浓浓中国味，暖暖腊八节

柳桥幼儿园小班

　　寒气迎风烈，深冬诉情深，又是一年腊八到。腊八节，俗称"腊八"，即农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统。这一天我国许多地区都有喝腊八粥的习俗。

🥣习俗一 腊八粥

腊八粥营养价值丰富,暖胃驱寒,所以腊八这一天喝腊八粥是必须的。

🥣习俗二 腊八豆腐

安徽省有晒制腊八豆腐的习惯,这一天把小黄豆做成豆腐,切成块,中间挖洞放盐水,在太阳下烤晒,慢慢晒干,味道入口松软、味咸带甜,非常好吃。

🥣习俗三 腊八面

陕西省一带,用豆类、面做原料,面做成韭叶面,红豆提前一晚泡水,第二天熬汤把豆子煮款,用中火煮面。面煮好后放葱花有泼面,这就叫腊八面。

🥣习俗四 腊八蒜

腊八节的节日食俗。腊八蒜材料其实非常简单,就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉。

🥣习俗五 麦仁饭

西宁腊八节并不喝粥,而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁,与牛羊肉同煮,加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬。

🥣制作腊八粥🥣

我国对腊八节大家都很重视，每年都要熬腊八粥，喝腊八粥的传统，已经延续了上千年，腊八粥是由很多种谷物干果熬制而成，腊八粥也叫“福寿粥”、“福德粥”，营养丰富，味道香甜软糯，有暖胃，温补的功效，腊八粥的食材没有严格的规定，最好的做法是用十二种食材，代表着一年十二个月，也代表着中国十二生肖以及十二时辰，不仅寓意好，而且味道也是一绝，一碗传统的腊八粥需要有这5类食材。

【第一步】绿豆，红豆，芸豆，豌豆，黄豆，熊猫豆，玉米粒，比较坚硬，需要提前洗干净，用水浸泡一夜，体积泡发至两倍大，这样容易煮熟。

【第二步】大米，黑米，红米，小米，麦仁，糯米，莲子，核桃仁，花生，红枣，葡萄干，不需要提前浸泡，冲洗干净就好了。

【第三步】先把泡好的豆类放入砂锅中，这些豆类比较耐煮，加足量清水，水烧开后，要用小火慢熬。

【第四步】转小火熬煮上30分钟左右，豆类煮至饱满半熟状态，将大米，黑米，红米，小米，麦仁，糯米倒入锅中搅拌均匀。

【第五步】煮30分钟左右，再倒入莲子，核桃仁，花生，红枣，葡萄干继续小火煮30分钟，熬制的过程中，用小勺子不停搅动别让米粘到锅底。

【第六步】待食材煮至浓稠时，把一块老冰糖放进去，盖上锅盖用粥的温度把冰糖融化，焖5分钟，这样做出来的腊八粥浓香软烂，粘稠丝滑。

俗话说：“腊七腊八，冻掉下巴。”这两天是冬季里最冷的时候。今天就是腊八节啦，小朋友们可以和爷爷奶奶、爸爸妈妈一起煮一碗热气腾腾的腊八粥，整个冬天都暖暖的。

粥香四溢的腊八节，小朋友们可以从不同形式中丰富着自己关于传统节日的经验，体验着“温暖、圆满、吉祥”的传统文化，激发小朋友们对传统节气的兴趣。希望孩子们了解传统文化，成为传统文化的见证者与发扬者！

宝贝们，我们一起来学一首民谣吧。

小孩小孩你别馋，过了腊八就是年；

腊八粥喝几天 ， ……

“生活即教育”，我们抓住生活的每一个教育契机，引导孩子多角度、多感官了解传统节日的习俗，感受传统节日带来的愉快和祝福🎊，让孩子们感受到中国文化的传承和中国人的幸福！✨

最后，预祝大家腊八节快乐！