今天冬至，说说冬至的那些事

东方龙

天时人事日相催

冬至阳生春又来

今天5时48分

我们迎来二十四节气中的

冬至

民间习俗从这一天开始“数九”

标志寒冬到来

冬至这天，

太阳几乎直射南回归线，

是北半球一年中白天最短、

夜晚最长的一天

冬至又称亚岁、冬节、长至节等

冬至一来，年关将至

外出的人要回家过冬节

有“冬至大如年”之说

冬至时节，习俗众多

南北方饮食方面有着不少差异

北方人说：冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。

南方人称：家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。

冬至后进入 “数九寒天”

意味着一年中最冷的阶段要到来了

大家要在饮食上做出一点改变啦

渐渐的，饺子成为了不可缺少的节日饭。

究其原因：一是饺子形如元宝，人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。

有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜，象征三阳开泰。

饺子这一节日佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。

饺子馅的美好寓意

饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅预示着久财之意。

最为常见的白菜肉馅即百财之意。

香菇最有养生功效，将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意，鼓即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，饱鼓之意，谓之鼓财。

还有最近兴起的酸菜馅，据说有算财之意。

而芹菜馅则为勤财之意，勤即经常，频繁的源源不断，谓之勤财。

第一，适当增加高蛋白质食物摄入

比如畜禽肉、鱼肉和鸡蛋等。

蛋白质所含能量的30%会变成热量从体表发散出来，而碳水化合物所含能量仅有5%~6%作为热量散发，脂肪则是4%~5%。

红肉中还富含易被吸收的血红素铁，研究表明，饮食中增加铁的摄入，抗寒能力会增强。

🔹注意：增加的是富含蛋白质的瘦肉，而不是脂肪多的肥肉。同时，每天吃肉量最好控制在2两以下。

第二，饭前喝碗热粥、热汤

寒冷的气温下，喝上一碗热乎乎的粥、汤，不但会让身体立刻感到温暖，还能暖肠胃、唤醒消化系统，促进食欲。尤其是杂粮粥还能帮助补充B族维生素和钾等多种营养素。

🔹注意：部分家庭没有饭前喝粥、汤习惯，为了不影响孩子正常的饮食，建议改为正餐食用。

冬日四色养生粥，送给大家。



【红色粥 抗寒暖身】

这款粥，推荐给怕冷的人。红豆、红枣、枸杞搭配，就是一款不错的暖身粥，三味食材都有补益气血的作用。但是，这款粥偏温补，有实热和上火症状的人要少喝。

【黄色粥 养胃健脾】

这款粥，能保护胃黏膜，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，适合老人和孩子食用。小米营养全面，还可以补虚损，开肠胃，特别适合脾胃虚弱的人食用。如果喜欢，还可以给小米粥里加点南瓜，味道也是不错的。

【白色粥 润肺止咳】

“银耳百合莲子粥”具有润肺止咳的功效。冬季室内外温差大，稍微不注意，就可能会咳嗽、感冒，加上气候干燥，容易导致燥邪伤肺。银耳、百合润肺，润燥，止咳，适合用来改善肺燥咳嗽、虚烦不安等症状。

【黑色粥 补肾益气】

冬天的寒邪易致阳气耗散，所以补肾气就成了首要任务。中医认为，黑色对应的是肾脏，此时不妨喝点“黑色粥”。黑米两小把、黑豆一小把、大米三把即可。黑米滋阴补肾、益气活血；黑豆蛋白质含量高，富含赖氨酸，能增强免疫力。

第三，零食首选坚果

坚果多半在秋天成熟，因此也算是秋冬季节的应季食品。坚果中含有丰富的维生素E、B族维生素，以及铁、锌、钙等矿物质，还有一定量的蛋白质，这些都能帮助孩子抵抗寒冷。

坚果的营养素密度较高，能在一定程度上弥补冬天食物种类相对较少的缺陷。因此，在这个时间段，家长不妨把饼干、点心等零食换成坚果。

🔹注意：坚果最好选原味的，且每天吃的量别超过一小把。

第四，多吃深色食物

中医提倡冬天补肾，而黑色入肾。

从现代营养学的角度分析，黑豆、黑米、黑芝麻、紫甘蓝、紫薯、蓝莓等紫黑色食物中富含的花青素是一种强抗氧化剂，它能够预防癌症，增强血管弹性，还可保护视力，增强免疫力。

因此，在这个季节，建议家长可以给孩子多吃点深色食物。