<p class="ql-block"> “腊月二十五，推磨做豆腐”现在，我们餐桌上的豆腐物美价廉，是一道简单又常见的食材。可是在以前，豆腐并不是人人都吃得起，而且平时是吃不上的，只有到了腊月二十五这天，人们才纷纷备豆，推磨做豆腐，以便过年期间慢慢享用。</p> <p class="ql-block"> 为什么要在腊月二十五磨豆腐吃呢？有什么寓意和来历呢？我们来听听秦跃源怎么说。</p> <p class="ql-block"> 在古代这一天人们具体是怎么做的？还有哪些习俗呢？我们来听听董佳磬同学的介绍吧。</p> <p class="ql-block"> 此外腊月二十五还有糊窗户、接玉皇、赶乱岁、照田蚕的习俗。</p> <p class="ql-block"> 除了炒菜吃，人们还会将一部分豆腐切块冻起来再吃，或者做成臭豆腐，留到来年春天的时候吃。到了唐宋时期，豆腐工艺以及烹饪技法已经丰富多彩了，除豆腐外，更是繁衍出豆腐脑、腐竹、腐乳等多种豆腐制品。</p><p class="ql-block"> 宋明以后，豆腐文化更加广为流传，大文豪苏东坡就曾亲自动手制作东坡豆腐。豆腐发展至今，品种齐全、花样繁多、食用方便的特点，煎、炒、蒸、烧、煮皆宜，让人百吃不厌。来看看我们班的厨房小能手王馨笛、周靖轩同学带来的麻婆豆腐和鱼香豆腐吧。</p> <p class="ql-block"> 怎么样？是不是隔着屏幕都闻到了香味？</p> <p class="ql-block"> 我国春节文化博大精深，需要我们不断去学习、传承、发扬！</p>