<p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">杀年猪</b></p><p class="ql-block"> “大寒小寒，杀猪过年”这是乡村的习俗。</p><p class="ql-block"> 那时过年，农村的家里都会宰杀养了一年的猪。除了留一部分正月里吃，还会拿到集市去贩卖。换回一些农具和日常生活用品。</p><p class="ql-block"> 那年代的猪多数是用草料和谷糠之类饲养，没有现在合成饲料养的那么肥，大都是瘦长条样子（俗称，壳郎猪）。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">蒸年货</b></p><p class="ql-block"> 以前过年要蒸很多馍馍（馒头），每逢年节，家里都要蒸一锅又一锅的馒头，堆满一大笸箩，等凉了放在一个缸里储存起来，足够一家子吃一个正月。（那时候天气很冷，不用担心变质。不住人的屋子就是天然的冰箱）讲究些的人家，还会蒸出一些带枣的“枣花馍”。馋嘴的孩子们会偷着抠上边的枣吃……</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">炮市</b></p><p class="ql-block"> 以往的年前人们必赶正定大集，方圆百里的人都来。腊月二十五最后一个大集，也最热闹。各家的炮车蒙的严严实实，唯恐有火星子溅落在自家的炮车上。商家在轰鸣声中声嘶力竭的呐喊，不停的放着鞭炮、二踢脚，都想把人们吸引到他那边去……</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">肉市</b></p><p class="ql-block"> 腊月，大集上特有的肉市给人们送来了浓郁的年味。农户纷纷把自家杀的猪肉拿到集市上，以换取一些自己需要的年货。那时候，肉肥膘厚的比较好卖（人们讲究“几指”膘）瘦的不好卖。</p><p class="ql-block"><b>公家的肉铺里标定价格:</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">二寸厚肉膘定为“一级肉”[0.93元/斤]</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">一寸厚肉膘定为“二级肉”[0.84元/斤]</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">不足寸厚的定为“三级肉”[0.63元/斤]</span></p><p class="ql-block"> 一般人家，买回肥肉都拿去炼油存起来了；有的人家图便宜就买瘦的。</p><p class="ql-block"> 整个集市车水马龙、摩肩擦踵，人们多数都面带笑容、喜笑颜开的采办着自家的年货。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">煮肉</b></p><p class="ql-block"> 过年前，家里把不多的肥肉炼成猪油，瘦点的切方块煮。煮肉是孩子们最期待的时刻，大人把剔除来的骨头给孩子们啃，肉要放起来正月里吃。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">年夜饭</b></p><p class="ql-block"> 那时候没有电灯、电视，更没有春晚。年卅晚上，人们在院落里认为主要的地方点燃蜡烛，照亮整个院落。在正房的窗外搭建一个临时的神台，摆上贡品，燃起香、烛，以感谢上苍赐予的丰收年景。</p><p class="ql-block"> 家里的老人、孩子们围在一起包着第二天早上要吃的饺子，熬夜迎接新年，过了午夜才能去睡。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">包饺子</b></p><p class="ql-block"> 那时，除非家里有重要事件或过年才包一顿饺子。老辈人说饺子是元宝！不能数，数清了就“清”了，没数才能保证“没数”！</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">守岁</b></p><p class="ql-block"> 包好了饺子，一家人在炕上说话。听老人们讲故事，也有的孩子们互相猜谜语，闹到很晚才睡。男孩子们早就迫不及待的拆开小鞭儿的纸包，盼望初一的天亮……</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">过大年 穿新衣</b></p><p class="ql-block"> 每逢过年，条件好点的家庭能给孩子们一人做一件新衣裳。条件差些的，往往会把大孩子穿旧的衣服拆开，把布反过来再缝到一起给小孩子穿。新衣裳必须等到新年初一才能穿。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">拜年</b></p><p class="ql-block"> 初一早起，北方的风俗是给长辈拜年。全家男人一起出动，顶着晨星穿街走巷去走节拜年。辈份小的，需要转大半个村子挨个磕头拜年；辈份大的在家里等着，听见有人来，马上迎出门大声说：别磕头了，人到就行了，进屋喝水…拜年的回说：不了、不了，还要转去呢。</p><p class="ql-block"> 走在大街上，遇见长辈也要磕头。边屈膝下跪边说：磕在这里啦，就不去家里啦啊…长辈则赶紧伸手拦住，嘴里说着：不用磕啦！不用磕啦……</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">压岁钱</b></p><p class="ql-block"> 大年初一，早晨起来后，爷爷、奶奶要坐在堂屋椅子上等孩子们拜年。</p><p class="ql-block"> 孙辈的跪下磕头，说句：“爷爷奶奶，俺给你们拜年了”。爷爷会用红纸包着的压岁钱“赏”给孙子（通常，里面也就是一角、二角的零钱）……</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">谁吃着谁有福</b></p><p class="ql-block"> 大年初一的饺子里，大人们会包进硬币，初一早上谁吃到了，就表示这一年谁有“福”。</p><p class="ql-block"> 饺子上桌，孩子们会乱哄哄的一阵“探测”，弄得饺子都碎了，大人说，福不是强求来的！</p> <p class="ql-block"><b> 要过年啦！年夜饭就自已在家做吧。</b></p><p class="ql-block"><b> 这份菜单真的很奇妙~手指点在哪个菜名上，立刻就会有师傅在视频里教你如何操作（应有尽有）</b></p><p class="ql-block"><b> 哪里还有不会做的菜呢?[共有1500多道菜]</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">《美食菜单》</b></p><p class="ql-block"><b>http://mp.weixin.qq.com/s/nhzdkwTvKJ8b_iM83Rn-mg</b></p>