【守田人】话说:峨眉茶道

守田人

峨眉茶道茶道中的峨眉派始于公元845年间，由峨眉山昌福禅师（今眉山人）创立，创编茶道律谱《峨眉茶道宗法清律》一书。到公元880年授僧人茶法62人，公元881年交由万年寺隆元法师主持茶道律规。峨眉茶道的精神就是“智、美”，不以传统认识为标准定论。峨眉茶道简介隆元法师是一名峨眉山本地人，对茶的种植和制作都较为精通，通过他的努力，峨眉茶道又溶入了一些种茶法和制茶法，并获得大量的民间俗家弟子的支持和修习。我们后来的当代人，大多都知道峨眉山历代高僧几乎都会种茶制茶，著名的中国名茶“竹叶青”、“峨眉雪芽”、“峨眉白芽”、“妙品”等，就是峨眉山历代高僧自种自制的极品绿茶之系列产品。 峨眉茶道发展史公元952年秋，隆元法师圆寂，其俗家玄徒多达200余人，纷纷前往参拜逝容，据《单灵名谱》一书载，这是唐朝时期俗家弟子对名僧最多的一次逝容参拜典礼。公元953年，峨眉茶道改由新到峨眉山皈依佛门的长安儒生能明和尚主持，同一时期还有大中律僧和隆达大师习茶授僧，但因佛事过多，终没长久下去。能明和尚在修佛之余，采用他对儒家学派的理解，首次将峨眉茶道的年历按儒家史记方式编写整理出来，用于传承记录峨眉茶道的历代承载人和一些重大茶道事件，名为《峨眉茶法法历》。能明和尚于公元995年获谥号能明法师，时年72岁。公元1016年，仁空法师和圣云禅师两人共同从能明法师手中接过峨眉茶道的主修权，大力提倡全山僧众修习茶法，便于佛教内修，对参禅者大有益处。这一时期应为峨眉山茶法活动最为兴隆的时期，有关峨眉山史册的书籍多有记载。公元1071年圣云禅师圆寂，为峨眉茶道中人年岁最高者，享年119岁。公元1080年，峨眉山圣水阁果悟大师接手峨眉茶道。果悟大师原本为峨眉山佛家土建方面的专职僧人，对峨眉山水土十分了解，著名的养生玉液泉就是由果悟大师发掘出来的，后来著名的大词家苏东坡、黄庭坚等名人均在此落下墨宝。峨眉茶道在果悟大师时期进入了一个低潮期，加之峨眉山各门宗法林立，佛教门生从南北二宗分为更细的八宗佛教门派。各个山地都成了争夺范围。峨眉茶道修习者随之减少，果悟大师为峨眉茶道第二位广收俗家弟子学习茶道的主持者，并随俗家弟子前往峨眉山白龙洞（今峨眉山白龙寺院一带）考察地形，最后在这一地区开荒种茶达600余亩，至今这一地区仍是我国唯一最有发言权的正宗“峨眉山茶”主产地，别的地方十有八九为假冒伪劣。在果悟大师的努力下，峨眉茶道虽然有所发展，但很难向前推进，佛教僧众大多以习武诵经为主。直到公元1140年，才由武僧果德律僧接手峨眉茶道，还不到22岁的果德无从修习茶法，平常做点记录算是完成任务，他对果悟大师的授法难以达到静寂状态。但就是他这样一名武僧，却为峨眉茶道的发展起到了不可动摇的作用，因常年习武，养成了动的习惯，并时常拿起一些品茶器具以武术的方式比划起来。果悟大师见多识广，要求果德将其动作细化成一种规范的表现套路。公元1152年，一本完全有别于昌福禅师以求静为主的《峨眉茶道宗法清律》不一样的书，《茶之缘》诞生了。《茶之缘》以动为修习茶道，结合武术的很多章法，可看性增强，同时对静寂者提供了身心放松的条件。公元1179年，峨眉茶道授徒达400余人，分为动和静两种类别。以至于在果悟和果德圆寂后长达30年时间都是峨眉茶道的精神支柱，也因此而不用接班人人选，大多自然修习，形成一系列茶法形态。其中主要分为峨眉禅茶、峨眉儒茶、峨眉道茶、长壶茶道四组峨眉茶道的根本茶法。公元1222年，常申和尚接手峨眉茶道的事务，期间接待了无数从江南逃难到四川峨眉山的文人墨客。在品茗之余观赏峨眉茶道，这为当时元王朝政治打压下的九等人（文人）留下了很深的印象，佛家居士王道驹在其作品《言茶记》中收录了峨眉茶道的《茶之缘》全部内容。大词家吴文英虽然在峨眉山停留时间不到一年，但他任然在其词作《天道山月·登峨眉山怀旧》中写道“山月随风冷太白，峨眉茶法古来亲”。公元1260间，喇嘛教传入峨眉山，本土佛教受到很大的冲击，各路宗派相持自保。常申和尚年事已高，无力再为茶道布法，交由常玄师弟主持。常玄和尚本人几乎没有发展几名茶道授众，于1311年转交给常圆大师处理。因常圆大师身份威望很高，山上山下多有僧众朋友，峨眉茶道才得以再度升温。自1373年常圆大师圆寂后，峨眉茶道几乎就不需要专人主持服务了。在长达近三百年的岁月里，峨眉茶道已成为峨眉山众佛家人士生活的一个部分，而不是一门专门的法政，用以修习。凡有来客，大都自然而然地使用峨眉茶道的常规泡茶方法，接待访友。最为著名的是，神宗万历元年别传和尚进京受赐紫衣和纯金制万岁牌时，别传和尚就向神宗朱翊演绎了峨眉茶道，并回赠了朱翊皇帝峨眉山白芽茶叶，该茶叶就在当年被列入明朝贡茶册。别传和尚也因此获谥号“洪济禅师”，朱翊还亲笔提写了“圣积寺”牌匾，该匾于1797年间被夹江僧人盗走，放于夹江家中，后不知去向。《明史·列传》中载有明代多位吏使前往峨眉山封牌和赐寺院等记录，这个王朝，应该是峨眉山茶叶和峨眉派茶道最为辉煌的时代。康熙年间，峨眉山高僧元亨禅师受康熙帝赐“善觉寺”之匾时，正是元亨禅师对峨眉茶法最热心的时期。如果要说清朝时期的峨眉茶道传人或研究者，那一定是元亨禅师了。他在原茶法的基础上增加了问茶、坐思、听经和乐水四个茶法程序，用以串联整个峨眉茶道动和静的必由规律。公元1862年，峨眉山演有和尚在其散札《生录》中将元亨禅师的茶事茶法先后整理出了三篇茶法理论经训，分别为《参悟茶法》、《明悟茶法》、《缮悟茶法》。该经训于1864年被收录进《禅宗大典》全经的第331卷《六和经》中。1866年，演有和尚再次将峨眉茶道进行了一次最全面的年历推定，并将其编写到自己的《生录》中。公元1889年，峨眉山白龙洞俗家居士祥魁为专修茶法而来，于1898年对峨眉茶道各种程序修成，法正无误，并取得白龙寺主持政元大师许可，同意将峨眉茶道传出峨眉山之外设置布道场。从此峨眉茶道正式转由佛家以外的俗人建立起了分支。1940到1949间，中国佛教的前景难以定夺，多数僧众处于观望国事，无心修习佛法，修茶道就更不用提了。直到1968年，白龙寺高僧演哲大师因生性好茶，自接手峨眉茶道的主持事务后，更是总在空闲之余研修峨眉茶道，广为交友授徒，俗家弟子有宽明、宽治、宽云、宽轻、宽海等等，后多为茶道中高手。以至于因这些茶道中人再次授徒，并有了当前我国大名鼎鼎的峨眉派茶艺名师宏尘、宏玄、宏德、宏静等人问世。在峨眉山佛门中的宽灵法师、宏山大师都是演哲培养的习茶高手。随着时间的近程和历史的久远，加之历代僧人、居士对峨眉茶道以及《茶之缘》这组动态茶道的观点不一，因而在漫长的历史里也就出现了多重样本的茶法形式，纯粹的峨眉茶道茶法和演绎多有不太统一的一面。于是在上世纪80年代初，演哲大师带领其弟子宽轻和尚在峨眉山山上山下的各大藏经阁和实地溯古推今，寻幽访秘。在前贤的基础上发掘出更为系统的一组峨眉茶道（表演性），即峨眉禅茶、太极茶道、儒学茶艺、空中书法、峨眉道家茶道、龙凤茶艺六大篇章和问茶三式、茶缘十三式、龙凤十三式、日月三十三式、飞仙四十四式、朝圣五十五式、圣地六十六式、天地七十七式、太平八十八式、同宗九十九式、盛世一百零八，一共十一组。同时，又在演有和尚的《生录》年历上增补了三名峨眉茶道的传人名单。随之演哲大师将峨眉茶道提升为一个传统茶道流派，并取一总冠名“峨眉派”来一统峨眉茶道中的各种茶法。1985年，演哲大师亲笔提写“峨眉派”牌匾，作为传承唯一标识。演哲大师圆寂后，峨眉派的三大分支都因市场经济的冲击波而无法正常布道。于是在1996年夏天，宽轻和尚将整套峨眉派茶道法则交由其弟子金刚石来完成市场开发。至此，峨眉山的茶道之路正式终止，大步进入市场化。金刚石是学中文出身，三年时间内将峨眉派的各种思路和现有市场趋势作了对比，并作出了大范围调整。首先是将一切传统合法化，申请商标注册、知识产权保护、技术动作专利保护以及注册申办四川省峨眉派茶艺学校等。其次是对峨眉派商标注册名称作出变更，改为“巴蜀峨眉派”，实用名为“峨眉派”，表明专业指向和开发方向。第三是将原有茶道法则语言现代化、多样化。第四是表现方式为纯舞台化、生活化、实用化。1999年，金刚石正式成为峨眉茶道的三十七代注册传人，执行峨眉派的一切布道事务。2000年，其峨眉派茶艺表演艺术正式公开演出，在通过金刚石及其龙凤胎子女金刚小石和金刚玉石的长期表演，其知名度也随之而飞向了全国各地。之后跟进的是由金刚石组建的教练班子也不断地在全国各地演出，更加深了峨眉派市场化的速度，也得到了观众朋友们的基本认可。 峨眉茶道宗法《峨眉茶道宗法清律》昌福/著（清代演有和尚修订本1866年）律言律言一露争一晓日薄归去只形春回凡发心起司源乱伐灵有不生众能无道天行边辞风招民害度生之德何故成休谓之于世律言二佛陀呻知吟育杂众单语一木悟送百家分之耳翡工之体正生之鄙恶心之瞻顺木经土经拾经造经水经火经具谓之于茶律言三茶全禅性禅全茶德理究通才地人学人得失均同则无何得上苑之风落上东之水取下仪之器集下沉之礼再无何学苍生而爱苍天习凡尘而助众物明无何谓之于诚律言四苍生一元佛典一叶肉身一毛年轮一周诩身一禅大隐一秋智者一片细发一丝尘埃一点茶法一品谓之于静律言五小规识大法细节度全谱博无水土间问而修饰真林中读禅语诗流梦童中酒色情生腐胸生一汗毛顺天得天道行明路平直谓之于和律言六天地之道天地之人由伤而生由生而亡棍人淫歌善人言茶心道非生折难非常凡身草木气神韵道门开淡淡谓之于清律言七人水合一学人初道人茶合一学人能道人壶合一学人会道人禅合一学人修道人人合一学人悟道天人合一学人明道谓之于道律言八爱山道山道爱水悟水悟山入世而近水水入门而道山青观清而宁高助低而远长非长短非短是道非道是茶非茶破则通谓之于然律言九泰如置之根安静布之心行言流之忘孤身贵今人谓之于德律言十修东明修西暗何为朝日何为年习而重道而萌常多识为以勉其苦日能从一月能从二佛能从三为以难其回谓之于空分律分律立法一分者选也选之而择择可析优遇忧停风障平事过事来调思切乱分难则先分明则先分无则先分喜则先不分不工不分不心不分不身不分不立也分律立法二初为水晨练一草次为茶晨练一劳三为壶晨练一事四为人晨练一了养修而复生道可为律可正分律立法三问茶通虚则悟也道静寂清戒则还也道焚香忘心则入也道鸣乐凡尘则去也道涤壶冥思则为也道分律立法四气生气不生则动神来神不解则问韵承韵不着则补定世定不平则安分律立法五茶炉烟地气滨来去自然分而性不移伤味也分而性多变伤心也分而性一则可为之天纵物归地纵物去人纵物远故茶法取于理置于道顾于行山南心法莫于动焉盟必烦分必静取其道而唯心性也分律立法六天分三时晨光唱午光度夕光悟劳而得闭而失闻道茶中言三才之内有明道可法三时之内现公道可法是为茶法要义也分律立法七净身之下净尘净心之下净淫凡理之于谋天理之于道茶法中干哗无一叶别中无形常益也碗内现法大益大德众口诵之分律立法八众交色旺分交心旺主交损和客交益邦乐授人本无羞强授人根无主天下一事益交益得恶往独去茶法之众和乐长生分律立法九律立之规树道之理闻香之际忆前思后众物众士儒性佛陀顾之非物一口清人众口清诸乃致顺之分律立法十智生于智法式曰智中大智还有智智长于智法式曰智育成智再积智智功于智法式曰智多养智放还智智传于智法式曰智能哺智化众智工律工律立法一工者研也研其形洞其真发其理创其哲布其道为其参形定意来真观具赏理究源吾哲民上晟道生要录参传世仰工律立法二植种于山吸吮于水茶之于阳搭之于春承之于裳温之于壶知行世事服如条理志大春收理大秋还山水一壶乾坤一壶坐卧端详惟是身心归一也工律立法三植种丘泡复于池茶之现烈拓之于夏担之于手睬之于碗蒙动太间山无法份想小春荒怀小秋俭丘池三碗百态三状行走谩语惟是错节也工律立法四植种洼浊足于浑茶之照泽持之于秋扭之于口暴之于缸胡嘬敬欢水无乳色敬微夏苦惘微冬辑淡而尖羁劳而非果薄暮知祸萧于寡惟是欺心也工律立法五合天地而唯一成佛者之灵光静手起叶三五更听母食中指并节与寸注指展于鼏工律立法六驾炉三尺竹炭首木柴次后草皮生火明闻火近细雪水山泉水一壶五咕中碗五啾得线温而入门火停昴时限闻而品工律立法七琉器仁石器德青器情木器残陶器和访喁间成无枯则生工律立法八先瞌羁人再噶器仓储别光瘦无碎杂炕炉下壶台中具器上复以匹巾工律立法九惟工时明工理工到山则意到水工到水则意到身泡壶山水尽收一壶是春非春轻风一孔千山万秀放收间天地宽也工律立法十艰工而长厚工而睦茶法之工内练载年十有九工细睹物爱吾物工中大小相安也心律心律立法一生者为生死者殃死身殃心死者无茶生伤心生者无茶徒之记生者无茶惟生死一毛鄙生死其中者茶伴而厚之心律立法二举财加义其欺心足惟财动心其害心足淫盗奸匪蒙世一时其耻心足此茶法远矣遁无持挂无寄爱无限诚无毒此茶法近矣心律立法三言之忠行之正乐载心昌旺及也小克小欺茶晓道中人寿无久远也心律立法四止戈之人和呈攻之人嚃君子置茶利贺三秋小人奸心为后不仁因果之内必有祸殃夺名夺利者法送断后惟心无盗蝇茶法自报心律立法五学苍天而爱苍生习凡尘而助众物习茶大庸者不能大学者则为之习法大恶者淫心取财大善者慈悲助弱此为天道之结也心律立法六修及人物厚人修及草木厚天修及凡心厚世人有道法有道茶法静佛静清也还道乃人终茶中品人清静参禅悟千古文始终回环有始有终也心律立法七茶之大章莫如一脉土若砣经黑白通心碗若石经进出通心琉若冰经冷热通心杯若磐经里外通心壶若金经上下通心水若柔经强弱通心火若炊经衰荣通心木若栈经春秋通心凡举善暗欺者心通气垂惟大道之耻凡义善明爱者心障气通惟大道之心心律立法八因诚则明因明则智心者灼之金也取大巧功大世圆大德舒大器惟是宣人孺哲人执茶归学人持茶来圣人拈茶谱道人拣茶呖素人援茶昌奸人拔茶财是以茶法之至也心律立法九早到春赤枯骨苛虹衣禄奇楔淡然世炎莫为苍茫生无上法死无下灾心法之法律立为本昔往年轮牧而天行智品之顽犬鸣峰间度生追水芳流佛典心律立法十悟善真道善真山月有早茶央林听雨音古法静庙众烟台飘光阴焙香醉禅意佛语入天堂是惟峨眉茶之道法真境也 峨眉茶道精神峨眉派的茶道精神应分为三个时期来列出：第一个时期为昌福禅师创立的参禅悟道习茶法时期，昌福禅师在《峨眉茶道宗法清律》中明确提出峨眉派的茶道精神是“智”，他在律书开篇律言中讲道：“茶全禅性，禅全茶德。理究三通、四才、五天、六地、七人、八悟。学人得失均同，则无何。得上苑之风，落上东之水，取下仪之器，集下沉之礼，再无何。学苍生而爱苍天，习凡尘而助众物，明无何。人水合一，学人初道；人茶合一，学人能道；人壶合一，学人会道；天人合一，学人明道。”，这种概述表明昌福为峨眉派首先提出了好学之人为道的基本原理。接着昌福禅师又在分律立法一中讲道：“初为水，晨练一草。次为茶，晨练一劳。三为壶，晨练一事。四为人，晨练一了。序式一：问茶，通虚则悟，也道。序式二：静寂，清戒则还，也道。序式三：焚香，忘心则入，也道。序式四：鸣乐，凡尘则去，也道。序式五：涤壶，冥思则为，也道。”这一节为参禅悟道明确了首要的标准茶法思路。在分律立法二里，昌福禅师十巧妙地将修法之人的各种心态摆出，便于洗净身心，他讲道：“气，生气不生，则动。神，来神不解，则问。韵，承韵不着，则补。定，世定不平，则安。分律立法三为昌福禅对峨眉派的茶道精神集中体现地方：“智生于智，法式曰：智中大智还有智。智长于智。法式曰：智育成智再积智。智功于智。法式曰：智多养智放还智。智传于智。法式曰：智能哺智化众智。在《峨眉茶道宗法清律》的最后一章的第六节里，昌福禅师将世间万物的性格包罗其中，表达茶道始于人道，还原于人道，他讲道：“修及人物，厚人。修及草木，厚天。修及凡心，厚世。人有道，法有道。茶法，静佛静清也，还道乃人终。茶中品，人清静，参禅悟，千古文。”昌福禅师创立的《峨眉茶道宗法清律》精神在佛门中广为使用，得法者很多。其人水合一、人茶合一、人壶合一、天人合一的四大茶品、茶人、茶道、茶事理念，揽天地山水、人文性情于一体。昌福禅师说：“得上苑之风，落上东之水，取下仪之器，集下沉之礼”，这应该是茶道的最高法境。有“合天地而唯一，成佛者之灵光”的特征。从这一观点上看，昌福禅师对茶道理解是大气而又现实的，只有得天地人和，才有格律谈茶道，这个本位的法理都没有，谈茶可能就是一种小器。再则，用昌福的观点来看，要求别人怎么处事为人，不是茶道讲的，教人怎样用茶也不是茶道讲的，评述自己静心也不是茶道所要表达得全面的，佛说：放下屠刀，立地成佛。这八个字让多少人学到老死都没有学通，那么茶道应为什么理念呢？昌福禅师说：学苍天而爱苍生，习凡尘而助众物。这里说到“学苍天”和“习凡尘”其意重在包罗万象，所以昌福禅师在其宗法立五里指出：“习茶，大庸者不能，大学者则为之”，按他的意思应理解为：茶道，不是谁都能学，也不是谁都能做到，好比“居庙堂之高则忧其民，处江湖之远则忧其君”一样，不是用来做摆设好奇，不是喊出来标榜自己用的。昌福禅师在借鉴原峨眉山道家学派的观点上，更深度地将天视为诚，将人视为明，“因诚则明，因明则智”，这正好是的道文化的经脉之一。在总结和综合当时中国各家学派的文化精神基础上，将峨眉茶道的精神立足于——智。这符合破除唐朝大量的道教神学——玄。第二个时期的峨眉派精神应为果德和尚时期，果德和尚提出了动态的茶道精神，更易于修习和传承。果德和尚在《茶之缘》一书中强调：“精神之道，贵于行，伤于停。动为武形，停为静始。有形为下，载形为上。茶法无动无形，载之难却。”果德和尚虽没有直接标明他这一时期峨眉派的茶道精神，但我们多少能分清他是提倡以动载形，才能达到静坐参禅的境界，如形都没有了，何来静心悟道的思想。其实，昌福禅师也提出了形的重要性，只是没有这么明确。那么果德和尚的峨眉派精神应该是“造型”。第三个时期的峨眉派精神是演哲大师时期，拥有书法绘画大师称号的演哲，对于茶道美学更是有相当的发言权，他说：“峨眉派，一年系日风彩，二年武艺夸张，三年舞蹈柔美，四年美术视野，五年茶叶气息，六年书法神韵，七年众生亲切。”演哲为当代高僧，他理解的茶道精神体现于唯美方面很是突出。1987年，他对峨眉派的接班人宽轻提出：“峨眉派要发展成绿色的、健康的、生态的、传统的、专业的、艺术的和有身份色彩的队伍。最终达到一门个性鲜明而又独具匠心的茶道流派。”演哲大师曾问他的茶友：“揽尽三千佳茗，谁解个中真味？”茶友无言以答。后来演哲大师在修正《峨眉茶道宗法清律》时，将自己一生的品茶心得补了进去，他说：“古往今来，因茶生道而多能；因茶生佛而多善；因茶生心而多缘。正所谓静心者——智、平心者——德、修心者——才、养心者——健、问心者——达。”这是演哲大师对茶与人之间的悟语。他还在《茶之缘》一书中写入了“问茶与上与中与下，共聚一统时隐时现，忘家什、淡衣帛，出形入境，问得三春满人间。”的品茶哲理。他提出的茶道精神为：智、德、才、健、达五元素。后来金刚石将峨眉派的“造型”精神改为现代语言：“峨眉派茶艺表演艺术，讲求法度严谨，手眼一气呵成，形神一脉相通，表演以形影相随为第一境界；以得心应手为第二境界；以得意忘形为第三境界。观者需心平气和、意无杂念、屏声静气、调和呼吸，于一招一式中体悟行云流水的杯中谒语，表演以配合精巧而至上，以动作连惯而至心，以群英共舞而至尊。”2003年，经金刚石反复研究，放弃当今多数茶道学者们提出的“和、清、静、寂”等等不太现实的现代人生活方式茶道精神要求。列出峨眉派的茶道精神就是“智、美”，不以传统认识为标准定论。前贤早在一千多年前就列智和形为核心精神，说明是有远见的。为人提供智慧或美感就足够了，不必要求境界太高，那是容易出现曲高和寡的结局。 峨眉茶道传人峨眉茶道历代传人1代：公元845年间遇仙洞昌福禅师创立《峨眉茶道宗法清律》2代：公元881年间万年寺隆元法师主持峨眉茶道3代：公元953年间万年寺能明和尚主持并编写《峨眉茶法法历》4代：公元959年慧灯庵大中律尼主持峨眉茶道5代：公元963年华严寺隆达大师主持峨眉茶道6代：公元1016年遇仙洞仁空法师主持峨眉茶道7代：公元1023年圣水台圣云禅师主持峨眉茶道8代：公元1080年圣水台果悟大师主持峨眉茶道9代：公元1122年圣水台果然禅师主持峨眉茶道10代：公元1140年伏虎寺果德律僧主持峨眉茶道创写茶法传《茶之缘》11代：公元1156年宝觉庵常晨尼姑主持峨眉茶道12代：公元1197年解脱庵普龙禅师主持峨眉茶道13代：公元1222年解脱庵常申和尚主持峨眉茶道14代：公元1276年解脱庵常玄禅师主持峨眉茶道15代：公元1311年万年寺常圆大师主持峨眉茶道16代：公元1374年万年寺常乐大师代授峨眉茶道17代：公元1403年万年寺白水律僧代授峨眉茶道18代：公元1455年万年寺别通和尚代授峨眉茶道19代：公元1511年万年寺别祥大师代授峨眉茶道20代：公元1555年圣积寺别传禅师主持峨眉茶道21代：公元1601年圣积寺别空和尚代授峨眉茶道22代：公元1618年圣积寺别云禅师主持峨眉茶道23代：公元1623年降龙院元太禅师主持峨眉茶道24代：公元1652年降龙院元亨禅师主持峨眉茶法25代：公元1689年华严寺明慧禅师代授峨眉茶法26代：公元1713年华严寺净尘大师代授峨眉茶法27代：公元1745年华严寺净真和尚代授峨眉茶法28代：公元1767年华严寺智光大师代授峨眉茶法29代：公元1819年报国寺圆德禅师代授峨眉茶法30代：公元1862年清音阁演有和尚主持峨眉茶道创写茶事传《生录》31代：公元1877年雷音寺政元大师主持峨眉茶道32代：公元1889年转由祥魁居士俗家弟子于宝光香堂代授峨眉茶道33代：公元1923年澄海居士俗家弟子于宝光香堂代授峨眉茶道34代：公元1968年转回峨眉山白龙寺佛家演哲大师主持峨眉茶道创写书法《峨眉派》35代：公元1981年白龙寺宽灵主持峨眉茶道36代：公元1993年转由宽轻居士俗家弟子于畅书堂代授峨眉茶道37代：公元1999年宏仁居士(金刚石)俗家弟子于成都主持峨眉茶道 峨眉茶道的茶艺基础常识一、茶的定义　　（一）茶：《现代汉语词典》载:1、常绿木本植物，叶子长卵形，花一般为白色，种子有硬壳。嫩叶加工后就是茶叶。是我国南方重要的经济作物。2、用茶叶做成的饮料：喝茶、品茶。3、旧时指聘礼（古时聘礼多用茶）：下茶礼（下聘礼）。4、茶色：茶色镜、茶色晶。5、某些饮料的名称：奶茶、果茶。6、指油茶树：茶树油。7、指山茶：山茶花。8、姓。　　（二）茶：《中国农业百科全书·茶叶卷》载，在植物分类学里，茶组被列为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、山茶目、山茶科、山茶属、茶亚属、茶组、茶系。茶组被同一命名为“Camelliaslnensis(L)O Ktze'，为全世界茶学界共同采纳认可。茶组里有17个茶种，目前世界各国栽培利用的“茶”，是茶组里的一个“种”，其染体多为二倍体(2n=30)。其余茶组植物，大多处于野生状态，虽也有被采摘利用的，但染色体多为单倍体(n=15)。因此，科学意义上的“野茶”，是分类学里“茶系”以外的“茶组”植物的总称，它们不是人类广泛利用和饮用的“茶”。因为严格意义上的“野茶”和目前广泛栽培的茶树不是统一类茶系植物，能否饮用，需待进一步的科学验证。注：“Camelliaslnensis(L)O Ktze”为国际植物学类正处于实验研究的茶叶植物组统称。“(2n=30)”表示植物染色体比例参数或多位植物元素参数。　　（三）茶：以制造方法和茶色可分为绿茶、红茶、黄茶、青茶、黑茶、白茶；以产地可分为蜀茶、滇茶、浙茶、闽茶等；以绿茶为重心的可分为蜀茶、浙茶、鲁茶、陕茶、徽茶等；以发酵程度可分为全发酵茶、半发酵茶、稍微发酵茶；以制茶季节分可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。世界基本茶类分为绿茶、青茶；二次加工茶类分为黄茶、黑茶、花茶、紧压茶、果味茶和保健茶。　　（四）茶：象征长寿，茶字以草字头，与“廿”相似，中间的“人”字与“八”相似，下部“木”可分解为“八十”。“廿”加“八”再加“八十”即是一百零八岁，所以我国将一百零八岁以上的白叟称为“茶寿白叟”。因而大家用“茶”字代表长寿，用茶来作为佳节送礼送健康的代表性物品。　　（五）茶：我国历史上对茶的称谓和写法良多又复杂。分别有草中英、酪奴、草大虫、不夜侯、离乡草、荼、桡、蔎、茗、荈、葭、葭萌、椒、茶荈、苦茶、苦荼、药茗、香茗、荈诧、醒草、药茶、老绿、茗将等等。　　（六）茶：唐朝以称“茶”为“荼”是最为常见的称呼。唐代开元年间，由唐玄宗主持编了一部《开元文字音义》，唐玄宗自己切身己作序，书中将“荼”字不知是写错了仍是有意少写了一笔，“荼”字就变为“茶”字。因为是天子代序的书，天下还有谁敢不遵照执行的道理，经由唐朝玄宗李隆基至德宗李适这近80年时间的混合使用，“茶”便完全取代了“荼”而被众人所接受。　　（七）茶：英语叫tea，茶或茶叶的意思；绿茶为Green tea；乌龙茶为Oolong tea ；红茶为black tea；黄茶为Yellow tea；茉莉花茶为Jasmine tea；白茶为White tea；黑茶为Red tea 。英语里的black意为“黑”，而Red却意为“红”，但一旦与茶相组合，红茶就是黑茶的意思，而黑茶却变成了红茶的意思了。　　二、茶艺的定义　　（一）茶艺：《现代汉语词典》载，有关烹茶、饮茶及以茶款待客人的艺术。　　（二）茶艺：《峨眉茶道》载，一种以茶为媒介而表现出的各种品茶程序，包括所有环境物品艺术和人物行为艺术在内。　　（三）茶艺：专门服务于公家场所的一种茶事表演艺术形式。　　（四）茶艺：用于表达饮茶的方式方法和泡茶技术的展示。　　（五）茶艺：传播个性饮茶的一种行为技巧，给人以外在和内在的唯美感慨感染。　　（六）茶艺：一门相对独立而又随时随地都可以进行的常规糊口元素。　　三、茶道的定义　　（一）茶道：金刚石以为，茶道是表现茶叶主题思惟所赋予人们的一种糊口方向或方法，也是指明人们在品茶过程中修习出的人文思惟或处事哲理。　　（二）茶道：吴觉农以为，茶道是把茶视为贵重、高尚的饮料，因茶是一种精神上的享受，是一种艺术，或是一种修身养性的手段。　　（三）茶道：庄晚芳先生以为，茶道是一种通过饮茶的方式，对人民进行礼法教育、道德涵养的一种典礼。　　（四）茶道：周作人以为，茶道的意思，用平凡的话来说，可以称作为忙里偷闲，苦中作乐，在不完全现实中享受一点美与和谐，在刹那间体会永久。　　（五）茶道：刘汉介以为，茶道是指品茗的方法与意境。　　（六）茶道：日本谷川激三以为，茶道是以身体动作作为媒介而演出的艺术。它包含了艺术的因素、社交因素、礼节因素和修行因素等四个因素。　　（七）茶道：日本久松真一以为，茶道文化是以吃茶为契机的综合文化体系，它具有综合性、同一性、包容性。其中有艺术、道德、哲学、宗教以及文化的各个方面。　　（八）茶道：日本熊仓以为，茶道是一种室内艺能。艺能是人本文化独占的一个艺术群，它通过人体的修炼，达到人陶冶情操，完善人格的目的。　　（九）茶道：峨眉茶道以为，茶道是揽天地山水和人文思惟于一体空间概念，因茶而形成一种糊口格律，具有形为学本位特征，无需要求他人技艺或手法的专门表现，是一种意识形态的思索和感悟。　　（十）茶道：日本茶道以为，茶道要求人们通过茶室中的饮茶过程中的清、寂，进行自我思惟反省，彼此沟通，于清寂之中去掉自己内心的尘垢和彼此的沉闷，用以达到和、敬的目的。　　（十一）茶道：大多数中国茶人以为，茶道是一种以茶为媒的糊口礼节，是修身养性的一种方式，通过选茶、选水、选器、选环境、选人再到沏茶、赏茶、饮茶、谈茶等方式，用于增进情谊、涵养身心、互学礼法。达到品茶能静心、静神、静思、静欲的哲学空间。　　四、茶文化的定义　　（一）茶文化：金刚石以为，茶文化是指以茶作为媒介而创造的一切精神财富和物质财富，统称为茶文化。同时茶文化又是一个多重性格的复合体，它包括政治、军事、天文、地舆、人文、信奉、琴棋字画、文学艺术、法律、道德、风俗以及人的出产和糊口资料。是人们用于茶事信息交流和社会知识的种别区分。茶文化没有广义和狭义之分，只有精神和物质之别，因茶文化不是大而全的文化概念体，从汉语结构来讲，茶文化本身就详细到了一个什物体的符号上。　　（二）茶文化：演哲以为，凡是通过茶叶知天地，就是茶文化。　　（三）茶文化：宽灵以为，茶的属性是支撑茶文化存在的必定性，假如茶的属性不能支撑茶成为一种文化体，那么茶也就难以成为一种文化象征品。明确了这个概念，茶文化的解释就不是难事了。它应该是以茶的属性影响到人们的糊口习惯，从而形成人们传统观念中的常规文化现象。这种现象构成了各学科、各行业与其交汇的共鸣，达到互为作用的目的，茶文化随之而来。　　五、茶的其他常划定义　　（一）茶场：从事培育、治理茶树和采摘、加工茶叶的单位或场所。　　（二）茶庄：专门从事茶叶销售的场所。　　（三）茶会：用茶点招待宾客的社交性聚会会议，有时也可称为茶话会。　　（四）茶点：茶水和点心。　　（五）茶具：喝茶器具，多指品茶时所涉及到的一些小型泡茶和喝茶用具。　　（六）茶品：指茶叶制品，已为成品的茶叶。　　（七）茶钱：1、品茶时用的钱。2、小费的别称。　　（八）茶楼：指有楼的茶馆，多为销售茶水地方的别称。　　（九）茶车：指一种专业接待客人的茶桌，可以在桌上直接进行泡茶品茶过程。　　（十）茶吧：一种小型的饮茶休闲场所。　　（十一）茶礼：指以茶叶制作的礼品，用于赠予贵客。　　（十二）茶壶：指直接烧水或存放开水的用具，也是专门用于向客人加水用的用具。　　（十三）茶人：指以茶为主要糊口方式的人，如茶叶生意人，茶叶研究专家，茶艺师，种茶制茶人，茶文化学者等。　　（十四）茶客：指专门前往茶楼喝茶的客人。现为特别爱喝茶的人的别称。　　（十五）茶艺师：专指懂得使用泡茶方法来接待客人的技术工。　　（十六）茶技师：专指懂得出产制作茶叶的技术工。　　（十七）茶艺表演师：指专门从事舞台艺术的茶艺表演艺员。　　（十八）茶德：指品茶的德行，现多指从事茶叶职业的茶人要有茶一样的清雅，而不能有争名夺利的不道德行为。　　（十九）茶性：指茶的物质属性和文化属性。物质属性有药用、解渴、食用、交际和观赏等。文化属性包括正气、高雅、宽容、清静、无为、厚道和节俭等。　　（二十）茶商：指专门从事茶叶销售的商人。　　（二十一）茶马司：唐朝时期开始设立的一个专门以茶换马的交易机构。　　（二十二）茶马旧道：指古代茶商从四川雅安出发一直到达印度的道路，经历代茶商们反复来回运输而形成，后有云南、湖南、湖北等地茶商跟进效仿，形成更长更远的茶马交易大道。　　（二十三）茶理：指以茶的属性讲做人的道理。　　（二十四）茶学：指关于茶叶、茶文化的学术性文章。现多指懂得良多茶叶学问。