哈尼宝贝幼儿园——云过腊八

哈尼_文静老师

腊八

腊八节

腊八粥

食材

幼儿

命名

小朋友

豆子

腊月初

孩子

腊八节，俗称“腊八”

在每年农历十二月初八

由于一些特殊的原因

今年的寒假比往年来的早一点

但是在家我们也能云过腊八

希望小朋友们在家人的陪伴下

在如此寒冷的冬天

感受节日的温暖！

1腊八节习俗

腊八节是中国的传统节日，但是它的来源却众说纷纭，带着小朋友们一起详细了解一下腊八的来源吧~

来源：佛教演变

释迦牟尼成道之前曾修苦行多年,遂发现苦行终究不是解脱之道，决定放弃苦行。此时遇见一牧女呈献乳糜,食后体力恢复,端坐菩提树下沉思,于十二月八日“成道”。“腊八”本为佛教节日，后经历代演变,逐渐成为家喻户晓的民间节日。

来源：纪念岳飞

传说腊八节出于人们对忠臣岳飞的怀念。当年,岳飞率部抗金于朱仙镇,正值数九严冬,岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”,大胜而归。岳飞死后，人民为了纪念他，每到腊月初八,便以杂粮豆果煮粥，终于成俗。

来源：明太祖命名

当年朱元璋落难在牢监里受苦时,又冷又饿的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞找出一些粮食,熬成了粥。后来朱元璋平定天下,坐北朝南做了皇帝,把这一天定为腊八节，把自己那天吃的杂粮粥正式命名为腊八粥。

2腊八节的习俗

一、腊八粥：

腊八节用多种食材熬制的粥，也叫七宝五味粥。古时每逢农历十二月初八，中国民间流传着吃"腊八粥"(有的地方是"腊八饭")来庆祝丰收的来临。

将红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆和小米这七种材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成香喷喷的腊八粥。

活动：认识食材

家长可以和孩子一起去超市买做腊八粥的食材，让孩子自主挑选，称重，拿出一部分粮食，做一个小小的“种子博物馆’给孩子时间去观察，触摸豆子，也可以给她工具放大镜，鼓励孩子思考，豆子是从哪里来的？

第一阶段：命名

家长把食材摆放在幼儿面前，然后开始分别命名："这是红枣"“这是核桃"并简单描述食材特点，以便幼儿记忆。

注意：

1、命名之前，做一个短暂的停顿，命名时发音要准确。

2,适当重复几次，直到你认为幼儿己经把物体和名称建立了联系。

第二阶段：辨别

请孩子辦别与名称相对应的食材。

1、把食材放置在幼儿面前，询问幼儿，"哪一个是红枣？"或者"请把红枣放在罐子里。

2.询问幼儿，“哪一个是核桃？“或者"请把核桃放在桌子上。

3.把物体顺序打乱后再次询问。

通过简单的认知小游戏，能加深孩子对腊八粥以及食材的认知。游戏完成后，将豆子煮成腊八粥，和豆子亲密接触后，孩子们会爱上吃饭的~

二、腊八蒜：

中国北方的传统腊八小吃，在腊八节这天人民会泡制蒜。北京有句老话：“腊八粥、腊八蒜，放账的送信，欠债的还钱。”旧时代用腊八蒜当催债提示，一年的债务该清算了。

活动：腌制腊八蒜

腊八蒜的做法简单，将剥皮蒜瓣装入小坛，倒进醋，封上口即可。泡在醋中的蒜慢慢会变绿，最后如翡翠碧玉般晶莹。除夕开坛，是吃饺子的最佳佐料。

小朋友们可以洗干净手，帮爸爸妈妈剥蒜哦~

三、腊八面：

腊八节的传统美食之一，流行于陕西关中地区。在陕西省渭北一带的澄城地区，每年农历腊月初八早上，家家户户都会吃碗腊八面。

传统的腊八面是以韭叶面和用豆、蔬做成臊子为主，面煮好后将葱花油泼入锅中，一碗热气腾腾的腊八面就这样诞生了。

四、腊八醋：

传统的腊八节习俗美食之一。在中国北方地区有在阴历腊月初八这天用醋泡大蒜的习俗，里面泡蒜的醋被称之为"腊八醋"。"腊八醋"不仅味道醇正，而且久放不坏。

腊八醋，要泡到大年初一。初一吃素饺子蘸腊八醋吃，取一年素素净净之寓意，并且别有一番好滋味。

五、腊八豆腐：

腊八时节，部分地区，家家户户都要晒制“腊八豆腐”。用小黄豆制成豆腐，中间挖洞放入食盐，在温和的太阳下烤晒，使盐分慢慢吸收。

腊八豆腐也被称为“素火腿”，可以用来炒肉、炖肉或者单独吃，是不错的下饭菜。

3指尖上的腊八节

腊八节创意手工

看看我们的小厨师是怎么完成腊八节的饮食的制作的呢，一起来学习一下吧！

4腊八节小歌谣

过了腊八就是年

小孩儿小孩儿你别馋，

过了腊八就是年；

腊八粥，喝几天，

哩哩啦啦二十三；

二十三，糖瓜粘；

二十四，扫房子；

二十五，冻豆腐；

二十六，去买肉；

二十七，宰公鸡；

二十八，把面发；

二十九，蒸馒头；

三十晚上熬一宿；

大年初一扭一扭。

腊八粥

糯米莲子小红豆，

家家都熬腊八粥，

嘴里喝的呼呼响，

心里想着年到头。

腊八蒜

白白蒜瓣胖嘟嘟，

天天嚷着想喝醋。

妈妈说，好好好，

腊八让你醋里住。

白白蒜瓣真可爱，

小小尾巴甩啊甩。

一甩甩到腊八日，

钻进醋坛不出来。

腊八节来临之际

愿小朋友和大朋友们诸事皆顺，万事粥全，一起快乐过腊八、品年味吧~