清风吹散，留一口香

快乐奇迹

刚过冬至，天气就变得冷嗖嗖的。早起推开门，刺骨的寒意就硬生生地钻入袖口和脖颈。庭前的草地上覆盖着一层薄薄的白霜，不禁让人想起诗经里那些美好的句子。如果热爱文字，无论什么样的日子，都不会缺乏诗意。

同心路的街头，凛冽的风一直在我们身后追逐，我把手埋在沐言的腋窝里，柔软的羽绒服传递着她舒适的温度。严寒在追赶，但好友在侧，也是温暖。

商量着走进早餐店，我要了一碗牛肉拉面，沐言点了一份油茶。胖胖的店主周到地询问：“放香菜不？” “呵呵，不加香菜，兰州牛肉拉面还正宗么？”店主会意地一笑。沐言故作嫌弃地捏了捏被北风吹红的鼻头。唉，这挑嘴的小丫头，哪里懂得香菜的好呢！

香菜色泽翠绿，质地脆嫩，它的嫩茎和鲜叶有一种天然又特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品，做汤加上香菜可增加汤的清香；烹制畜肉类菜肴时加些香菜，又能祛除腥膻之气。稍加留意，你就会发现，中国人的舌尖上有很多香菜。

香菜不仅仅是一种蔬菜，更是一种良药。中医认为，香菜性味辛、温，入肺、脾经，有发汗透疹、芳香健胃、消食下气的功效，适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等。而且它还具有促进血液循环的作用，像我这样的寒性体质者适当吃点，还能改善手脚发凉的症状。《本草纲目》称其性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢。这说法跟我新认识的那位擅长芳香疗法的神仙姐姐如出一辙。

拉面一上桌，首先打开食欲的一定是香菜的香。“何处芫荽扑鼻香，晨风阵阵诱饥肠。但能采得三分味，解我馋虫不剩汤。”芫荽即香菜，它的名字，是从遥远的历史中更迭而来。一代宗师泓一曾如此赞誉过它的美味，何况我这凡俗小女子呢。

香菜的最大特点就是香，而且它的香是一种天然的、本质的香。天生就香的东西很多，香菜就很厉害。它是生也香，熟也香，热油浸过也香，米醋泡过也香，用白开水一冲，一碗水都染得香香的。当初张骞等一班汉使在西域人的牛羊肉汤里初识伊面，怕是被它的名字打动：“香佩兰”。这么一个当红名妓一样的名字，听着就叫人心动神迷。

香菜虽然是播种在秋风里，但最好吃的时候正是像现在这样的隆冬，有了霜雪的磨砺，香菜吃起来才口味纯正香味绵长。冬天里的香菜是不需要浇水的，只要有霜雪的滋润就够了。记得作家吴伯萧在《菜园小记》中这样写香菜：“白菜在卷心，芫荽发出醉人的香……真是芬芳馥郁，沁人心脾。”

我的妈妈，一个极会种菜的农妇。每年秋天，她就会在菜园里拾掇出一块空地，细细地撒上香菜种子，种上一畦香菜。长出来的香菜一簇簇匍匐在大地上，它的颜色极绿，但绿得极其朴素，这般绿不与草叶般翠绿，是那种小清新的淡幽绿。这绿是清淡，纯净，无一丝污垢的，它清透心扉，留于人心。它特殊的气质不止出现在饭桌上，还铭刻在装满白菜萝卜的菜园子里。造物主对人类真是不薄啊！

香菜虽香，但还是有它的弊端。清人王士雄在《随息居饮食谱》中劝诫道：“芫荽，凡病忌之。”乡里年高的人一般都知道香菜是发物，若人身子不舒适或有旧疾，却逢着席间汤菜中有香菜，便会有好心人出言劝诫：“这道菜有香菜，还是不要吃了罢，小心为好。”这也算是一种朴素的养生哲学吧。

年轻时吃香喝辣，恃着有大把青春可以消耗身上的脂肪，常常不知节制。后来开始变得讲究，只挑好的吃。年纪不轻了，胃口也没那么好，追求的是健康，渐渐爱上青菜豆腐和五谷杂粮，渐渐明白了哪些味道可以偶尔尝试，哪些味道可以一直吃下去。这吃的，就是人生了。