<p class="ql-block">过不了多少天又要过年了，马上就是除夕了，年菜想好了吗？年夜饭，是中国人最重视的一桌饭，在家做菜也要有仪式感，既要色香味俱全，又要寓意吉利，今天分享一道老干妈鸡油辣椒杏鲍菇团年饭——寓意“大吉大利，幸福安康，。这道吉祥菜成品，非常开胃下饭，寓意大家在新的一年大吉大利、幸福安康！喜欢的朋友们一起来试试吧。</p> <p class="ql-block">老干妈风味鸡油辣椒精选菜籽油、辣椒、鸡肉、花椒等熬制而成</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">酱料特点不添加防腐剂，酱香突出、鸡肉干香，菜油和鸡肉混合的香味容易勾起人的食欲。让成菜口感丰富、回味悠长，呈现给客户老干妈产品独有的体验。</p> <p class="ql-block">主料：杏鲍菇500克</p><p class="ql-block">辅料：鸡胸肉250克、青红辣椒条、洋葱丝</p><p class="ql-block">调料：老干妈风味鸡油辣椒30克、耗油、生抽、白糖等。</p><p class="ql-block">成菜特点：菌肉肥厚、鸡肉滑嫩、酱香浓郁。</p> <p class="ql-block">制作流程：</p><p class="ql-block">1.将杏鲍菇切除老根，改刀成片状，焯水挤干水待用；</p> <p class="ql-block">2.锅烧油将浆好的鸡片滑炒成熟捞出。</p> <p class="ql-block">3.滑好锅留底油，放入姜末煸香，将挤干水的杏鲍菇炒干水；放入干尖椒、老干妈风味鸡油辣椒30克、青红椒条煸出香味后，放入耗油、生抽、白糖炒匀味型。</p> <p class="ql-block">4.炒匀味型后，放入滑炒好的鸡胸肉同炒入味，淋香油，均匀添在洋葱丝上即可。</p> <p class="ql-block">这道菜制作要点：</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">杏鲍菇一定要选择新鲜嫩，</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">改刀洗净后一定要焯水挤干水。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">酱有特点，菜有风格，</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">制作简单，成品有型。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">用心做好酱是我们的目标，</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">满足客户需求是我们一贯的追求。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">更多好菜、好酱料，敬请关注下期分享。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">老干妈湖北办事处文化部宣</span></p>