芥兰菜

润梅🌸

一根芥兰:

芥兰处理:将芥兰老的部分去皮，按照条状均匀切好。

焯水:将锅中开水加入一勺盐、一勺糖、一勺油，放入切好的芥兰，一分钟捞出，马上放入备好的冷开水或冰水中，凉了捞出控水装盘。

调料配置:两勺蒸鱼豉油、一勺麻油、一勺糖、四勺清水。

汤汁放锅滚起倒入装芥兰的盘中。