大六班“提升能力，品味生活”生活课程——水果茶

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李书博

寒流来袭，气温不断下降，小朋友们接二连三的开始打喷嚏、流鼻涕。在如此寒冷的季节，喝一杯热气腾腾的热饮，不仅温暖身心，而且预防感冒是再好不过来，小朋友们积极讨论做什么样的热饮呢？

1.讨论导入活动。

讨论1：你们打算做什么热饮？

讨论2：你们之前做过水果茶吗？有没有遇到什么问题？

讨论3：你觉得制作水果茶有什么步骤？

2.幼儿制作，教师观察指导。

3.分享美食，小结反思讨论。

小朋友们在讨论如何制作

李书博：老师，我们已经做过奶茶了，特别好喝，还暖暖的。

王嘉纤：我们还喝过果汁，也很好喝。

任宇轩：水果有营养。

薛煜轩：水果有维生素，对身体好。

通过一番讨论后，选择生活区的小朋友决定做水果茶。

区域准备：小朋友准备所需要的工具和食材，并进行清洗。

基于之前削土豆皮积累的经验，在老师的指导和帮助下本次用之前总结出来的削皮方法给水果削皮。更好的保护小朋友。

将材料准备好后开始炒焦糖茶，但因为种原因失败了两次。在小朋友的不断尝试下终于成功炒好了焦糖。

炒好焦糖后加水，等水沸腾后放入小朋友喜欢的水果

热腾腾的水果茶就做好了。小朋友们谦让分享温暖冬日寒冷的水果茶。

老师：在品尝了今天制作的水果茶后，小朋友觉得它的味道怎么样呢？

李书博：好喝，就是有一点点酸。

任宇轩：可以多放一点糖。

薛煜轩：我觉得很好吃，比我之前喝过的都好喝，里边的苹果也很好吃。

王懿歆：我们自己做的最好吃。

小结：自己亲手制作的美食最美味。参与劳动的小朋友最棒了。今天还实践了削果皮的小方法，提升自我保护能力。

老师：为什么我们在炒焦糖的时候失败了两次？

李书博：白糖没有熟（没有炒化）。第二次白糖糊了。

王懿歆：那个锅没电了。

薛煜轩：我们的水倒的太晚了。

小结：第一次失败的原因是锅的断电保护装置，在锅温度较高时自动断电，糖就无法炒化。做油炸、爆炒之类的美食不适合用这个锅。第二次失败的原因是因为没有提前准备好热水，导致焦糖炒糊了，在做美食之前应提前准备好所需材料。

价值发现：

1.削水果皮、切水果、用筷子夹水果的动作，锻炼幼儿手部小肌肉。

2.发展幼儿语言表达能力。小朋友在美食制作过程中一直讨论交流。了解水果的营养价值，提升小朋友对水果的兴趣。

3.在美食制作中互相帮助、分享美食有利于幼儿社会交往能力的发展。

4.了解水果的营养价值，通过亲自动手制作，让幼儿更容易接受一些不愿意尝试的食物。养成不挑食的好习惯。

5.总结失败的经验，不怕困难，有重新来过的勇气。

教师反思：

一直以为我们班的幼儿年龄小、经验少、发展能力有限，不能很好的开展各种探索活动，但是通过本次活动，让我们看到了每个小朋友都有着无限可能。小朋友在面临失败时不气馁，有重头再来的勇气，在幼儿的一日生活中激发幼儿的探索欲望和能力，多给幼儿发展表现的机会，幼儿的成长超乎老师的想象。