<p class="ql-block">再过二周，我们即将迎来农历新年。中国人讲究全家团圆吃顿饭，一顿讲究的家宴，要有鱼肉虾蟹，而且最好外观都是红色的，就算外观不红，也要有点讲究，比如寓意吉祥、菜品数量成双成对， 首先是第一道菜：老干妈糟辣虾蟹一锅鲜。</p> <p class="ql-block">过年期间吃螃蟹和虾，寓意丰富，首先螃蟹双螯，俗称大钳子，谐音有钱。螃蟹和虾总是寻找水质清晰，阳光透彻，水草茂盛的水域栖息……寓意好：大闸蟹，八条腿，就是发。两个夹，就是抓。煮熟后个通红，象征红运当头！”味道鲜美、营养健康、“虾蟹”寓意为敢吃虾螃蟹即改革创新和勇士精神。“虾蟹”与“感谢”谐音,传递了感恩美德。“虾蟹”从说文解字理解为敢于解除蛀虫，暗含反腐倡廉精神。虾，螃蟹是甲壳类，在科举时代象征科甲及第。螃蟹披坚执锐而横行，两只蟹螯钳住东西就不放，有“横财大将军”之称，故螃蟹兼有金榜题名和横财就手的双重瑞兆。</p> <p class="ql-block">我们研发部</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">用糟辣椒火锅底料研发出这款</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">“虾蟹一锅鲜”</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">简单易学</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">让特色美食进入家庭餐桌不再是难事</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">老干妈糟辣椒火锅底料是由</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">老干妈糟辣椒、</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">老干妈豆豉、</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">本地大蒜、土猪肉、生姜、农家菜籽油等原料，</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">黄金搭配比例，具备多重优势。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">上市以来获得无数好评。</span></p> <p class="ql-block">香辣虾蟹一锅鲜</p><p class="ql-block">主料：螃蟹、基围虾</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">辅料：黄瓜</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">调料：老干妈糟辣火锅底料、姜蒜、干尖椒、花椒、味精、醋、啤酒等。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">成菜特点：麻辣鲜香、糟辣味浓。</p> <p class="ql-block">制作流程：</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1.基围虾剪去足、须，螃蟹剁块治净待用；黄瓜切条待用；</p> <p class="ql-block">2.锅烧油将螃蟹和基围虾炸熟捞出沥油；</p> <p class="ql-block">3.锅留底油，放入姜蒜、干尖椒、花椒、老干妈糟辣火锅底料炒香后，放入炸好的螃蟹、基围虾，倒入半瓶啤酒，调匀味型烧制5分钟后，放入黄瓜条继续烧制3分钟收稠汤汁即可装盘。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">酱有特点，菜有风格，</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">制作简单，成品有型。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">用心做好酱是我们的目标，</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">满足客户需求是我们一贯的追求。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">更多好菜、好酱料，敬请关注下期分享。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">老干妈湖北办事处文化部宣</span></p>