<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/4l60qd2c?first_share_to=copy_link&share_depth=1&first_share_uid=11332435" target="_blank">从橙县飞到旧金山</a></p><p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/4l7d60sm?first_share_to=copy_link&share_depth=1&first_share_uid=11332435" target="_blank">旧金山之金门大桥</a></p><p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/4l9cfq4b?first_share_to=copy_link&share_depth=1&first_share_uid=11332435" target="_blank">吃饭连碗一起吃掉一一旧金山面包碗</a></p><p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/4l9fzxo2?first_share_to=copy_link&share_depth=1&first_share_uid=11332435" target="_blank">硅谷谷歌总部探营</a></p><p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/4l9pfegg?first_share_to=copy_link&share_depth=1&first_share_uid=11332435" target="_blank">旧金山之金门公园</a></p><p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/4la91wje?first_share_to=copy_link&share_depth=1&first_share_uid=11332435" target="_blank">硅谷苹果公司参观记</a></p><p 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class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/4lj07dhh?first_share_to=copy_link&amp;amp;amp;amp;share_depth=1&amp;amp;amp;amp;first_share_uid=11332435" target="_blank">旧金山之九曲花街</a></p><p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/4lmszmjr?first_share_to=copy_link&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;share_depth=1&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;first_share_uid=11332435" target="_blank">旧金山市政厅</a></p><p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/4lnvjqhf?first_share_to=copy_link&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;share_depth=1&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;first_share_uid=11332435" target="_blank">旧金山高级奥特莱斯</a></p><p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/4lpgjiog?first_share_to=copy_link&share_depth=1&first_share_uid=11332435" target="_blank">纳帕的米其林烘焙坊</a></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 纳帕酒乡，加尼福尼亚，位于旧金山东北边，约一个半小时车程。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 纳帕县（Napa County）的纳帕谷（Napa Valley），有许多葡萄园和酒庄，知名的就可以列出个“十大”、“二十大”。也许加州的阳光和水土适合种植葡萄和酿造葡萄酒，种葡萄兼酿酒再加上观光，许多酒庄在此扎堆，于是纳帕谷酒乡也就成了一个旅游胜地。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 葡萄酒，传统上自然是欧洲特别是法国的绝对优势领地。美国起步较晚，但发展迅猛，近年已可与欧洲一比高低。美国的葡萄酒产地90% 在加州，加州的葡萄酒大多集中在纳帕谷。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 到贵州要参观茅台酒厂，到山西要参观醋厂，那么，到旧金山就有不少人会顺道到纳帕看看，品赏当地的葡萄佳酿，如果喝酒的话50美元一位。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 我们参观的是“蒙大维”和“鹿跃”两个酒庄。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">葡萄园</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">酒窖</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">第一次看到葡萄是这样种的</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">蓝天、白云、绿草，还有红酒。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 蒙大维酒庄（Robert Mondavi Winery），创立于1966年。蒙大维是资深酿酒师，纳帕谷一些重要酒庄都是从他学艺。</p><p class="ql-block"> 蒙大维酒庄是加利福尼亚州最大的生产优质葡萄酒的酒庄，年产葡萄酒达1,500,000箱。现时蒙大维在纳帕谷拥有两个葡萄园，总面积达到440公顷，每个葡萄园均根据自己风土特色对应生长不同的葡萄，长相思（Sauvignon Blanc）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）占了大部分。</p><p class="ql-block"> 纳帕谷（Napa Valley）赤霞珠珍藏酒（Napa Valley Cabernet Sauvignon Reserve）是蒙大维酒庄的得意之作。该酒所用的葡萄全部用人手采摘，放置于不锈钢桶和橡木桶内发酵，最后在法国橡木桶中陈年14个月左右，所用的橡木桶的新旧比例会根据不同年份作调整。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 芝士也五花八门，琳琅满目。葡萄酒里有单宁，有点儿涩，据说芝士的脂肪与之有对冲作用。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">鹿跃酒庄</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">Stag's Leap Wine Cellars</p><p class="ql-block">鹿跃酒庄</p><p class="ql-block">Wine Cellars 酒窖</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 纳帕谷境内的鹿跃酒庄（Stag's Leap Wine Cellars）是纳帕谷最著名的酒庄之一，盛产被誉为世界上品质最高的赤霞珠葡萄酒。</p><p class="ql-block"> 鹿跃酒庄是纳帕谷的第一批酒庄。其创始者 Warren Winiarski 和他的家族，据说一直有一个梦想，要酿出有个性、经典的葡萄酒。有美国梦、中国梦，他们有一个“葡萄酒梦”。</p><p class="ql-block"> 他始终在寻找一座能够实现自己这个梦想的酒庄。经过几年的苦心搜寻，终于在1970年物色到了一块原本种植李子的果园，开始在此栽种赤霞珠葡萄，并给这块果园起了一个后来震惊遐迩的名字——鹿跃酒庄。坚信自己的选择，在这块充满希望的葡萄园中，适宜的土壤与气候结合，一定能够创造出与欧洲媲美的不朽之作。</p><p class="ql-block"> 在1976年的巴黎品评会上，盲品评审中夺得头奖，鹿跃酒庄的酒一举战胜了法国的顶级葡萄酒，成就了一个葡萄酒界的“神话”。这瓶造就非凡的1973年鹿跃酒庄赤霞珠葡萄酒（Stage’s Leap Wine Cellars’ 1973 S.L.V）现在被史密森美国国家历史博物馆收藏，真的成了一瓶不朽的葡萄酒，它为美国葡萄酒在国际上打响了关键的第一炮，开辟了走向世界市场的道路。30年后，国际盲品评审大赛再度举行，鹿跃23号桶再次经受了严格的考验，获总评第二。</p><p class="ql-block"> 鹿跃的葡萄园根据土壤和气候等的不同，分别种植红、白葡萄，包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、雷司令（Riesling）和霞多丽（Chardonnay），所以鹿跃不仅酿制红葡萄酒，也酿制一部分白葡萄酒。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">站着品酒</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">传统设备</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><i>黄国营 / 摄</i></p><p class="ql-block"><br></p>