<p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(176, 79, 187);"> </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(176, 79, 187);"> 戏 捉 螃 蟹</b></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);"> </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);"> 郭平川</span></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 螃蟹为水生动物，系蟹类总称，家乡河里生存不少，实为河蟹，由于体小壳硬，称之为铁螃蟹。</p><p class="ql-block"> 百安塔脚下有条小溪，说来那条溪河小的实在有些“可怜”，不过二三米宽，由上游林田间溢出的水，聚流成溪，好在终年水流不断，最终注入桂溪河，自然而生一些河蟹。</p> <p class="ql-block"><i style="color:rgb(255, 138, 0);">儿童捉螃蟹的情景</i></p> <p class="ql-block"> 儿时和小伙伴在就在那条河沟里摸过鱼，捉过螃蟹。从小河出口下水，溯逆而行，溪水没于小腿，清澈凉爽。我们一边叽喳戏言，一边轻掰鹅卵石，可见“傻”蟹静呆原地，便被掳获，有逃之者被擒拿；黄泥岸边有些杨柳树，水下分布着一个个小孔洞，鱼或螃蟹就躲在里面，有时出来寻找食物，我们小手伸进去，会捉出一条条鲫鱼来，当然更多的是螃蟹：大的如鸡蛋，小的仅指头，见到强光后张牙舞爪，二只大蟹钳跃跃欲试，一不留心手指被挟住，让你疼痛，甚至会出血。越往上走，蟹洞越多，大家劲头十足，小的放生，大的放入笆笼里罩住，让它无从逃逸。</p> <p class="ql-block"><i style="color:rgb(255, 138, 0);">野外的蟹成串</i></p> <p class="ql-block"> 赤脚行至一个转弯处，我发现一个大点的洞，斜起身，偏着头，一只手使劲伸进去，触摸到了一个软溜溜的东西，不想被一口咬住，赶紧缩手回来，带出一条较长的水生物，瞪眼一望，吓得魂飞魄散，形似水蛇，那顾及食指被咬浸血，一声惊叫，和小伙伴们三脚两步飞奔上岸来，观察水面动静，幸好是条鳝鱼，大家这才放了心，但不敢再下河了。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><i style="color:rgb(255, 138, 0);">捕捉到蟹了，很兴奋</i></p> <p class="ql-block"> 当初捉螃蟹的不是为了吃，拿来当宠物玩养，放入盆中，静观水面，用毛草根拨弄它一下，二只抱钳会死死抓住那根草，随即被提起，如荡秋千，好一会儿才自落水中。</p> <p class="ql-block"><i style="color:rgb(255, 138, 0);">铁螃蟹示意图</i></p> <p class="ql-block"> 后来暑天去父亲单位消热，那是个煤矿，侧面有条山河，从颠间奔流下来，并成瀑布，我就和吴平、吴伟、小刘几个小朋友下河寻找螃蟹，取开浅滩处乱石，那小动物就藏在下面，手到擒拿，一路弄了不少，拿回来揭开壳，露出淡黄色的肉来，洗静，拿到烧开水的锅炉房煤灶前，铁铲烘烤，不一会就灿黄取出，几个娃儿你拿一个我咬一口，香脆酥宜，没多久就整光了。</p><p class="ql-block"> 又一次捕捉的更多些，一位李姓叔叔见了，叫拿到他那里去打理。一切弄好，他撒上几颗盐，放在锅里面油炸，一个个金灿灿的，吃着更加爽口，回味无穷，实乃美味佳肴。</p><p class="ql-block"> 2022年12月28日</p> <p class="ql-block"><i style="color:rgb(255, 138, 0);">螃蟹可以多种烹饪，这是油酥的</i></p>