<p class="ql-block"> 前几天一口气看完了纪录片《苏东坡》，就很有想写点东西的冲动，但又想着千百年来有多少名人赞着他，写着他，画着他，演着他，林语堂说他是不可无一，难能有二的人间绝版。钱穆说他是罕见的千古完人。我能怎么写他，写什么都只是皮毛。今天是苏东坡诞辰986周年，书法练习我选了卢中南的小楷《定风波》，还临摹了意境唯美的《夜游赤壁》，觉得还不过瘾，那就来聊聊北宋第一吃货苏东坡吧！</p> <p class="ql-block"> 著名作家、诗人余光中曾说：“如果要选一个古人交朋友，我不会选李白，他太浪漫，没有现实感；也不会选杜甫，他一天到晚苦哈哈；苏轼就很好，他不仅会玩，还会吃，简直是个美食家。”在这世间，唯有美食与爱，不可辜负。苏东坡这一生命运多舛，他不是被贬，就是在被贬的路上；但他也苦中作乐，一路被贬一路吃，不仅把苦日子吃得热气腾腾，而且吃出了很多经典名篇。</p> <p class="ql-block"> 苏东坡被贬黄州时，当地达官贵人只吃牛羊肉，猪肉很少有人吃，只有穷人才买来吃，这倒让贫困潦倒的苏东坡捡了个便宜，苏东坡做猪肉烹饪要领是：“慢著火，少著水”，故而烹制出的东坡肉，味极鲜美，并为此做了一首《猪肉颂》：黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。</p> <p class="ql-block"> 苏东坡不仅吃猪肉，他还能因地制宜，在被贬之地就地取材，捕捉河豚来吃：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 被贬惠州时，他又爱上了这种杨贵妃喜欢吃的水果荔枝，虽然吃多了上火，老毛病痔疮也犯了，但他也吃出了千古名句：“罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 在吃货看来，即使是简简单单的时令蔬菜也散发出迷人的味道，“蔓菁宿根已生叶，韭芽戴土拳如蕨。烂烝香荠白鱼肥，碎点青蒿凉饼滑。”</p> <p class="ql-block"> 火得一塌糊涂的《人生一串》中湖南岳阳烧烤一哥烤的外酥里嫩、不腥不膻的羊蝎子，撑起宵夜半壁江山的湛江官渡碳烤生蚝，他们的老板可能谁都没有想到他们真正的烧烤鼻祖是苏东坡。苏东坡被贬到惠州，全城一天只杀一只羊，羊肉非常贵，苏东坡只能向屠夫讨要别人不要了的几个羊骨头，他把这些炖了汤的骨头取出，浸点酒，撒点盐，然后放到火上烧烤，待羊骨成金黄色，香味浓郁，竟然吃出了蟹的味道！所以苏东坡是中国烧烤羊蝎子第一人，烧烤生蚝也是他被流放到海南的首创，他还交代儿子保密，以免京城那些官员知道了，也要求皇帝流放他们来儋州抢他的美食，流放苦逼的日子，被他生生地过成了诗！</p> <p class="ql-block"> 对于热爱生活的人来说，物质的匮乏并不影响他们精神世界的丰富。初中的时候我迷上了三毛，她在《撒哈拉的故事》中记录她和丈夫荷西在荒芜的非洲沙漠艰苦却不失情趣的生活让我记忆犹新。有一天三毛收到了妈妈寄来的粉丝，菜很简单，三毛想着花样做给荷西吃。第一次她用粉丝煮鸡汤，西班牙人荷西不认识粉丝，她骗荷西说这是来自中国的“雨”。第二次三毛用粉丝做了一个“蚂蚁上树”，说这是他钓鱼的“鱼线”。第三次她把粉丝放在菠菜肉饼里做馅，荷西以为这是鱼翅，还认真地告诉三毛，这种很贵的食物以后别让妈妈再买了。</p><p class="ql-block"> 粉丝的故事很简单。但读起来，感受到三毛夫妻之间满满的爱在这贫瘠单调的沙漠中开出花来。</p> <p class="ql-block"> 人间烟火味，最抚凡人心。著名美食家蔡澜先生说人生的意义就在于吃吃喝喝，他说：一生所求，不必繁多，美食有趣，缺一不可。汪曾祺的各类散文集，多半都与食物有关，写出了人间至味。梁实秋的《雅舍谈吃》，更是汇集天下美食，堪称吃货文青的下饭神书。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 我想如果苏东坡活到现在，他肯定也会开设美食平台，撰写很多美食评论，会成为美食网红的顶流。自古至今，美食治愈人心。不是每一个人都会背苏东坡的诗，但是我们都喜欢吃货苏东坡！</p><p class="ql-block"> 2023年1月8日</p>