<p class="ql-block"> 徒骇河畔的一个小村子是我的家乡。上个世纪八十年代初，经济条件还不是很好，孩子们要想吃到嘎嘣脆的糖块和香喷喷的花生等稀罕东西，也只有等到家里有亲戚来做客的时候。因此，对于面食的巧制作，就成了父母给我们改善生活的一种重要方式。在我的记忆中，父亲母亲在冬天夜晚做的烧饼成了一道永恒的美食。</p> <p class="ql-block"> 小时候的冬天特别寒冷，我躺在被窝里，经常听到西北风像哨子一样尖利的声音划过屋顶，木头门窗有时被刮的哐啷哐啷地响。这时候，为了赶走漫长冬夜里的寒冷，父亲和母亲时不时会在晚饭后烙一些烧饼，给我们带来了一次次的惊喜。</p> <p class="ql-block"> 要想烙烧饼，首先得有个铁制的烧饼模子，我们村只有钉子嫂子家才有。只要晚上要烙烧饼，我父亲就去村西南的嫂子家早早把模子借来，母亲则早早地预备好面。吃罢午饭，一切收拾利索之后，我的母亲就开始在瓷盆里和面。我当时还小，在一边看着。只见母亲手脚麻利地往面粉里一边掺水，一边搅面，再用力揉面。不大一会儿，一盆面就揣好了。母亲把面盆放在炕头上，上面盖上被子捂着，这样等晚上打烧饼的时候，一大盆热气腾腾的面就发好了。</p> <p class="ql-block"> 在疼爱孩子这件事上，父亲和母亲都是一样地细心。母亲总是喜喜欢欢地制作面食，父亲则把炉火烧得旺旺的，等着烙制烧饼。母亲揉面很有耐心，她的双手十分灵巧，上下翻飞把面团揉好后，再分成大小均匀的面剂子。母亲把一定比例的细盐和五香面撒在剂子上，抹上一点油，再重新合成小面团，然后拿起擀面杖飞快地擀起来。母亲擀上五六下，一个有模有样的烧饼就成形了。有时我们想吃甜烧饼，母亲就会在赶集的日子里，到南镇综合门市部里买一斤白糖，准备给孩子们打甜烧饼。到了制作烧饼的时候，把盐和五香面换成白糖，做成甜烧饼吃。</p> <p class="ql-block"> 接下来就是父亲的任务了。父亲平日有时脾气大，但这时候他总是很高兴。烧饼模子两面都有花纹，烙出的烧饼很精美。只见父亲把烧饼坯子轻轻放进模子里，稍微用手指按按，然后再合上模子，放在正拔红火苗的炉火上烙制。时间一点点过去了，烧饼熟了的香味开始在屋子里弥漫开来，父亲这时再把模子的另一面翻过来烙。等到父亲觉得两面都熟了时，先说一声“好了”，再小心翼翼地把模子里的烧饼扣在事先准备好的盘子里。母亲总是笑盈盈地把烧饼分给孩子们吃，这时的堂屋里充满了欢笑，充满了温暖。即使外面天气再冷，我们也感觉不到了。</p> <p class="ql-block"> 我们家的孩子多，所以每次烙烧饼，都要烙上二十多个才行。在尚不富裕的条件下，冬夜里吃着父母现烙的又酥又香的烧饼，成了最让人觉得快乐的事情。直到现在，每当我吃烧饼的时候，还常常想起小时候全家人在一起其乐融融的情景。</p> <p class="ql-block"> 父母在，家就在。有家，有爱，有亲情，是世间多么美好的事情啊……</p>