来炎陵过大年，感受客家小年夜

饭碗

炎陵十都镇神农谷村幸福屋场是一个客家人居住的屋场，三年的疫情终于结束了，压抑在大家心上的乌云终于散了。一年一度的春节即将来临，过小年这天大家早早的都行动起来了，为了小年夜的活动准备着。

一大早老人们带上晚辈来祠堂祭祀先祖。

早上的重头戏还是杀年猪，

农家放养的土猪，一看肉质就知道是美味。

村里的长辈带着大家做客家特色美食姜糖丝

现在能做正宗姜糖丝这美味食品的人也不多了。

姜糖丝是一种带药效的客家美食，对于因风寒感冒引起的头痛、鼻塞、恶寒、发热等患者，如果食用得当，糯米姜糖可以起到很好的散寒解表的作用。

炎陵县客家米粿是一种以粘米粉和糯米粉按一定比例混合，再加上山上采集的黄元柴烧的灰泡的水制作而成的一种美味点心。

最后蒸好以后，在上面点上红色印记，图个喜庆吉祥。

馓子也是客家美食，具我了解馓子是一种北方的面食制品，客家人南迁过程中，由于没有南方没有小麦只有用米粉代替面粉来制作馓子，不知道什么原因炎陵县附近几个客家人居住的县，只有炎陵县客家人春节制作馓子。

制作馓子也是一种技术活。

馓子用油炸制金黄，又香又脆。

炎陵县东片客家人抖的糍粑和其他地方的有所不同，抖出来以后直接粘豆粉或粘白糖吃，不会制作成饼一样。叫法也不同，叫糯其

客家人的磨豆腐现在基本都是用石磨手工磨浆。

回来过节的小姐姐，也过把磨豆腐的瘾。

煮开的豆浆，放入柴火煨制的石膏，就会凝固成豆花

制作客家人最喜欢的美食，酿豆腐。

酿豆腐由自己制作的豆腐，中间挖制一个洞，灌入肉沫再油炸而成。

酿豆腐也有用炸好的油豆腐中间灌入肉沫蒸制而成的。

小年一到，家家户户开始书写对联了，和福字了。

孩子们开开心心迎福

客家人节日里肯定忘不了对上山歌。

客家人好客，每当尊贵的客人到来忘不了献上自酿的水酒。

这么隆重的节日，不可能会少了龙狮这重头戏。

炎陵县三人龙里省级非遗项目

不要小看这两小伙子，以是非遗传承人了。

客家的竹杆舞，热闹又有趣

篝火晚会把节日的气氛推入高潮。

炎陵火星龙是龙身拴上铁丝网兜,内装炭球和辅助材料,夜间点燃后随风起舞,舞动之处焰火飞腾,繁星点点,煞是壮观。