<p class="ql-block">岁末将至，寒霜袭来，</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">食物提醒时节，美味预兆丰年，</p> <p class="ql-block">让我们互道一声：“好柿成霜”、“柿柿如意”</p> <p class="ql-block">12道工序匠心制作</p><p class="ql-block">48天阳光洗礼，天然挂霜让大家牵肠挂肚，倾心等待一年的小小家柿饼终于新鲜出炉</p> <p class="ql-block"> 一个个连着蒂的大尖柿</p><p class="ql-block"> 自然覆盖着一层宛如细雪般的柿霜一口下去，</p><p class="ql-block"> 如蟹膏般凝聚的溏心</p><p class="ql-block"> 瞬间裹满整个口腔带着浓郁柿子香味的甜蜜直抵心尖</p><p class="ql-block">滑糯Q弹的果肉在唇齿间来回流淌，</p><p class="ql-block"> 仿佛琼浆玉液</p> <p class="ql-block">“金桂飘香柿子红，霜降采摘正秋风”，霜降过后，便到了尖柿的最佳采摘期，这时候的柿子糖分积累更多，非常适宜用来当做柿饼的原料.</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">从一颗柿子到一口爆浆的柿饼要经过采摘、折钩、清洗、削皮、上架、捏心等十二道工序才能制成，每一颗都精挑细选，每一步都严格把关，200g重的大柿子，只能做出40g的柿饼。</p> <p class="ql-block">削好皮后，柿农便会把柿子一颗颗的挂架晾晒，让每一颗柿子都能够充分接受阳光的洗礼。</p> <p class="ql-block">历经几天的时间沉淀，经验丰富的爸妈会对柿子进行捏心，让柿饼的果汁充分融合，达到最佳的口感。</p><p class="ql-block">柿饼晾晒捏心一段时间之后，便可以用布捂着已经晾晒好的柿子，静静的等待着它天然成霜。</p> <p class="ql-block">采摘好的柿子清洗之后便进行削皮，果皮完全削下来，又不损耗半点果肉，削完皮的柿子光滑美观，非常诱人。</p> <p class="ql-block">即便耗时耗力，做柿饼的手艺人却依然有他们的坚持：破损、开裂的不卖，柿霜不够厚不卖，口感没到好的时候不卖。</p> <p class="ql-block">历经48天的等待，尖柿才终于成为了柿饼，一颗颗橘红艳丽披着白霜的柿饼似一排排珠帘似的，在阳光的照耀下，显得格外耀眼夺目</p> <p class="ql-block">小小家柿饼外层轻薄，但是却有韧性，用力捏捏还会自动回弹。轻轻咬开一口，用力挤一挤，感受那充满Q弹胶质的“天然果冻”在颤抖。</p><p class="ql-block">咬开满是白霜的吊柿外皮，金灿灿的胶状果肉裸露出来，每咬一口都是蜜甜蜜甜的，软软糯糯的。</p> <p class="ql-block">要说最地道的“琼浆玉液”，没有谁比得过原汁原味的小小家柿饼，质润如脂，肉韧若膏，浓霜沁脾，口感绝妙。</p> <p class="ql-block">小小家尖柿含有丰富的维生素、胡萝卜素等，营养丰富，制成的柿饼不仅美味、待客喜庆、食用方便，还有清咳化痰，调理口腔炎等功效。</p><p class="ql-block">平均60岁的匠人，12道制果工序，48天自然挂霜晾晒，1年的等待，2022年正宗的柿饼终于来了。这次我们带来的柿饼是按照出口级标准制作，每个都独立包装，吃着方便又干净。</p> <p class="ql-block">吃一口甜蜜软糯的小小家柿饼，用甜蜜为这一年画上一个完美的句号，一起预祝新的一年柿柿如意，好柿成霜！现在，正是小小家柿饼最为美味的时候，你绝对不能错过！</p> <p class="ql-block">如果你正好看到，加了微信，我们就成了朋友(❁´◡`❁)*✲ﾟ*</p>