品味腊八，传承民俗

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腊八节，即每年农历十二月初八，在我国北方，有 “小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”的说法，过腊八意味着拉开了过年的序幕。每到腊八节，北方地区忙着泡腊八蒜，吃腊八面、喝腊八粥，在南方腊八很少提，腊八节是典型的北方节日。 节日传说 关于释迦牟尼的传说 关于释迦牟尼的传说：传说，腊月初八是佛教的创始人释迦牟尼得道成佛的日子。在他得道成佛之前，为了苦求人生真谛，他曾走遍名川大山。有一天，他走到一个荒无人烟的地方，因长途跋涉，饥饿难忍的他昏倒在地。这时，一位牧羊女赶来，把自己带的杂粮干果剩饭用泉水煮成粥，一口一口的喂他，最后把他救活了。后来，释迦牟尼在菩提树下静坐沉思，于腊月初八得道成佛。 为了纪念这个特殊的日子，佛门弟子每逢这天按照牧羊女熬粥的方式如法炮制，熬粥施舍给人们，最后由佛门善事扩展为民家习俗。 关于朱元璋的传说 腊八节传说起源于元末明初，据说当年朱元璋落难在牢监里受苦时，当时正值寒天，又冷又饿的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。朱元璋便把这些东西熬成了粥，因那天正是腊月初八，朱元璋便美其名曰这锅杂粮粥为“腊八粥”。 后来朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，为了纪念在监牢中那个特殊的日子，他于是把这一天定为腊八节，把自己那天吃的杂粮粥正式命名为腊八粥。 关于岳飞的传说 传说腊八节是人们出于对忠臣岳飞的怀念。当年，岳飞率部抗金于朱仙镇，正值数九严冬，岳家军衣食不济、挨饿受冻，众百姓相继送粥，岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”，结果大胜而归。这天正是十二月初八。岳飞死后，大家为了纪念他，每到腊月初八，便以杂粮豆果煮粥，终于成俗。 节日饮食 腊八粥 腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成。腊八这天我国一些地方有喝腊八粥的习俗，不同地区腊八粥的用料虽有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。 腊八面 腊八面，流行于陕西关中地区，在陕西省渭北一带的澄城地区，腊八节一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。腊八面，以面和各种豆类（红豆为主）为原料，面需做成韭叶面（韭菜叶的宽度相等的面条）备用；红豆提前泡一晚，腊八这天用来熬汤，待水开时转小火至红豆熟透，中火煮面。同时熟油将葱花爆香，面煮好后将葱花油泼入锅中。  腊八蒜 华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜，是华北地区的一个习俗。 腊八蒜，是由于醋的浸泡，蒜整体呈碧绿，非常好看，而醋也具有了蒜的辣味。大年三十，春节前后，就着腊八蒜和醋吃饺子、拌凉菜，味道极好。 麦仁饭 西宁腊八节并不喝粥，而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬。 青海传说中说，农历十二月八日是释迦牟尼的成道之日，成道前有牧羊女献乳糜，那粥就是麦仁粥，成了后来青海的“腊八粥”。后人根据这种做法，在青海人的饮食里造了这味饮食。也开始在餐馆里流行。 节日童谣 过了腊八就是年 小孩小孩你别馋，过了腊八就是年腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三二十三，糖瓜粘。二十四，扫房日二十五，磨豆腐，二十六，割猪肉二十七，宰公鸡，二十八，把面发二十九，蒸馒头，三十儿晚上熬一宿大年初一扭一扭 关于腊八蒜的童谣 白白蒜瓣胖嘟嘟，天天嚷着想喝醋。妈妈说，好好好，腊八让你醋里住。白白蒜瓣真可爱，小小尾巴甩啊甩。一甩甩到腊八日，钻进醋坛不出来。关于腊八粥的童谣 糯米莲子小红豆，家家都熬腊八粥，嘴里喝的呼呼响，心里想着年到头。 　　亲爱的家人们，可以带着孩子们尝试着做做腊八粥、泡腊八蒜，再喝一碗暖暖的腊八粥，还可以和孩子们念一念腊八童谣、读一读腊八绘本，过一个充实、快乐的腊八节。在此之际，亚斯特幼儿园祝大家：腊八快乐，诸事“粥”全！ 亚斯特国际幼儿园欢迎各位小朋友童年只有一次，把最好的教育献给孩子我不知道我们为什么相遇但是我知道能遇见你真好 咨询热线：136-5371-1157（李老师）微信同号园所地址：十里铺白庄街大邢屯社区内临25号楼