<p class="ql-block"> 在＂阳行天下＂的日子里静居乡野，将腌制好的土猪肉和黄泥塘鱼凉晒于阳台和树丫之间，按铁河流域的传统技法熏制成儿时垂诞的焙肉和伏鱼，为日常的餐桌备足富有妈妈味道的腊月佳肴。</p><p class="ql-block"> 城乡融合的生活现状让“大疫止于乡野”的现象成为不实的现实。城里一套房，乡下一栋楼，出行一台车已是现代大多数乡村人家的基本生活状态，当城市突发危机的时刻，人们纷纷逃离车水马龙的都市拥向祖根簇连的乡舍以求护佑。从谈＂阳＂色变的恐慌封控，到＂你怎么还没有阳呢？＂的坦然放纵，大众生存的态势折射了世人面临疫灾和所谓政令的无奈与幽默。</p><p class="ql-block"> 新春伊始，万象更新。静居乡舍品一杯茗茶，听两首不堪回首的爱情歌曲，翻几页读得下去的新书，配三两个农家士菜，在一网知天下的世界里寻觅曾有的精神亢奋和灵魂密码……</p><p class="ql-block"> 置身于红尘虽不能独善其身，但上善若水，人的仁、智、义、慧是养身暖心和拒扼疫毒的秘笈良方。愿世界吉昌，人间安好！</p> <p class="ql-block"> 制作技法传承千年的地方非遗美食-----醴陵焙肉。</p> <p class="ql-block"> 醴陵焙肉采用新鲜土猪肉用盐腌制五天后，放太阳下日晒风干。</p> <p class="ql-block"> 晒干后用柴火自然熏焙至焦黄色，成为腊月和年节必备的招牌菜。</p> <p class="ql-block"> 醴陵焙肉既可清蒸，也可加辣椒粉和大蒜苗干炒。</p> <p class="ql-block"> 用湘东特有的山茶油蒸制的醴陵伏鱼</p> <p class="ql-block"> 铁水河畔的富硒黄泥塘，四季溪水长流，塘里的草鱼色泽金黄，肉质鲜润紧实，最适合做冬季伏鱼。</p> <p class="ql-block"> 野生板青，杂食鱼种，广泛分布在铁河和铁河流域的山塘间。</p> <p class="ql-block"> 黄皮草鱼剖净剁成条段用盐、料酒和生抽和血腌制两天，再用温水洗净血水凉晒。</p> <p class="ql-block"> 晒干水分后再用谷壳熏干，加入五香红米、白酒和干辣椒粉装坛密封半个月即可食用。</p> <p class="ql-block"> 出坛后的醴陵伏鱼色泽鲜润，清香扑鼻。</p> <p class="ql-block"> 醴陵伏鱼也是传承千年的地方非遗美食</p> <p class="ql-block"> 湘东铁河民居----龙盛园</p> <p class="ql-block"> 心寓腊月 书香村舍</p> <p class="ql-block"> 静居乡野 耕读传家</p> <p class="ql-block"> 作 者 简 介</p><p class="ql-block"> 伏龙，原名刘赋龙，湖南醴陵人。中国田野派作家，中国作家协会湖南分会会员，著有长篇小说《龙河》、《乳房图腾》、《门没锁》，民俗文化专著《现代民俗大典》等近五百多万字的作品。</p><p class="ql-block"> 因缘于文学浪迹过大半个中国，任过教师、记者、书店老板和公司总经理，曾成功参与云南文化大省、中国瓷房子博物馆、天津铜锣湾广场和多个大型房地产集团等政府和企业的总策划，并担任政府和企业等机构的智囊团成员和顾问。</p>