午汲特产——玉泉岭豆腐

午汲镇宣

　　玉泉岭豆腐是午汲地方特色食品，相传起于解放前的老作坊，距今已近百年历史。玉泉岭村内现有十余家豆腐作坊，为保证口感，均还采用传统人工制作方法，这里生产出来的豆腐水嫩软糯，具有口感好、香味浓、耐煮不走形等优点，在武安地区小有名气，每天来买的人络绎不绝。

　　玉泉岭豆腐之所以备受喜好，离不开传统、独特的制作工艺，更离不开玉泉岭村所特有的水。用于制作豆腐的水是来源于地下的深井水，甘甜且富有矿物质，这也是玉泉岭豆腐和其他地方豆腐差别所在。

　　当前，酸甜苦辣咸，各种佐料冲击着我们的味蕾，胡吃海喝、大鱼大肉之后，愈发想念清淡、淳朴的、原生的味道，愈发想用一份简单、健康的美食给肠胃来一个调理喘息。有时，一份馈赠不在于贵重，而在稀缺；有时，一份家乡的特产，能感受到我们的用心；有时，家乡的豆腐能让异地的家人想起家的味道。