<p class="ql-block">【作者】王小迟 网名半山隐士</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">还是说吃吧，这是永恒的主题。回想起来，我第一次吃自助餐应该是在解放碑地王广场那点，原来的会仙桥→会仙楼→地王广场。2000年左右，在民族路地王广场六楼曾经开了一家自助餐，取名叫家家粗粮王。</p> <p class="ql-block">这家自助餐餐厅据说是从成都过来的。我记不得这家餐厅在重庆开了多少年。但很多新的理念就是他们从蓉城带到渝州，让重庆的老百姓眼界大开。吃自助餐，是没有餐厅服务员帮你取食物的，一切都是自己动手，这是其一；另外除了身高没有一米二的小朋友，每位食客都是统一价格，不论你是老人还是妇女，都和“大胃汉”一样的价格，这是其二；莫“猴叽叽”地莽起取食物，吃多少取多少，绝对不能浪费，不然要罚款的，这是其三；如果恰好用餐者当天是过生日，可凭身份证证明，这位寿星就免费享受，没办身份证的小朋友，身高又超过一米二了，也是当天过生日，凭户口薄也可以免单，这是其四；中午也好，晚上也罢，进餐时间有控制的，但也足够阁下大快朵颐了，这是其五。</p> <p class="ql-block">家家粗粮王自助餐的标准是每人十八元人民币，在2000年左右，这个价格还是很便宜的了，那段时间重庆街边的火锅有一种叫“三拖一”的，就是荤菜三元素菜一元的标准。为了能吃上这自助餐，好吃狗很早就要去排队，特别是双休日(1995年开始实行双休日了)家家粗粮王可谓门庭若市，轮子如长龙般从楼上排到楼脚人行道上了。排轮子的人虽然还是兴高采烈大声武气摆龙门阵，但早已饿得前胸贴后背了，不停吞口水，一但进入餐厅，绝对要大吃特吃亡命吃。从那个时候，就有一句关于吃自助餐的金句:“吃自助餐是扶墙进扶墙出”！扶墙进是说饿得打偏打偏站不稳了，扶墙出是说吃得太多把肚子撑圆了迈不开步，这可是吃自助餐的最高境界。</p> <p class="ql-block">家家粗粮王开业前，在《重庆晚报》上刊登广告，你如果集齐了《重庆晚报》三天的报花，带上三张报花也可免费去一顿。我在家家粗粮王自助餐厅里第一次见识了固体蜡，也是第一次吃到甜甜的玉米(据说是美国甜玉米)，一小段一小段的，工作人员把煮好的玉米端到取菜台，一群人一哄而上去抢甜玉米，动作慢了就没得了，就得等下一锅。而且其他好一点的菜，也是一端到取菜台上，好多人都去抢。餐厅里不供应酒，没得白酒也没得啤酒，只有各种饮料，好象也有可乐,但没得杯子，只好用很小的小碗去接，人又多呀，接饮料也要排队，累死王三的妈了。</p> <p class="ql-block">实话实说，餐厅的各类菜品真还是多，琳琅满目，但味道不敢恭维，只图吃饱，不图吃好！里面有火锅、热菜、糕点、饮料，样式还是很多的，味道一般般，主要是便宜。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">这种经营方式从成都传过来，当时的确很特别很新潮，同时也容易让人产生吃“抺合”“吃耙和”的想法。当然哟来都来了，就是要使劲吃，狠狠地整，宁肯吃坏自己的胃，也要把本钱吃回来。记不得家家粗粮王是什么时候关门的，但我可以肯定的是遭吃关门的，遭吃垮了的。从开业一直不计成本地经营，这家餐厅应该真的是被吃垮了！</p> <p class="ql-block">曾经风光无限的四海一家是2005年成立于广州的海鲜自助餐，以“集四海美食于一家”的饮食理念，店里的食物囊括：巴西烤肉、日本刺身、铁板烧、港式烧腊、泰国美食、马来西亚经典菜式、粤式名厨“鲍罗万有”系列……力求满足食客们无限的美食渴望。大量的葡萄酒、啤酒、生啤、饮料、矿泉水、水果，特别是还有人见人爱的冰其淋，还是哈根达斯哟，中午餐限每位一位，晚上餐不限量。</p> <p class="ql-block">2010年9月就落户重庆市江北嘴重庆大剧院B2楼，地处嘉陵江与长江交汇处，与朝天门码头隔江相望，拥抱着两江交汇水天一色的壮丽美景，这里的江景是无敌的，</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">巨大的用餐餐厅，包罗万象的西式、中式、日式、美式。用餐的价格当年是走中高端的，记得好象每位食客中午是168元，晚上是198元，用餐是有时间限制哟。开张初初那几年整体质量的确很好，食材新鲜，客人多的时候还要排轮子(排队)慢慢等翻台，而餐厅里头还有几处排轮子取食品(碳烤生蚝、芝士牛排、酥皮鱼翅汤、哈根达斯冰其淋)而且有时候排很长的轮子。其他的倒还好，菜品相当丰富，厨房师傅会及时补充菜品。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">吃自助餐可以缓解一下抑郁症，是不是真的，我不敢肯定，但在四海一家海鲜自助餐的一次晚餐中，我亲眼看见一位女士一个人在一个角落里，神色凝重端坐在餐桌旁，桌子上堆着一大堆哈根达斯冰其淋的空盒子，估计她已经坐了很久了(四海一家晚餐的哈根达斯冰其淋是无限吃的)，她居然不吃任何食物，只吃哈根达斯冰其淋，用吃完的空盒子叠了一个长城！当时我寻思，这位女士要不是内热重，吃冰其淋降火，要不然是觉得哈根达斯价贵，吃回本钱，但看她一脸凝重，估计没有这两种可能，另一种可能就是治愈，那个场景至今我都还清晰地记得。</p> <p class="ql-block">创始于2009年，总部设在重庆芭菲盛宴至今已有13个年头了，或许是土生土长的原因，一方水土养方人吧，目前仍然在营业。集团旗下有芭菲盛宴环球美食、芭菲嘉宴、芭菲婚礼会馆三个实体品牌。</p> <p class="ql-block">曾经四海一家和芭菲盛宴并驾齐驱，当年的四海一家略占一点点上风，但芭菲盛宴价格占优，也就难分伯仲。活着才是硬道理，家家粗粮王，四海一家早已是前浪被拍死在沙滩上，都已经哦豁了，唯独芭菲盛宴这个后浪还能独立潮头，本土企业在本土发展，当然如鱼得水，首先是环境适宜！</p>