<p class="ql-block">《信阳文史资料》第一辑<旧中国的信阳商坛（昌少卿）>所载信阳屠宰业同业公会负责人为南大街肉架龚耀卿。古人云：仗义每多屠狗辈，负心多是读书人；亦云：屠狗杀猪之辈，亦可封侯拜相。《三国演义》张飞与刘备、关羽桃园三结义之时说自己“世居涿郡，颇有庄田，卖酒屠猪，专好结交天下豪杰。”；西汉开国元老、鸿门宴时曾出面挺刘邦的樊哙，《史记》载樊哙“沛人也，以屠狗为事；东汉末年灵帝何皇后的异母哥哥，官至大将军的何进，《后汉书》说何进的“家本屠者”。何进权倾朝野，本欲诛杀宦官，可惜优柔寡断，反被张让等人先下手为强，设计斩杀；姜子牙姜太公亦曾在殷商的废都城朝歌当过屠夫，《战国策·秦五》：“太公望，齐之逐夫，朝歌之废屠。</p>