<p class="ql-block">我的家乡在长江上游，是重庆市重点示范镇，文化镇，更是名副其实的美食镇一一永川朱沱镇。</p><p class="ql-block">儿时的我常常跟着父母去走亲访友，参加一些亲友的生日宴或结婚酒，一道道美食让我非常的奇而特别感兴趣。有五颜六色的凉菜，有热气腾腾的蒸菜，有白色的鸡闹，整只的鸡鸭鱼，清蒸，旱蒸，红烧，爆炒，品种繁多，让人目不转睛，垂涎三尺……</p><p class="ql-block">9岁左右，我开始学习做饭，那时都烧煤，一根烟筒直穿房顶，一到每日三餐之时，空气中都有一股熏人的煤气，但也是人间烟火，历史文化。</p><p class="ql-block">我去书店买了2本烹饪的书，书中以炒菜为主，我按书上的说明备好了主料，作料，按步骤及标准操作，前后约一小时，两晕两素就做好了，爸妈品着我亲手做的几个菜和米饭，吃得津津有味，脸上露出了幸福的微笑。从此，我常常以厨房为舞台，锅碗瓢盆为道具，开始了与美食为伴的结缘。</p><p class="ql-block">外公外婆吃着我做的饭菜，赞不绝口，外公品着酒，外婆喜上眉，虽然至今50年了，外公外婆已去世多年，回想起那时其乐融融的一家，心里无比暖洋。</p><p class="ql-block">在岳母家，同学家，亲戚家，很多人都喜欢我做的饭菜，让我帮忙，或买些食材让我加工，我也非常乐意，大家也特别开心。</p><p class="ql-block">我掌握了很多家乡菜的技巧，更学会了很多江湖菜，20多年前，企业停产关门了，我凭借自己的美食功底，先后在重庆，武汉等城市做餐饮，走出了一条求生之道……</p><p class="ql-block">路漫漫虽远兮，而今已近退休年龄，虽然身体还行，必竟餐饮是体力和高温的工作，既辛苦又劳累，渐渐地就以家为主了。</p><p class="ql-block">我爱生我养我的家乡，那里的一山一水，那长长的老街，儿时的同学，亲友，更爱那里的美食！</p>