回乡宰猪记

归帆浦（远舟）

眼看春节又只有二十来天了，办年货也该提上日程了，而家乡的土猪肉便是年货的重中之重。今年以前，每年都定了年猪肉，但有时不是很正宗。去年冬，在大妹夫家吃杀猪饭，他们杀了四头猪，卖掉三头，其中一头卖给了邻居在外工作的儿子。当时我爱人对大妹说：“你明年还喂这么多猪吗？如果还喂那么多的话，给我们预订一头，土得正宗些。”大妹爽快地答应了，我爱人随即拿出了2000元订金，大妹不收，我爱人还是坚持一定要付，这样才算铁板上钉钉。腊月初三，大妹打来电话，告知腊月初七杀猪。爱人当即与女儿、女婿商量，能否把两个宝宝带到爷爷、奶奶家住几天，他们当即安排，并给我们买好了初四晚上回长沙的机票和长沙的住宿。回老家吃杀猪饭和带肉过来，其实只是个借口，而是想着回家见一见父母、兄弟姐妹和亲人们了！初四下午三点半，他们启程回桐庐老家，临行前两岁多的大宝说：“姥爷、姥姥路上注意安全哦！”“你们要要早点回来哦！”同时两个宝宝与我们飞吻并挥手再见。此情此景，还真有些不舍哦！ 　　腊月初四吃过晚餐，便坐地铁前往萧山机场。现在进出机场较之前已经省事多了，少了扫码查验、捅喉等环节，但口罩捂得更严实了。飞机飞行大概一个半小时便安全降落长沙黄花机场，出机场便打车前往住宿宾馆。到宾馆房间后，爱人发现水杯遗落在车上了，我便找到微信付款上的手机号，爱人给司机拨了过去，对方后来回话说没有找到。通过我们回忆，只可能掉在车上，估计对方难得送还而推脱罢了。 　　初五，女儿为了让我们睡个好觉，买的是中午十二点多长沙至石门的火车票，我却七点不到就被生物钟闹醒了，便轻手轻脚起床了，抹了一把脸后，独自来到车站前的广场和周边的几条街散步转悠，为的是找一家十点多能吃饭的馆子，结果大部分餐馆皆已歇业，问了一家“饭功夫”的快餐店，说十点开始便可供餐，这时开始下起了毛毛细雨，才回到住处。我们十点多用完餐后，办理了退房，进入锦泰广场站，一看屏幕，没有显示我们的车次，经问询工作人员，告知乘本次车是在西边的长沙火车站，我们通过地下通道去到了长沙站，很近，也不用重复安检。因为最近“阳”得相当多，怕带来不必要的担心，把父母、姨妹子安排的晚餐都往后推了，也没有与好友们联系。到家后，我们去了菜市场后，再去平安超市却早已关门，我们只好打的回家了。 　　初六上午去超市，购买了一些杀猪饭用的时令菜蔬等物品，吃过早中餐后，便前往汽车西站乘车，至江坪河的班车人很多，已经坐满，开车的是我一个生产队的发小同学远协兄，头天晚我给他打电话预订了的，他给我们夫妇预留了前面的座位，下午四点半到江坪河。然后租乘本村耿全的车到达大妹家。晚餐与大妹夫按6:4完成了一瓶有些年头的泸州老窖。家乡事、家乡人、家乡情……长叙至深夜。 　　初七清早起床，妹妹两夫妇早已起床，妹夫可能起床更早，因为用一米多高的煤油桶烧的水都已经沸腾了，没有好几个小时是不可能的。到七点多钟，陆续来了不少扯腿和帮忙做饭的，因屠夫清早临时去别家宰了两头猪，就把时间推迟到了九点。大妹所在的七组，除了几个“阳”了的外都来了，还有一组的继元叔、六组的耿学、耿合、八组的永才也来了，大都是五十至七十多岁的人。闲聊中，大家都感慨道：再过十年，估计山区农村就没人养猪了，即便养了猪，也没青壮劳力把猪弄死了。这时屠夫耿佳兄来了，宰猪所用土法设备一应备好，劳力好的几个人拿着钩子、绳子进了猪圈，不一会儿，猪的抗议声不绝于耳，在众人合力下，第一头最大的被搁上了案凳，屠手的尖刀刺入厚厚脖胫，一股殷红的猪血喷向备好的盆里，稍后，随着猪叫的声音慢慢变小，反抗的力道也越来越小，一口长气过后，整个猪身便瘫软在长凳上不动了。将杀死的猪放到一边条凳上后，又开始杀第二个，直到把第四个杀完，开始铣猪、刮毛、破肚、开边、撤油、洗肠、砍肉等工序。杀的第二头猪，架子特别大，耳朵更是特别，像两把大大的蒲扇，如果这头猪的膘还好一点，估计会有四百多斤。我们选择了重量第三的那头猪，除去头和项圈，有226斤。大约下午一点，两桌杀猪饭便弄好了，围了两满桌，肉肥而不腻特别香，边吃边喝酒，半斤酒下肚，感觉已经吃了几斤肉，肚子受不了了，心里却还想着要吃，这大概才叫杀猪饭的味道吧！ 下午我与爱人去看望了我91岁姨妈，耿全开车把我们送到山上的凉风井。我们给姨妈带了一块新鲜肉，大妹给姨妈搭去了炒好的杀猪肉、猪肝和油炸豆腐。姨妈除了耳聋外，人还挺精爽的。他们留我们吃晚饭后再走，因送我们的车还有事，只好返回大妹家吃饭。大妹给她带了杀猪菜，我们也告诉她了，而她没弄明白。听说我们要走，她说：“那我也与你们一起去卯英（我大妹）那里去吃餐杀猪肉。”她年纪太大，我们不放心带她去，便再次加大声并指着带去一包杀猪肉告知她：“卯英给你带杀猪肉来了！”她弄明白后说：“我就是想吃点杀猪肉，既然她给我带来了，我就不去了！”我们便依依不舍地与姨妈一家（四世同堂）道别。晚餐还是杀猪饭的余味，围着火炉、炖着杀猪肉，又与大妹夫、永才叔三人喝了一瓶。 　　初八清晨六点多钟起床，留下的半边猪和猪头、项圈交由妹夫帮忙炕好，把另外半边和内脏、板油之类收好带走，大弟也买了半边猪由我们一同带走，大妹还给父母和我的姨姐、姨妹带了杀猪肉，大包小袋七、八个。大约七点多，司机耿全便来了，还给我们带来了两瓶他自家的土蜂蜜。我们到壶瓶山集镇，坐上九点钟的班车，一路上、下客人，中午十二点多才到石门汽车西站。姨妹开车接我们，我们先到家里放东西，再给父母、老弟把东西送过去，然后回到姨妹家，看望姨姐并晚餐，很晚才回到家里。 　　初九至十一去了父母（大弟）家、姨妹家几趟，吃了几餐饭、喝了几餐酒，在家里炼油、灌香肠、上街采购物资等，没有半点闲遐的功夫。 　　十二日六点多钟起床，把家里的水电、门窗关好，带好行囊出去吃了个早餐，乘公交车前往火车北站，坐八点多钟的火车到长沙，然后转地铁到长沙南站，乘两点多的高铁，晚上近七点钟到达杭州东站，女婿开车接到我们后，先没有回家，而是直接去了宝龙广场的海底捞为我们接风，女婿的姐姐一家三口也刚到，我们回老家的这些天，全靠他们照料两个外孙。酒足饭饱之后回到家里略显疲惫，又开始了漫长的快乐的履职之路。 后记： 这次回乡正处于疫情管控放开后的特殊时期，我们一家六口，五个都阳过了，剩下我准备进入决赛圈，老家的大部分至亲也都阳过了。虽然少了验码、做核酸的烦恼，但在这个时刻心里特别纠结，除至亲外，其他亲朋好友都不敢联系，甚至连行程都神神秘秘，既怕他们不放心我们，又怕他们怪罪我们。街头、小区都是冷冷清清，也没见到几个熟人。因此，在回家一趟后，既没有像往常一样发个微信，也没有弄个美篇什么的。回到杭州已经一个多星期了，想来想去还是把这次的行程记个流水账，免得常在梦中回味。若亲朋好友见到我这个流水账的美篇，但求体谅我的心境足矣！愿疫情早日过去，让所有人少些烦恼、多些快乐！