海口市盐灶幼儿园小一班种植课程“神奇的大蒜”

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一、课程源起 　　10月份的一天我给孩子们讲述了绘本《妮妮的蒜苗》，孩子们听后纷纷展开交流讨论也产生了疑问：“老师，这个蒜头我家也有，在厨房里。”“老师，这个蒜头也可以煮水喝，我看过姐姐喝，她咳嗽了，妈妈煮她喝，她不爱喝，臭臭的。”“老师，为什么蒜苗剪掉了还会长出来呀？” 陈鹤琴先生说过：“大自然，大社会是活教材”。幼儿亲自动手动脑做事情，忙而快乐着是有利于幼儿教育的重要方式。孩子们的课程来源于生活，由此，我以种植“蒜头”为契机，让幼儿在与植物的互动中，最大限度地让他们通过直接感知、探究、实际操作、亲身体验获得经验的需要。 二、关于大蒜我知道 　　通过一次次的活动，孩子们们认识了大蒜的基本外形特征、味道、生长环境以及大蒜的作用。 　　看一看、摸一摸、闻一闻、偿一偿 　　小朋友们积极参与到认识大蒜的活动中，通过亲身体验品尝大蒜的味道，知道大蒜的生的时候是辛辣的，味道不好闻，但是熟了以后就不辣了，原来是大蒜产生辣味的主要成分是二烯丙基硫化物，蒜氨酸等，这些成分遇热分解，分解后蒜头就不辣了。 三、种植前准备 　　在种植前，我们一起认识了种植植物所需要的工具名称、用途，使用方法，并一起认识熟悉了我们的种植场地哦。 四、一起种蒜头 　　种大蒜活动开始啦！瞧，孩子们种的可认真了，剥蒜皮、掰蒜瓣、松土、种蒜瓣，一点都不含糊呢。 　　日常观察、养护 利用每天的空余时间，孩子们都会来看看我们的蒜头发芽了没，需不需要浇水，满心期待着它们快快发芽长大呢！ 水培大蒜 　　之前在跟孩子们谈论大蒜可以长在土里还可以在水里生长，孩子们很好奇，都想看看在水里水里生长的大蒜是什么样子的，于是我们进行了水培大蒜。 　　剥蒜皮、掰成蒜瓣或是整颗水培 　　贴上名字标签 　　过了一个周末，蒜头有什么变化了呢？一起来看看吧。 　　 　　小朋友们观察并对比了三瓶蒜头后，发现并得出结论：第一瓶剥皮的蒜头没发芽是因为底部水不够，根部不能吸收水吸取营养，没发芽；第二瓶没发芽是因为没剥皮，根部也没碰到水，蒜头发芽会比较慢；第三瓶生根发芽了是因为根部碰到水了。因此水培的关键是大蒜根部需要接触到水，吸取营养才能生根发芽。 五、“蒜”你美味 　　经过两个星期的生长，我们的蒜苗长大了，接下来就是我们的收割时刻啦！ 在收割前，我们一起讨论了收割的工具以及如何收割，孩子们都迫不及待要去体验啦。 　　“不能剪到底，要留一点茎叶在上面哦”小朋友们相互提醒在不伤害蒜苗的情况下进行收割呢。 　　“老师，快看我们收割了这么多的蒜苗了呢！” “收割了这么多蒜苗，我们要怎么处理这些蒜苗呢？小朋友们有没有什么好的解决办法？” 浩恩：“老师，要不我们拿回家吃掉吧！” 这个办法得到了小朋友们的一致认可，于是小朋友们每人打包一点带回家和爸爸妈妈们分享了我们的劳动成果。 食育活动：蒜苗炒蛋 　　第一次收割蒜苗后，经过了一个多星期的再次生长，我们决定进行第二次收割，去食育坊做好吃的蒜苗炒鸡蛋。经过了第一次的剪蒜苗经验，第二次的收割孩子们手到擒来，很快就将蒜苗收割完成，一起出发去食育坊了。 　　洗蒜苗 　　切蒜苗 　　打鸡蛋 　　搅拌鸡蛋 　　蒜苗炒鸡蛋 　　一起分享呢 　　“蒜苗炒鸡蛋可真好吃！” 六、一起来探讨 　　“寻找蒜苗再生长的秘密” 为什么蒜苗剪了还能再长呢？孩子们带着一开始的问题，经过种植和收割后又一次提出了，经过观察、学习，知道了植物生长所需条件：种子、土、水、阳光等。大蒜播种后会生根发芽，根部会深深的扎在土里吸取营养，发芽后长出的叶子会不断的往上长，越来越长。蒜苗被剪后，因为没有伤害到蒜头的根部，蒜苗生长点长在根部，不在茎和叶上，它的根还可以正常吸收养分，为上面的茎、叶提供营养，使它继续生长，长出新的叶片。蒜苗在营养充分的环境下可以收割四次左右。 七、“蒜”你美丽 　　大蒜全身都是宝呢，除了可以吃，还可以制作很多美丽的作品哦，一起来看看我们的作品吧！ 　　“我的超轻粘土大蒜捏好了。” 　　 　　蒜皮画，是不是很特别呢！没想到吧，蒜皮还可以这样作画呢。 　　和爸爸妈妈一起制作一副美丽的作品。 　　“这是我和妈妈一起完成的圣诞老人哦，是不是很漂亮？” 　　大蒜，我们在家里的厨房或者是超市都见过，但是爸爸妈妈不愿意我们去玩它。在幼儿园，老师带我们认识了大蒜，给我们讲了故事《妮妮的蒜苗》，通过故事我们知道了种蒜的步骤，了解了种蒜可以分为土培和水培。我们自己制作标记、剥蒜皮、种蒜、接水，亲手种植大蒜，每天在老师的带领下观察蒜苗，记录下它一点点的发芽长高。从认识到种植到品尝，我们体验了快乐，获得了知识，种植蒜苗宝宝可真有趣呢！