蒸蒸日上 别开生面——府前小学五六年级劳动课程

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　　元旦，即公历的1月1日，是世界多数国家通称的“新年”。元，谓“始”，凡数之始称为“元”；旦，谓“日”；“元旦”即“初始之日”的意思。“元旦”通常指历法中的首月首日。

　　在我国，“元旦”一词古已有之，在文学作品中最早见于《晋书》。我国历史上的“元旦”指的是“正月一日”，“正月”的计算方法，在汉武帝时期以前是很不统一的，历代的元旦（首月首日）日期并不一致。辛亥革命后，为了“行夏正，所以顺农时，从西历，所以便统计”，民国元年决定使用公历（实际使用是1912年），并规定阳历1月1日为“新年”，但并不叫“元旦”。1949年中华人民共和国以公历1月1日为元旦，因此“元旦”在中国也被称为“阳历年”、“新历年”或“公历年”。

元旦的介绍 元旦的习俗 蒸馒头

　　馒头又称为馍馍，它是中国最传统的美食，尤其是北方人最爱吃馒头了，一日三餐都是离不开。刚出锅的蒸馒头表皮细腻光滑，又香又软，吃起来非常有嚼劲。现在人们生活条件好了，把馒头做成各式各样的特色，比面包蛋糕都好吃，比如红枣馒头、南瓜馒头、紫薯馒头等，暄软香甜，越吃越香。接下来，跟着教程一起学蒸馒头吧。

准备材料：面粉、酵母粉、温水、白糖。

做法

1、酵母粉倒入碗中，加入一勺白糖，加入40℃的温水搅拌至化开，静置2分钟。酵母粉先用温水激发活性，然后倒入面粉中，这样才会发酵快。

2、把酵母水倒进面粉里，边倒边搅拌，和成光滑柔软的面团，盖上盖子或保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大小。秋冬季节温度低，不利于发酵，可以放进烧热的蒸锅里，盖上盖子即可。

3、发酵好的面团里面全是蜂窝状气孔，但不要发过了，2倍大小即可，发过了容易发酸。

4、面板上撒一些干面粉，把面团放上来揉5分钟，变得光滑无气孔就可以了。想要馒头口感松软又筋道，就要多揉面，最好揉10分钟。面团揉好后搓成长条，分成大小一样的面剂子，再把面剂子揉一揉，搓成圆形的馒头胚。

4、蒸锅加水烧热后关火，放入馒头胚，盖上盖子二次发酵20分钟，当体积明显大了一圈后，就可以开火蒸了。大火上气后蒸15分钟，蒸熟后焖5分钟，馒头就可以拿出来吃了，松软香甜。

除了上面的做法，还有哪些做法呢？

请同学们以图片或视频方式记录制作过程，横屏拍摄，穿校服，注明班级姓名。