马迪拉假日：第6天、烹美食奇异水果入佳肴，吸游客寻常日子皆节庆

朱鸿

今天我们要回家了。飞机是11点50起飞，飞4小时，到伦敦的时候应该是4点左右。

坐在飞机上，翻看手机上这几天拍的照片，回顾在马迪拉的美好时光，发现有许多精彩时刻未包含在美篇内，于是决定再写一篇拾遗。

马迪拉作为一个旅游胜地，餐饮业十分发达，且服务水平较好。我们每天每顿饭都在不同的餐馆吃饭，没有遇到不愉快的。比较值得一提的是最后一个晚餐，地点在老城区中心。

网络上最受好评的是牛骨髓。虽油但不腻，至嫩至滑，至醇至香。从骨中用小调羹舀一勺，放在烤脆的面包片上，一同入口，使骨髓的嫩滑得到最大的表现，是真正的美食。

牛肉 tartare ，法餐经典，可以说是美食中排得上前十名的上品。这道开胃菜不负所望，其鲜嫩滑爽如同豆腐，但味道之丰富胜豆腐一万倍。

这家餐馆另一个在网上评价中得高分的菜是牛排骨，牛肉烧得很烂很入味，很像中国菜的口味，但是用烤箱烤制的。不仅味美，量也比较大，一份可以两个人作为主菜分享。

作为海岛，海鲜当然是马迪拉餐饮的主角，每家餐馆的大虾不仅个头大，而且比较多。

图中的大虾已经想不起来在什么时候在哪一家餐馆吃的了，但依然记得它色香味俱全。

另一个在马迪拉常见的海鲜是八爪鱼。几乎每家餐馆都有，而且都烧得挺好的。

这是一家新开的小餐馆，只有几张桌子，但网上的评分颇高。

我们三个人点了三种不一样的头道菜。

三文鱼Tartare ，加了菠萝，味道更加丰富。在菜中加亚热带水果在马迪拉比较普遍，可以说是马迪拉的一个特色。

烤蘑菇加红豆沙和牛油果泥，这样的搭配别出心裁。

蔬菜汤

主菜有牛排

当地特产的黑鱼

金枪鱼，米饭和土豆

马迪拉真正的美食是其独特的亚热带水果，图中的植物叫龟背，在世界各地都有，在中国也很常见。但是，只在马迪拉结果，其果叫香蕉芒果，因其兼具香蕉和芒果的味道。

图中的果树结的是香蕉百香果，味道和百香果类似。这也是马迪拉的特产。当然，我们常见的那种百香果在马迪拉也有，记得在梦特宫喝茶吃的就是百香果蛋糕。

这是香蕉百香果的花

成熟的香蕉百香果是金黄色的。这是在沿水渠步行时捡到的。

释迦果，成熟的皮薄柔软，果肉雪白软绵，汁多味甘，味道有点儿像荔枝。

释迦果在大大小小的食品店里都可以买到，且价格便宜。我们买了一个，才2欧元。

牛油果时常出现在餐桌上，且常见于大马路边的高高的树上。马迪拉有两种牛油果，一种是我们常在超市里见到的那种，皮较粗糙。另一种皮光滑，个头较大。

图为一家餐馆门口摆放的瓜果

前一天的游记说过，马迪拉盛产香蕉。餐桌上也常见香蕉入菜，比如这道鱼的副菜就是烤香蕉。

马迪拉作为旅游胜地不仅是因为餐饮业做得好，其大西洋海岛四季皆如春的海洋性气候当然是重要因素，但最重要的是马迪拉岛上下一条心营造的旅游氛围。

我们在马迪拉度假的时候正是圣诞节前。小岛到处都充满了节日气氛。前几天的游记中我曾经提到马迪拉滨海大道上的精彩夜景，其实马迪拉芳察尔市的主街道和公园绿地都有漂亮的夜景，许多是以圣诞节为主题。

其实，不仅圣诞节前后有这么浓郁的节日气氛，马迪拉一年有120多个节庆。比如，在每年新年元旦大放焰火，便是举世闻名的。想像一下，那漫山遍野一齐放烟花，照亮整个天空，那场景是多么壮观。去年，所放烟花的数量是吉尼斯世界记录。那时，不仅所有酒店住满了游客，来自世界各地的十几艘大型游船聚在马迪拉岛边，游船上满是游客，从海上观看焰火。

马迪拉的历史，听导游说，最初是一个大洋中无人荒岛，直到18世纪才有大量的葡萄牙人移居此地，之后曾经是英国的殖民地，后来英国人撤离了，现在是葡萄牙的一个自治区。

除了旅游之外，马迪拉并没有什么特别的物产。但商店里常见用软木制作的包包，鞋子，钱包等通常用皮制作的东西，如图中橱窗里展示的东西。

马迪拉旅游纪念品商店里的东西也反映了葡萄牙人对陶瓷制品的喜爱，虽然在远离葡萄牙的大西洋中，但处处都有葡萄牙的风格。

马迪拉一年四季皆是度假的好时光。但是，人们都说，五月和六月最好，那时满岛开满鲜花。约好明年五月，我们一起再来，如何？

想再看看这次假日的照片，请按下面的链接：

马迪拉假日：第1天 亚热带海岛赏奇花，咯波斯渔村听海涛

马迪拉假日：第2天、细雨中游梦特宫半途而废，夜幕下走海滨道一路彩灯

马迪拉假日：第3天 梦特宫东西园林集一体，艺术巷家家门上绘彩图

马迪拉假日：第4天、万丈高山飘白云，千里水渠绕山行

马迪拉假日：第5天 火山岛悬崖峭壁鬼斧神工，大西洋惊涛骇浪人间仙境