<p class="ql-block"> 一次出行火车上偶遇河南中医世家中的一位婆婆，见我老伴咳嗽，就聊了起来。我告诉她老伴咳嗽好些日子都不见好，最厉害的时候，晚上咳得翻起来，感觉一口气都咳的接不上了，特别揪心吓人。于是婆婆告诉我一个食疗方，让我回家弄给老伴吃。我自己给这个食疗方取名生姜蜜，因为主材是生姜，辅材是蜂蜜和香麻油。</p> <p class="ql-block"> 当时没有手机，也没有纸笔，全凭脑袋听她说了记着。制作的细节，如用料比例多少、制作过程等都没想到细问，因此，只记了个大概。不过回家弄了吃后，老伴的咳嗽还真的就好了，以后每每咳嗽吃生姜蜜就能好。2022年12月底感染了新冠后也吃了，每次吃，老伴就说感觉胸部被打开了，很舒服，吃了一段时间，咳嗽也好了。</p> <p class="ql-block"> 下面就把制作过程记录一下。首先选上等的小黄姜，因为手工制作有点麻烦，我一次少做，就选两三块小黄姜，大约四两左右。</p> <p class="ql-block"> 再把三块小黄姜掰开成方便拋皮的一小块一小块。</p> <p class="ql-block"> 抛完皮就可以准备切了。这个就比较考验刀工了，刀工好，切的细碎，口感会比较好。</p> <p class="ql-block"> 首先切片，再切丝，最后切丁，然后再左左右右，上上下下，前前后后，继续将所有的生姜碎堆在一起剁，细碎如蒜蓉就差不多了，看图我的刀工还是不错的吧。</p> <p class="ql-block"> 接下来，将剁好的生姜碎倒入炒锅，可以小火先干煸一下，也可以直接加香麻油一锅铲，开炒。火不能打大了，最多只能小中火，否则容易糊锅。</p> <p class="ql-block"> 同时，可以同步加入四大汤勺上等土蜂蜜，蜂蜜要买纯蜂蜜，我买的是如雪花膏状的土蜂蜜。</p> <p class="ql-block"> 自己还创新加入炒熟的黑芝麻，这个随意撒点，多点少点都无所谓，根据个人偏好吧。然后要不停的翻炒，否则容易糊锅。</p> <p class="ql-block"> 一直炒至香味漂出，不干不稀呈稠状即可，然后，将周边的细碎趁热用锅铲扒拉到一堆，再放置锅内稍稍摊凉一点，待温热，不烫不冷时候就可以开始装瓶了。</p> <p class="ql-block"> 我是用两个小瓶子装，一瓶是一天的量，至于怎么吃，印象中婆婆说的是可以自己随意，隔一会吃一点。见老伴一般就是隔一会用小勺去挑一两口吃，一天能吃这一小瓶。所以我一般两天做一次，一次做的四两左右可以装两小瓶。装好后不急着盖盖子，待冷却好了再盖。</p> <p class="ql-block"> 制作过程有点小辛苦，不过老伴咳嗽吃了总能好起来，再辛苦也是值得的。而且这个取材方便，都是生活里的常见食材，比起吃一些药物治疗咳嗽，食疗方便又安全，没有副作用，平日没有咳嗽也可以当生姜糖吃。老伴笑称这个要作为我们的家传秘方传下去，所以我姑且记录下来。</p> <p class="ql-block"> 不过思量再三，觉得这么好的食疗方如果能惠及更多人，解更多人的疾苦，我为什么要私藏呢。所以还是打算分享给大家，有缘人如果能看到收藏并使用获益，我会特别开心！最后祝愿大家在接下来日子里都能健康平安每一天！</p>