<p class="ql-block"> 2023年1月20日，我们将迎来冬天的最后一个节气——大寒。 民间有谚语“过了大寒，又是一年”。大寒的到来，意味着农历意义上的一年即将结束，代表新生的春天不远了。</p> 大寒谚语 <p class="ql-block">大寒大寒，防风御寒。</p><p class="ql-block">小寒多积肥，大寒迎新年。</p><p class="ql-block">大寒不寒，春分不暖。</p><p class="ql-block">大寒见三白，农人衣食足。</p><p class="ql-block">小寒不如大寒寒，大寒之后天渐暖。</p><p class="ql-block">小寒不太冷，大寒三九天。</p><p class="ql-block">过了大寒，又是一年。</p> 季节特征 <p class="ql-block">一候鸡始乳：</p><p class="ql-block"> 是说鸡或许是感受到大地的回暖，小鸡叽叽喳喳破壳而出，迎来新生的喜悦。</p> <p class="ql-block">二候征鸟厉疾：</p><p class="ql-block"> 是说鹰隼之类的征鸟，正处于捕食能力极强的状态中，盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体的能量抵御严寒。</p> <p class="ql-block">三候水泽腹坚：</p><p class="ql-block"> 是说水域中的冰一直冻到水中央，且最结实、最厚，寒至极处，物极必反，坚冰深处春水生。江河之上结了厚厚的冰雪之下的生机都在，静待来年的春风消融。</p> 大寒习俗 <p class="ql-block"> 大寒是中国大部分地区一年中最冷的时期，大寒后冬季逐渐结束，隐隐中已可感受到大地回春的迹象。这时节，人们开始忙着除旧饰新，腌制年肴，准备年货，因为中国人最重要的节日——春节就要到了。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">✨</span>准备年货</p><p class="ql-block"> 大寒节气之后人们会为春节做各种准备，买年货、贴对联、大扫除等等，到处弥漫着过节的味道。</p><p class="ql-block">✨蒸煮糯米饭</p><p class="ql-block"> 古语有云：“小寒大寒，无风自寒。”过去穷人家防寒条件简陋，没有更多营养品食用，从大寒开始吃上一碗糯米饭就算是补身体了。</p><p class="ql-block"> 所谓寒气逆极，食补为重，糯米性温、味甘，入肺、脾经，有补虚、补血、健脾暖胃作用，是一种温和的滋补品。</p><p class="ql-block">✨吃消寒糕</p><p class="ql-block"> 消寒糕是年糕的一种，食用后全身感觉暖和，有温散风寒、润肺健脾胃的功效。</p><p class="ql-block"> 这天吃年糕，还有“年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。</p> 大寒养生 <p class="ql-block"> 大寒是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。</p><p class="ql-block">1、莲藕</p><p class="ql-block"> 冬天气候干燥，北方地区室外冷燥、室内惹燥，饮食过热常造成人体燥热上火，莲藕无污染，清热润燥。中医认为生藕性寒，有清热除烦之功效，煮熟后由凉变温，性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，是冬季进补蔬菜之一。</p><p class="ql-block">2、萝卜</p><p class="ql-block"> 俗话说“冬吃萝卜、夏吃姜，不劳医生开药方‘’，萝卜具有很强的促消化功能，还能清热化痰、缓解衰老、增强免疫力。</p><p class="ql-block">3、牛羊肉</p><p class="ql-block"> 中医认为，牛羊肉二者性温，有滋补养生的功效。牛羊肉中含有丰富的蛋白质，能帮助增强人体的免疫力，同时也具有丰富的矿物质，特别是铁元素，能帮助人体补气养血，驱寒暖身，有助于缓解冬季手脚冰凉的症状，帮助对抗寒冷。</p><p class="ql-block">4、冬 菇</p><p class="ql-block"> 冬菇即香菇，性平味甘，具有很高的食疗价值，富含蛋白质和多种微量元素，被誉为“植物皇后”，是物美价廉的滋补佳品。冬菇中的多种有效成分具有降糖降脂的作用，经常食用冬菇有助于儿童身体及智力发育，还能开胃健脾、益气补虚，对防治高血脂和强身健体都有好处。</p><p class="ql-block">5、红薯</p><p class="ql-block"> 红薯也素有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”功效，煮粥可以和胃补脾，润养肺燥，是养生的绝佳选择。</p><p class="ql-block">6、甘蔗</p><p class="ql-block"> 冬季是很需要补水的季节，甘蔗中含有丰富的糖分、水分，此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质等物质。甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。</p><p class="ql-block"> 甘蔗含多种微量元素，其中铁的含量特别多，素有“补血果”的美称，拥有滋补清热、通便解结的作用。作为清凉的补剂，它可治疗因热病引起的伤津，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘。甘蔗汁还可缓解酒精中毒。甘蔗含糖量高，应控制食用量，睡前不宜吃。</p><p class="ql-block">7、柑桔类水果</p><p class="ql-block"> 大寒节气前后，柑桔类水果大量上市，像南丰蜜桔、琯溪柚子、脐橙雪橙都是的当家水果。适当吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。</p><p class="ql-block"> 大寒节气饮食原则是“宜温热柔软，忌生冷坚硬”，可以多喝点热粥、热馒头等宜消化的软食，而不宜吃凉饭、硬饼等食物。</p><p class="ql-block"> 二十四节气，首尾相接，周而复始。大寒，是二十四节气中的最后一个节气，它意味着四时的终结，也预兆着新春的开始。大寒之后便是立春。让我们一起静静等候，等待春天，等待来年的美好吧！</p><p class="ql-block">素材提供：百度图片</p><p class="ql-block">美篇制作：杨莉</p><p class="ql-block">审核：张晶、张燕</p>