<p class="ql-block">一个女人人心怀诗意和远方，可能有个男人在烟火里放光。</p><p class="ql-block">是的，书法、运动、旅行那是我的日常。年货的购买、腌制、晾晒、收藏、炸制、邮寄给远方的亲人，一条龙的流水老公已经得心应手，我负责最后一道工序，用一年的光阴慢慢咀嚼干净。</p><p class="ql-block">远方的亲人们爱吃随州特产三鲜，腊月十五老沈动炸锅了。</p><p class="ql-block">第一道，他买回已经绞碎成肉泥的猪肉十二斤、油条四根、藕一斤、生姜、葱白一起绞泥，拌上十个鸡蛋、生粉、白胡椒、十三香、生抽、麻油。关键是咸淡适度，一斤肉一磁汤匙盐，秘诀。搅拌均匀，白里透着粉，粉中带着红。香味绝妙，恨不能舔上几口。忍着，深呼吸。</p><p class="ql-block">第二道，摊开半干柔软的豆油（全国其他地方叫腐竹），抹上嫩肉粉汁，把肉泥铺均匀压平，边缘上的多余的豆油折起来服服帖帖，上面再涂抹一层生粉液，并用针扎上很多个漏气的小孔，防止皮肉</p><p class="ql-block">分离，又一秘诀。老公是个过细的人儿，所有待炸的三鲜大小一致，方方正正叠在一起，堆起几座小山。</p><p class="ql-block">第三道，把油烧至七成，沿着锅沿缓缓放入生三鲜，小火慢炸，粉白变成金黄，再一会就焦黄了，我在锅边催着“熟了熟了熟了”！满屋的香味不容我再等待……</p><p class="ql-block">猛的一口，慢慢咽下，真美呀，不咸不淡，外皮豆油焦脆鲜香，里面肉质松软绵糯，说不出到底有多少种味道，再来一口，一口又一口………无言形容无与伦比的味道全在起锅的瞬间！错过这一瞬间，只等来年了. 。</p><p class="ql-block"> 可惜，进入冰箱后，再吃总不如刚出锅味了。越现场越精彩呢！就像足球决赛，录播总不如直播那么心跳！</p><p class="ql-block">吃到嘴已是下午四点，老沈忙活了整整四五个小时呢！</p><p class="ql-block">第二天我们家老沈秘制的三鲜乘特快飞往北京深圳了！</p>