陈云，梅军、张厚远三人轮翻上阵抬起就走，三里路程一步一个深窝，喘着粗气夹着冷汗抬到了公社供销社旁的杀猪埸。接下来就是称重—杀猪—吹气—刮毛—分割。我们仨躲在远处紧闭双眼不敢看、睹住双耳不敢听，当我们睁开眼睛，看见黑溜正在用开水烫，边烫边刮毛，后来就变成了白胖子，那屠夫力气之大、动作之麻利、分割之精准就像房梁上挂炊壸—高水平！说黑溜有一百八十八斤重，除去毛重，交了一半肉给供销社，返回了五十多元现金，得到了七十多斤肉，还有些内脏。</p><p class="ql-block"> 大伙儿背的背挑的挑，辛劳全无，高兴之余又要冲壳子。算了壳子不冲了， 说点正经事，坤大爷喊我们明年再喂一根溜，啥子喃，再喂一根？俺宁愿给队长瞌三个响头，喊声“祖宗”都要得，猪就不喂了。国家政策会有变化，冬季征兵要开始了，说不定我们组上有戴大红花穿绿军装的呢？（七0年初陈云光荣参军）听说要开始招工。</p><p class="ql-block"> 回到生产队，箩篼里装的那些嘎嘎、排骨、猪头肉、白生生的猪油等丰盛有余感概万分，王维那首“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲”拨动着孩儿们的思乡之情，孩儿们其实没那么坚强，快过年了，想家、想亲亲、想哭，又想起要背着腊肉花生回家过年的情景孩儿们开心得象在丹棱吃了香酥鸭！</p><p class="ql-block"> 眼下这里未曾过年胜似过年。灶房头一口锅熬猪油，一口锅炒盐巴腌制腊肉。明晚我们要与乡亲们共享成功的喜悦—打牙祭！不整九斗碗，只整三菜一汤，总之全是干货硬菜。</p><p class="ql-block"> 灶膛红红火火，铁锅咕噜咕噜，甑子热气腾腾， 一桌丰盛的菜肴全部用大斗碗和盆盆装，七角一瓶的红苕酒摆起。队长、会计、保菅、民兵连长就坐，土巴碗酙满酒，各位不客气开干！哦哟慢点，还有一件重要的事——晚汇报！打开抽屉拿出小本本红宝书，对着主席的像有节奏的挥动右手：“敬祝伟大领袖毛主席万寿无疆，万寿无疆，万寿无疆”！“敬祝林付统帅身体笃实，永远笃实，夹势笃实”（这里的“实”要念成卷舌音）斗碗里装的回锅肉片片自然微卷呈“灯盏窝”，猪肉的醇香，蒜苗的青香，豆瓣的咸香交织在一起，触碰着舌尖刺激着味蕾，让你欲罢不能；保管说从来没剋（lei)过仲好剋的回锅肉；红苕蒸排骨，排骨的清香窜进红苕，红苕的甜香渗进排骨，二者相得益彰，让你垂涎欲滴；还有色香味俱全的凉办猪头肉，下酒的好菜！猪蹄炖萝卜又是另一番风味，都说汤管二十一天，喝了汤全身热和做活路有力气，每人再来一碗。队长喝了口汤清了清嗓有话要说，他说你们几个喂猪的事全县闹 ang了，眉山下乡一千多个成都知青，喂猪户仅此一例，县知青办的王干事说要把你们自力更生艰苦奋斗精神，作为活学活毛泽东思想的典范来宣传，还要把新民四队评为县先进知青小组。（此处可以有掌声）队长是头等功臣，给队长敬一杯！知青们祈祷风调雨顺，感恩芸芸乡亲！还要继续滚泥巴炼红心虚心接受再教育！</p><p class="ql-block"> 民兵连长提议把凳子抬到院坝头,树疙篼烧起火烤起，马灯挂起热闹热闹！真的好奇怪，那晚天空一片漆黑却好像满天星星在向我们眨眼；田野静悄悄却像有成百只青蛙呱呱呱在为我们歌唱！还是那盞屁亮屁亮的马灯却把院坝照得透亮透亮！</p><p class="ql-block"> 手风琴拉起, 洗脸盆敲起!</p><p class="ql-block"> 红歌儿唱起， 忠字舞跳起！ 咪梭啦咪梭，拉梭咪哆来，来来咪梭梭拉咪梭！ </p><p class="ql-block"> …………</p><p class="ql-block"> 二零二二年九月</p><p class="ql-block"> 二零二三年一月发表</p> <p class="ql-block"> 作者：梅冬：会计：张怀安</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 三苏新民四队知青</p> <p class="ql-block">前排左起：梅冬、 陈伟（已故）黄维才</p><p class="ql-block">后排左起：梅军、 陈云（已故）缺：张厚遠</p>