<p class="ql-block"> 时光荏苒，岁月如梭，时间如白驹过隙，眨眼之间，我们送走了2022年，迎来了崭新的2023年。今天迎来了小寒节气，小寒节气是二十四节气中的第23个节气。小寒一过就进入“出门冰上走”的三九天，标志着最寒冷的日子到来了，气温一降再降，滴水成冰，“小寒大寒冻成冰团”。为了抵御严寒，除了增添衣服，早卧晚起，保证睡眠，加强体育锻炼，还应该注意饮食养生，多吃一些可以驱寒的食物，适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应，从根本上增加身体热能，提高身体耐寒能力。</p> <p class="ql-block"> 肥肠富含脂肪和蛋白质，寒冷的冬天吃正合适。肥肠是一个一直饱受争议的食材,喜欢吃的人对它赞不绝口,不爱吃的人却拒之千里，燕子和家人虽然不至于嗜肠如命，但也是视肥肠如人间极品。一大早燕子去超市买了卤肥肠和豆腐等食材，到家就在厨房奏起了锅碗瓢盆交响曲，不一会一大碗热气腾腾的肥肠烧豆腐端上了餐桌，香喷喷的肥肠美食好吃停不下。虽然是简简单单的家常菜，里面却满满爱的味道，满满家的味道。普通的食材，家常的做法，一家人在一起，就是人间最美味。好吃看得见的肥肠烧豆腐，伴家人温暖过寒冬。</p> <p class="ql-block"> 肥肠又名猪大肠，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，性寒，味甘，富含脂肪和蛋白质及人体必需的钠、锌、钙、磷、钾、铁等元素。有润燥、补虚、止渴、止血之功效，用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等病症，缓解贫血的效果也是非常不错。烹饪方法五花八门，人们想吃就去超市买卤好的肥肠，再加工成各种肥肠美食。肥肠鲜香厚重，口感爽滑，是一种药食同源的美食。</p> <p class="ql-block"><b>肥肠烧豆腐（卤肥肠、豆腐、黑木耳、干辣椒、姜蒜、大葱、香菜、郫县豆瓣酱、生抽、盐、料酒、淀粉……）</b></p> <p class="ql-block">葱姜蒜切片，干辣椒切段……</p> <p>肥肠切段，黑木耳泡发撕朵，分别焯水……</p> <p>豆腐切块，锅油热，放入豆腐煎至两面金黄，盛出……</p> <p class="ql-block">锅油热，下豆瓣酱炒出红油，放葱姜蒜、干辣椒炒香，下肥肠翻炒……</p> <p>加生抽、料酒，加少许水，烧开……</p> <p class="ql-block">下豆腐、黑木耳，加盐，再加少许水，烧至汤汁少许，加鸡精，水淀粉勾芡……</p> <p class="ql-block">起锅装汤，撒香菜……</p> <p class="ql-block"> 香喷喷的肥肠美食真的好吃停不下哦，总而言之一句话，肥肠虐我千百遍，我待肥肠如初恋！</p> <p class="ql-block"> 家是我们人生的驿站，家是我们生活的乐园，家是最温暖的地方，家是爱的港湾。民以食为天，让家人吃出营养，吃出健康，吃出快乐是燕子的最大心愿，一日三餐忙忙碌碌，燕子将自己对家人的爱，落在一日一行里，落在每日的一饭一蔬中。</p>