一把黄豆解百毒~，疫情之下要多吃！

秋衣春颜

黄豆，普通，常见，便宜，又神奇~

大家在囤药、囤柠檬、囤口罩的时候，别忘了买几斤黄豆，不仅仅可用来做美食，还非常适合疫情当下来调理身体，毕竟古语有言“一把黄豆解百毒”！

从中医角度来讲，豆类类肾，有敛藏之性，有吸收掉邪毒之气、热气、恶气的特性。可宽中下气、利大肠、消水肿、补脾益气、消热解毒......

《本草纲目》说黄豆：“解百毒，下热气”。

《神农本草经》：涂痈肿。煮饮汁，杀鬼毒。止痛。

《随息居饮食谱》：黄大豆甘平。补中解毒，宜煮食，炒食则壅气。

• 黄豆水：适合阳旺、体热的小孩子

小孩子特别容易手心热、头身热、唇焦舌干，有可能是木火太旺、而脾胃虚弱或脾弱胃强，导致了相火不降而发热。

比较突出的特征是：能吃，爱出汗，急性子，精力旺盛，爱喝凉水，容易流鼻血，每天睡醒有眼屎，脾气超级大。舌质、舌尖偏红、舌苔偏黄，没有白苔，大便干硬、羊屎蛋。

黄豆性味甘平、入脾补中气，黄豆一味汤，能养中养木气、降上焦火气、又不寒中气、滋润上焦各部津液，又极中正平和，最宜木旺脾虚的小孩子。

【注意】黄豆水只针对温病发热、郁热上火。不适合积食引起的发热口干、口臭、纳呆、舌苔厚腻的孩子。

• 疫情当下，可选择进阶版的偏凉性的“三豆饮”。

【特征】发烧、怕热、不怕冷，喉咙痛、服退烧药，服了发汗药不出汗，不退烧，此情况以孩子居多。

【秘方】生鸡蛋一枚，打在碗里，搅散备用。然后用黄豆，绿豆，黑豆各20克，冷水下锅，大火烧开，转小火再煮半小时。关火后趁水沸腾时冲入生鸡蛋碗里，边冲边搅，冲成蛋花汤。然后加适量醋，一点点盐。放温后给孩子喝。此三豆饮加苦酒汤是也。

喉咙不痛的，可以单独用三豆饮。

• 增强体质，亦可选黄豆

黄豆煮1-2小时及以上，就成了增强体质的“黄豆饮”，滋补性变强，很多微细蛋白释放到汤里面，成为纯天然的蛋白汤。豆类普遍能补肾，黄豆色黄入脾土，为大补双天之豆。

黄豆是豆中王，蛋白质比肉啊鸡蛋高几倍，老人家说“三粒黄豆抵一只鸡蛋”。

现代医学研究证明，黄豆具有以下五种功效：

• 黄豆中含有植物性蛋白质，能提高免疫力。
• 黄豆中富含大豆异黄酮，是一种植物性雌激素，能改善皮肤衰老，还能缓解围绝经期综合症。
• 黄豆中含有大量的大豆卵磷脂，能改善预防老年痴呆。降低胆固醇，改善脂质代谢。
• 黄豆中含有蛋白酶抑制素，能抑制多种癌症的发生，对于乳腺癌的抑制效果最为明显。
• 黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用，能延缓衰老。

在阳后康复过程中，大家可选择炖煮软烂的黄豆汤，比如黄豆海带排骨汤，黄豆白菜排骨汤等。

【注意】黄豆煮1-2小时及以上，软烂后食用比较好消化又不会引起腹胀，但是一次仍然不能多食，一把的量即可。

有的人体质特殊，对黄豆过敏，请谨慎食用。

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