家的味道｜小梅沙村做九大簋 居民再忆邻里情

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　　1月17日下午，小梅沙社区袁氏祠堂外欢声笑语，一片喜庆祥和的景象。为丰富社区居民文化生活，营造文明和谐、风清气正的新春佳节氛围，小梅沙社区新时代文明实践站开展民生微实事“客家文化传承项目”暨小梅沙村九大簋烹饪活动。

　　“九大簋”是广东的春节客家传统宴席之一，也是小梅沙村不少本地居民难以忘怀的味道。为了将濒临失传的传统菜式传承下去，小梅沙社区20多名居民尝试重启多年没有开展的“九大簋”烹饪活动，并通过视频记录下来。

　　“那些快失传的味道，是可能永远追不回来的遗憾。”小梅沙社区居民袁育文介绍说，他以前每年都作为帮厨参加全村的“九大簋”制作，他对每道菜都记忆深刻。“全村老老少少都参加，老人掌勺…男青年帮厨、阿嫂们洗菜，冬天即便手冻僵也觉得心里高兴。”袁育文回忆道，大家一起做菜一起吃宴，并在每家门口摆上桌子将“九大簋”用公鸡碗分装成9碗给到每户一份。

　　据悉，小梅沙村现今仅剩2位老人会做“九大簋”，由于身体不好都多年不再参与烹饪。“幸好我二儿子学会了这门手艺，算是传承了，孙子辈也能在春节、喜事中尝尝这份味道。”其中一名78岁老人袁伟华说，自己在二十世纪七八十年代时是村里红白喜事的掌勺，后来开过餐厅。

老人袁伟华与家人吃“九大簋”

　　活动当天，社区在祠堂门口还设置摊位写春联，吸引居民前来有序排队领取。活动现场设置有现场书写区，居民不仅可以请书法老师现场为自己书写喜欢的春联，还可以亲自动手书写春联。前来参与活动的居民络绎不绝，不少孩子和家长拿着红红火火的春联和福字，高兴不已。