<p class="ql-block">史多伦面包（4个的配料）</p><p class="ql-block">一、种面团：</p><p class="ql-block">高筋面粉250克</p><p class="ql-block">全脂牛奶200克</p><p class="ql-block">耐高糖干酵母7克</p><p class="ql-block">二、主面团：</p><p class="ql-block">高筋面粉250克</p><p class="ql-block">黄油200克</p><p class="ql-block">（软化成液体状态）</p><p class="ql-block">细砂糖100克</p><p class="ql-block">盐6克</p><p class="ql-block">鸡蛋2个</p><p class="ql-block">（打成蛋液）</p><p class="ql-block">香草精2克 （可省略）</p><p class="ql-block">杏仁香精2克 （可省略）</p><p class="ql-block">扁桃仁粉40克</p><p class="ql-block">（烤箱180度烤5分钟，晾凉备用）</p><p class="ql-block">半个柠檬皮屑</p><p class="ql-block">三、果料及馅料：</p><p class="ql-block">葡萄干400克</p><p class="ql-block">蔓越莓干200克</p><p class="ql-block">朗姆酒300克</p><p class="ql-block">葡萄干和蔓越莓干，用朗姆酒渗泡两天，中间要翻拌几次。用时把表面液体擦干！</p><p class="ql-block">扁桃仁片50克</p><p class="ql-block">（烤箱180度烤5分钟，晾凉备用）</p><p class="ql-block">核桃仁50克</p><p class="ql-block">（烤箱180度烤5分钟，晾凉备用）</p><p class="ql-block">糖渍橙皮丁50克</p><p class="ql-block">（喷朗姆酒消菌）</p><p class="ql-block">扁桃仁膏（杏仁膏）200克（切丁备用）</p><p class="ql-block">四、表面装饰：</p><p class="ql-block">黄油（熔化）45克</p><p class="ql-block">糖粉适量</p><p class="ql-block">制作：</p><p class="ql-block">1、种面团材料全部混合搅拌为光滑面团，醒发两倍大。</p><p class="ql-block">2、液态黄油加白糖加盐加蛋液用打蛋器搅拌均匀，加桃仁粉和柠檬皮屑搅拌均匀，倒入厨师机加面粉，将发好的种面团揪成小块，一起放入厨师机搅拌出手套膜。揉成光滑面团。</p><p class="ql-block">3、将面团擀成面片散上泡好的果干，叠包上再次擀成面片，再次散上果干叠包住再擀开，这次散果干时再把果仁和橙皮丁一起散上，叠包住馅料，继续用擀叠方式把馅料均匀的压在面片中，整理成面团放醒发盒醒发。</p><p class="ql-block">4、醒发好果料面团擀压排气，分成均等的四份，分别整理成圆面团，醒面15分钟。</p><p class="ql-block">5、将面团擀成圆面片，加上杏仁膏块，中间对折，用擀面杖在半圆处深深压上沟的痕迹，造型就完成了。</p><p class="ql-block">6、摆入烤盘，放入烤箱醒发1.5倍大。</p><p class="ql-block">7、预热烤箱175度，烤35分钟出炉</p><p class="ql-block">8、出炉将面包表面刷上黄油液晾凉，筛上厚厚的一层糖粉。</p><p class="ql-block">9、晾凉后包裹上保鲜膜回油三天，口感才会好。</p>